Calvi (AOC)

Calvi
Strefa 3 b: Calvi terroir
Oznaczenie (a)	Calvi
Główne oznaczenia	Wino korsykańskie lub korsykańskie
Rodzaj oznaczenia (a)	AOC - AOP
Uznany od	1976
Kraj	Francja
Region nadrzędny	Winnica korsykańska
Lokalizacja	Górna Korsyka
Pogoda	umiarkowany śródziemnomorski
Słońce (średnia roczna)	2700 godzin
Obszar obsadzony	276  hektarów
Liczba winnic	11 niezależnych producentów
Dominujące odmiany winogron	grenache N, nielluccio N, sciaccarello N i vermentino (lub malvasia z Korsyki) B
Produkowane wina	49% czerwonego , 40% różowego i 11% białego
Produkcja	8500  hektolitrów
Stopy na hektar	minimum 4000 roślin na hektar
Średni plon z hektara	maksymalnie 45–50 hektolitrów na hektar

Calvi , lub wino Calvi , to wino produkowane w okolicach miasta Calvi , w departamencie Haute-Corse , składnik winnicy Korsyki .

Jest to jedna z nazw geograficznych w korsykańskiej nazwie wina . Wino to jest produkowane tylko przez jedenastu winiarzy.

Historia

antyk

Seneca już wcześniej chwalił te wina.

Średniowiecze

Okres współczesny

Okres współczesny

AOC został utworzony w 1976 roku .
Plik25 lipca 2010W Calvi odbył się pierwszy festiwal winiarzy AOC Corse Calvi , który zakończył się procesją relikwii św. Wincentego ( San Vincente ), jednego z ich patronów.

Etymologia

Lokalizacja geograficzna

Wino Korsyka-Calvi jest produkowane na terroir, które odpowiada Balagne .

Orografia

Strome winnice ustąpiły miejsca równinom lub dolinom aluwialnym, przez które płyną rzeki Figarella , fiume Seccu i Regino . Winnice po bokach tych dolin są sadzone na piaszczystych glebach granitowych.

Geologia

Klimatologia

Winnica

Prezentacja

Winnica rozciąga się na kantony Belgodère , Calenzana , Calvi i Ile Rousse  : Algajola, Aregno, Avapessa, Belgodère, Calenzana, Calvi, Cateri, Corbara, Costa, Feliceto, Galéria, L'Ile-Rousse, Lama, Lavatoggio, Lumio, Manso, Moncale, Montegrosso, Monticello, Muro, Nessa, Novella, Occhiatana, Palasca, Pietralba, Pigna, Sant'Antonino, Santa-Reparata-di-Balagna, Speloncato, Urtaca, Ville-di-Paraso i Zilia.

Odmiana winogron

Stosowane odmiany winorośli (w mieszankach, rozdzielone ...) do win czerwonych i różowych to nielluccio , sciacarello , grenache noir , cinsault , mourvèdre , barbarossa , syrah , carignan N i vermentino .

Dwie odmiany winorośli używane do białych to Ugni Blanc i Vermentino .

Metody i przepisy uprawy

Dekret nr 2009-1197 z dnia 7 października 2009 można pożytecznie przeglądać.

Struktura gospodarstwa

Ten AOC obejmuje obszar 276 hektarów, co daje całkowitą produkcję 9060 hektolitrów (źródło: INAO 2018).

Producenci

Na początku 2000 roku Balagne miał ponad dwudziestu producentów. Załamanie doprowadziło do wykorzenienia kilku hektarów winorośli, a prawa do sadzenia z nimi zostały scedowane, najczęściej na producentów na kontynencie. Ostatnie dwie dotychczasowe transakcje zbycia to Domaine Balaninu Nobile (Calvi - Moncale ) i Domaine de l'Ostriconi ( Novella ).

Od 2009 roku wina są produkowane przez następujących producentów zbiorów Balagne:

• Domaine de la Figarella ( Calvi );
• Ogrodzenie Aniołów ( Calvi );
• Clos Landry ( Calvi );
• Camellu Estate ( Calenzana );
• Domaine Cardi ( Calenzana );
• Domaine Orsini ( Calenzana );
• Clos Reginu ( Feliceto );
• Renucci Estate ( Feliceto );
• Domaine Francisci ( Santa-Reparata-di-Balagna , Monticello )
• Domaine Culombu ( Lumio );
• Posiadłość Alzipratu ( Zilia ).

Terroir i wina

• Wina czerwone: podawane są w temperaturze od 14 do 16 stopni, przechowywane przez 3 do 4 lat w przypadku „Calvi red Sciacarella ” i 6 do 7 lat w przypadku „Calvi red Nielluciu ”. Te wina dobrze komponują się z dziczyzną ...
• Wina różowe: podawane są w temperaturze od 8 do 10 stopni, przechowywać maksymalnie 2 do 3 lat i dobrze komponują się z białym mięsem ( mięsem z grilla ), wędlinami ...
• Wina białe: podawaj w temperaturze od 8 do 10 stopni, przechowuj przez 2 do 3 lat i dobrze komponują się ze skorupiakami , skorupiakami i rybami .

Marketing

Produkcja win czerwonych wynosi 4 155 hektolitrów. Wina różowe mają 3375 hektolitrów. Istnieją dwa rodzaje win czerwonych: „Calvi rouge Sciacarella ” i „Calvi rouge Nielluciu ”.

Wina białe mają produkcję 970 hektolitrów.

Są produkowane i sprzedawane przez samych winiarzy. Niektórzy eksportują swoje produkty do Ameryki Północnej i Japonii.

Uwagi i odniesienia

1. Międzynarodowy kod odmiany winorośli wymienia kolor winogron w następujący sposób: B = biały, N = czarny, Rs = różowy, G = szary.
2. Dekret z 7 października 2009 r
3. Odniesienia do pisowni nazw pochodzenia
4. André Dominé  : Wino
5. męki na wino

Bibliografia

• André Dominé , Wino

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Blog hodowców winorośli Calvi: http://vinsdecorsecalvi.over-blog.fr