Winiarz
Winegrower jest rolnik , który uprawia się winnice i zamienia się winogron uzyskanych w winie .
Etymologia i leksykologia
Termin „winiarz” pochodzi od słowa „winorośl”. Administracja francuska odwołuje się do działalności winiarza w ostatnim terminie „uprawa winorośli” (lub „uprawa winorośli”), określając spotkanie winiarzy i winiarzy .
Czynność
Producent winorośli może być właścicielem ziemi, którą prowadzi, ale nie musi. Posiada narzędzie do produkcji wina, które może być specyficzne dla posiadłości lub kolektywu w postaci spółdzielczej piwnicy . Jest to zatem część rozbudowy nieruchomości.
Załączniki
Bibliografia
: dokument używany jako źródło tego artykułu.
- Georges Clause, Champagne winiarz XVIII th do XX th century: ubóstwo protest od 1789 do rewolucji 1911 , Nimes, C. Lacour, 1997 36 s. ( ISBN 978-2-841-49947-2 ) .
-
(es) Luis Gutiérrez, Los nuevos viñadores: una nueva generación de viticultores españoles , Barcelona, Planeta, 2017, 272 s. ( ISBN 978-8-408-16644-3 ) .
- Sandrine Pouverreau, Zawody, które kształtują smak: piekarz, cukiernik, bednarz, winiarz, Paryż, Isabelle Le Goff, 2017, 79 s. ( ISBN 979-1-092-69108-5 ) .
- Jacky Rigaux , Le Terroir et le vigneron , Clemencey, Terre en vue, 2006, 350 s. ( ISBN 978-2-952-30164-0 ) .
- Christelle Pineau, Róg krowy i mikroskop. Wino „naturalne”, między nauką, wierzeniami i radykalizmem , La Découverte, Paryż, 2019, 248 stron.