guacamole | |
guacamole | |
Miejsce pochodzenia | Meksyk |
---|---|
Składniki | Awokado Cebula Świeże chili Świeża kolendra Pomidory Sok z cytryny Sól |
Guacamole ( wymawiane w języku hiszpańskim : [ɡwakamole] ) jest kulinarną oryginalny preparat Mexican dokonane w oparciu ' prawnik , z chili świeże, kolendry świeże, z cebuli na pomidory , sok z limonki lub cytryny, solą i pieprzem. W jego skład mogą wejść również kminek , czosnek, papryka , imbir , pieprz.
Guacamole jest kastylijski słowo , pochodzące z nahuatl słowa ahuaca-mulli , co dosłownie oznacza „avocado sos”.
Przed podbojem Meksyku przez Hiszpanów guacamole było preparatem kulinarnym przyrządzanym z awokado, pomidorów, chili i wody.
W Kubańczycy prawnicy i ananasa nazywają „guacamole” sałatka na bazie zazwyczaj przedstawiane w drobną kostkę, doprawione sosem na bazie oliwy z oliwek, ocet i sól.
Dwa inne preparaty są zbliżone do guacamole: dip aguacate, z którym guacamole jest czasem mylony (przyprawy są zastępowane odwodnionym bulionem drobiowym) oraz, w Wenezueli , guasacaca, która nie zawiera chili. Ten ostatni preparat służy jako dodatek do grillowanych mięs i jest częścią kompozycji empanad .