Kwas behenowy

Kwas behenowy
Behensäure Skelett.svg
Struktura kwasu behenowego
Identyfikacja
Nazwa IUPAC kwas dokozanowy
N O CAS 112-85-6
N O ECHA 100,003,646
N O WE 204-010-8
PubChem 8215
ChEBI 28941
UŚMIECHY CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC (= O) O
PubChem , widok 3D
InChI Std. InChI: widok 3D
InChI = 1S / C22H44O2 / c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20- 21-22 (23) 24 / h2-21H2.1H3, (H, 23,24)
Stand. InChIKey:
UKMSUNONTOPOIO-UHFFFAOYSA-N
Właściwości chemiczne
Brute formula C 22 H 44 O 2   [Izomery]
Masa cząsteczkowa 340,5836 ± 0,0213  g / mol
C 77,58%, H 13,02%, O 9,4%,
Jednostki SI i STP, chyba że określono inaczej.

Kwas behenowy i kwas dokozanowy ( nazwa systematyczna ) jest kwas tłuszczowy nasycony o bardzo długim łańcuchu ( C22 : 0 ) o wzorze chemicznym CH 3 - (CH 2 ) 20 -COOH. Jest głównym składnikiem z Moringa oleju, z którym stanowi około 9%. Po spożyciu jest raczej słabo wchłaniany przez organizm ze względu na długi łańcuch alifatyczny  ; mimo to jest czynnikiem zwiększającym poziom cholesterolu u ludzi.

Uwagi i odniesienia

  1. obliczona masa cząsteczkowa od „  atomowych jednostek masy elementów 2007  ” na www.chem.qmul.ac.uk .
  2. (w) Nilo B. Cater i Margo A. Denke , „  Kwas behenowy jest nasyconym kwasem tłuszczowym podnoszącym poziom cholesterolu u ludzi  ” , The American Journal of Clinical Nutrition , tom.  73, n o  1, 2001, s.  41-44 ( czytaj online )