Usuwania zgorzeliny jest produkt, który rozpuszcza się wapień . Jest używany w wielu urządzeniach, w tym w ekspresach do kawy.
Odkamieniacz to specyficzny produkt przemysłowy lub związek wielokrotnego użytku, taki jak ocet . Kwasy wchodzące w skład dostępnych w handlu odkamieniaczy do ekspresów do kawy to kwas cytrynowy , mlekowy , amidosulfonowy , siarkowy , niflumowy lub fosforowy . Występują w postaci płatków, proszku lub płynu. Ocet biały, zwany także octem gospodarczym, zawiera kwas octowy (w proporcji 14%, o pH około 2,15).
Wapień występuje we wszystkich wodach, z wyjątkiem wody zdemineralizowanej nienadającej się do spożycia. Osadza się w postaci kamienia nazębnego na powierzchni grzewczej ekspresu do kawy. Zmniejsza to jego pojemność - kawa wychodzi zimniej -. Jeśli waga nie zostanie poddana obróbce, osad ma negatywny wpływ na żywotność urządzenia. Kamień jest jedną z pierwszych przyczyn awarii ekspresów do kawy , a drugą przyczyną jest gromadzenie się pozostałości oleju kawowego, które zatykają odpływy wody i uszkadzają pompę. Kiedy kawa płynie niejednorodnie, jest to generalnie sygnał skalowania obwodu.
Odkamieniacz obniża pH roztworu w kontakcie z obwodem ekspresu do kawy. Skala które depozyty osadu węglanu wapnia i inne sole wapnia ( szczawianu wapnia , fosforan wapnia ) jest rozpuszczana przez usuwania zgorzeliny z kwasem, w zależności od wagi:
2H.++CaCO3⟶H.2WSPÓŁ3+To2+{\ Displaystyle {\ ce {2H ^ + + CaCO3 -> H2CO3 + Ca ^ {2+}}}} Następnie: H.2WSPÓŁ3⟶WSPÓŁ2+H.2O{\ displaystyle {\ ce {H2CO3 -> CO2 + H2O}}} Kwas będzie więc wystarczająco przemieszczał równowagę w kierunku tworzenia jonów wodorowęglanowych lub kwasu węglowego. Skala jest następnie redukowana do stanu dwutlenku węgla, a kamień przechodzi do wody w postaci rozpuszczalnego jonu.Podczas usuwania kamienia z ekspresu do kawy należy unikać silnego kwasu solnego i siarkowego .
Używany jako „domowy ” do usuwania kamienia , ocet domowy można rozcieńczyć w proporcji 1/3 octu białego do 2/3 wody. Przygotowana objętość zasadniczo odpowiada objętości zbiornika ekspresu do kawy. Po zaparzeniu filiżanki kawy operację można przerwać na około dziesięć minut, aby ocet zadziałał. Następnie przenosi się całą objętość zbiornika, nalewając tyle filiżanek, ile potrzeba.
Ostatni etap usuwania kamienia polega na przepłukaniu zbiornika i dyszy czystą wodą. Następnie zbiornik jest napełniany czystą wodą, aby ją przepuścić i zakończyć płukanie.
Producenci generalnie odradzają stosowanie octu. Podane przyczyny to niska skuteczność, zapach, uparty smak i ryzyko zepsucia się spoin. Jednocześnie producenci sprzedają swoje produkty na miarę, więc trudno jest wskazać rzeczywiste przyczyny motywacji finansowych.
Smak i resztkowy zapach octu wpływają na przygotowanie przyszłych kaw, jeśli płukanie nie zostanie zakończone. Może to być ważny argument, więc czasami zastępuje go kwas cytrynowy.
Produkt rozcieńczony do użycia nie może być przechowywany w nieoznakowanej butelce na wodę lub która zachowała swoje oryginalne oznakowanie: ryzyko częstego zatrucia. Rzeczywiście, płyn może przypadkowo wypić osoba, która chciałaby ugasić pragnienie lub zaparzyć kawę.
Kwas cytrynowy jest silnym anty-wapienia; odkamienia, czyści i rozpuszcza wapień. Użyteczna dawka to około jednej do dwóch łyżek stołowych kryształków kwasu cytrynowego do rozpuszczenia w litrze zimnej wody. Schemat stosowania pozostaje taki sam jak w przypadku octu białego (aplikacja następnie spłukuje). Kwas cytrynowy to produkt wielofunkcyjny. Występuje również w składzie wielu specyficznych preparatów handlowych.