Średniogórze
![]() | |
![]() Wypas na pastwisku. | |
Region pochodzenia | |
---|---|
Region | Wielka Brytania, Szkocja |
Charakterystyka | |
Skaleczenie | Kobieta: 1,10 m do 1,25 m
Mężczyzna: 1,20 m do 1,35 m |
Sukienka | Zwykły Czerwony,
Zwykły czarny, Zwykły żółty, Zwykły szary, Zwykły biały, Pręgowany |
Inny | |
Dyfuzja | Światowy,
Około 4600 we Francji |
posługiwać się | Rzeźnik, Ozdobne, Krajobraz |
Highland (lub Highland cattle w angielskich bydła czyli „bydło”, „bydło”) to rasa wołowina szkockie pochodzi z regionu Highlands .
Charakteryzuje się jasną lub ciemnoczerwoną sierścią (60%) lub czarną (30%) lub szarą (5%) lub białą (5%), z długimi włosami i parą długich rogów wzniesionych w powietrzu .
Ta odporna rasa może wypasać wrzosowiska lub bagna lepiej niż jakakolwiek inna rasa i jest czasami używana do utrzymania tego rodzaju krajobrazu. Highland jest polecany dla eko-pasterstwa .
Zapewnia również marmurkowe mięso o dobrej jakości smakowej.
Francuskie Ministerstwo Rolnictwa opublikował26 lipca 2018, w Dzienniku Urzędowym, rasy bydła, owiec, kóz i świń uznane we Francji. Do 50 już zarejestrowanych ras dołącza bydło wyżynne.
Pochodzi z północnej Szkocji (region Highlands, co można przetłumaczyć jako „highlands”).
Miałby pokrewieństwo z białymi rasami brytyjskimi, takimi jak chillingham czy white park .
W XVIII -tego wieku, nie były czerwone krowy nazwane Highlander i czarne bydło mianowanych Kyloes wypełniania Szkocja. Pierwotnie istniały dwie różne rasy, jedna mniejsza, o czarnej sierści, żyjąca na wyspach na północno-zachodnim wybrzeżu Szkocji, druga nieco większa, o żywym, czerwono-brązowym futrze w Highlands, które później zostały połączone.
Jego unikalna księga hodowlana pochodzi z 1884 r. w Wielkiej Brytanii , a we Francji w 2008 r. otwarto Księgę Rodowodową (French-Highland Cattle Society).
Rasa został wywieziony z końca XIX th wieku Stany Zjednoczone i Kanada , gdzie przyczyniły się do poprawy zwierząt gospodarskich w warunkach twardość. Występuje również w wielu krajach, w tym na Alasce , Skandynawii , Francji, a nawet Australii .
Dla samca hodowlanego jest to bardzo ważne dla dobrego rozwoju stada. Warto wiedzieć, że byk podczas upałów pokonuje w ciągu dnia trzy razy większą odległość niż wszyscy pozostali członkowie stada, aby okryć krowy
Obserwujemy chodzenie zwierzęcia i skupiamy się na amplitudzie jego kroków. Potrzebna jest dobra amplituda zadu, biegnące zwierzę musi przynajmniej zakryć ślady, wtedy po zatrzymaniu spojrzymy:
Musi być proporcjonalna do ciała i tworzyć trójkąt równoboczny .
Musimy zatem spojrzeć na szerokość głowy; musi mieć dwie szerokości dłoni (rozstawione palce), grzywka musi być szeroka. W zależności od tej szerokości, aby tworzyła trójkąt, głowa nie może być zbyt długa.
Należy wtedy obserwować policzki i kufę, która od przodu musi być szeroka.
Kufa nie powinna być zbyt wąska (odnosimy się do proporcji między szerokością kufy a szerokością czoła).
RogiŚrednica jest ważna, samiec o typie „żeńskim” (mała średnica) będzie oceniany gorzej.
Brak rogów skierowanych w dół lub w kierunku oczu, nie mogą schodzić poniżej poziomu.
Trzeba wtedy zaobserwować, czy w rogach nie ma żyłkowania czerwonego: widoczne czerwone żyłki są oznaką silnego spożycia białka, wyraźnie zwierzę jest koniecznie suplementowane koncentratem i nie zadowala się tylko trawą lub sianem.
Jeśli masz w swoim stadzie samca z rogami typu „żeńskiego”, będziesz preferował reprodukcję z matkami z rogami o dużej średnicy.
Przednia rękaPatrzymy :
Potrzebujesz prostoliniowości linii grzbietu (na górze), nie powinieneś mieć siodła ani zakrzywionych pleców.
Plecy muszą być szerokie i przede wszystkim ciągłe, co oznacza, że oglądane z góry ciało nie może być węższe niż szerokość ramion (dwie boczne linie, które ograniczają ramiona i plecy, muszą być prawie równoległe).
Tylna rękaPatrzymy :
Muszą być dobrze opuszczone, równej wielkości i dobrej objętości.
WłosyWszystko zależy od pory roku obserwacji.Zwierzę z małą sierścią pod koniec wiosny lub latem będzie oceniane jak każde inne bez dyskryminacji.
Główne cechy samicy hodowlanej to:
Tutaj również należy obserwować wygląd i ogólny stan.
Musimy powtórzyć te same obserwacje jak dla mężczyzny, ale dodać miednicę i wymiona.
MiednicaBiodra powinny być szerokie, szeroki otwór miednicy sprzyja łatwemu wycieleniu. Patrząc od tyłu nachylenie miednicy nie powinno być zbyt duże (lub zamknięte).
WymięWszystkie cztery smoczki muszą być identyczne. Wymię musi być zdrowe, czyste i nie zwisające.
Jest to rasa zaliczana dziś do ras mięsnych, ale teksty przywołują sery robione latem z mleka bardzo bogatego w tłuszcz. Swój smak zawdzięczał też wiele „góralskim” pastwiskom. Highland jest bardzo popularny ze względu na marmurkowe mięso , które ma niezwykły smak i jest bogate w białko z bardzo niskim poziomem cholesterolu . Zbiera pod skórą tłuszcz, środek do walki z chłodem, co ułatwia odtłuszczanie mięsa. Rasa ta jest często hodowana w krzyżówce z krótkorogim, aby poprawić jej budowę i wczesne dojrzewanie wołowiny.
Dawniej zwierzęta hodowano zimą w stodole na sianie, a latem wypasano na terenach górskich lub na wyspach. Starożytne teksty wspominają o przekraczaniu ramion morza, by tam poprowadzić krowy. Zwierzęta przeznaczone do spożycia były tuczone resztkami gorzelni whisky .
Ta bardzo stara rasa powstała w regionie o bardzo surowym klimacie. Jest bardzo rustykalna, wymagająca niewielkiej pielęgnacji, potrafiąca żyć w najcięższych warunkach: zimno, śnieg, bagna… dostosowująca się również do cieplejszych klimatów. Potrafi eksploatować ubogie pastwiska w krajobrazach wrzosowisk. Może zjadać wiele różnych roślin krzewiastych, co czyni go doskonałą podkaszką do zarośli. Jest jedyną krową zdolną do życia w regionie, w którym jedyną konkurencją są owce.
W związku z tym CNR ( spółka krajowa Rodanu ) wykorzystuje ją do utrzymania brzegów rzeki. Wyżyna jest również wykorzystywana jako „narzędzie ekologiczne” do utrzymywania otwartych dna dolin w Wogezach Północnych , w Alzacji - Mozela iw Guipel na północ od Rennes. Ma niezwykłą długowieczność, krowy mogą się cielić nawet do 20 lat i więcej. W Belgii stowarzyszenia ochrony przyrody Natagora i Natuurpunt wykorzystują te krowy w szczególności do zarządzania swoimi rezerwatami przyrody na terenach otwartych.