Prąd Liban jest jednym z pierwszych historycznych wina producentów w historii.
Region Zahlé w centrum równiny Bekaa od wieków słynie z jakości swoich winogron. Obecnie eksploatuje się tam około dwudziestu odmian winorośli.
Produkcja wynosi osiem milionów butelek rocznie.
Noe , którego grobowiec znajdowałby się w meczecie Kerak, przy wyjściu z Zahle , w Bekaa , zatrzymałby się na górze Sannine w Libanie i zasadziłby tam winorośl.
Jedna ze świątyń Baalbek jest poświęcona Bachusowi , rzymskiemu bogu wina.
Ze względu na starożytność uprawę winorośli w Libanie szacuje się na 6000 lat pne. AD , odmiany winorośli są niezliczone, używane w większości do produkcji winogron stołowych.
Z drugiej strony, w naszych czasach główne odmiany winorośli używane do produkcji wina powróciły z Zachodu na Wschód od swoich początków, po tysiącletnim rozwoju.
Są to cabernet sauvignon , carignan , cinsault , grenache noir , syrah i tempranillo do czerwonego wina .
W przypadku białego wina są to chardonnay , clairette , merwah i obeidi (lokalne odmiany winorośli używane głównie do produkcji araku, które uważa się za lokalne klony chardonnay i sémillon ), sauvignon blanc , ugni blanc i viognier .
Wina z Libanu są wytwarzane z owoców muśniętych słońcem, bardzo skoncentrowane i hojne.
W Imperium Osmańskim produkcja wina była dozwolona tylko na potrzeby liturgiczne, a wiele winorośli zostało wyrwanych z korzeni. Po długim upadku. Produkcja wina handlowy ożyły z połowy XIX -go wieku.
Najstarszą posiadłością jest Château Ksara , założona przez ojców jezuitów w 1857 roku, kładąc w ten sposób podwaliny pod produkcję nowoczesnych win libańskich. Domaine des Tourelles została szybko dodana, założona w 1868 roku przez Pierre Eugène Le Brun, Francuza mieszkającego w Libanie.
Później pojawiły się inne posiadłości, w tym Château Musar , założony w 1930 r. Przez ojca Gastona Hochara oraz Château Kefraya, utworzony przez Michela de Bustros w latach 50. Te dwa majątki szybko zyskały międzynarodową renomę.
Trzeba było wtedy poczekać do końca wojny, aby zobaczyć rozwój nowych małych posiadłości, w szczególności Château St Thomas, który wcześniej produkował arak, narodowy napój z winogron i anyżu.
Wreszcie trzecia fala producentów posiadających małe winnice rozpoczęła się w 2000 r. Od 1998 r., Cave Kouroum, następnie Coteaux du Liban w 2000 r., Adyar (wino ekologiczne z klasztorów maronickich) w 2003 r., Domaine de Baal. (Wino ekologiczne) w 2006 r. , Château Oumsiyat (dawniej Château Victor) i dwa najnowsze, Coteaux les Cèdres i Couvent Rouge, nazwane od wioski, w której się znajduje (Deir El Ahmar).
Znane są również Château Florentine, Domaine Wardy, Clos de Cana, Château Khoury, Coteaux de Botrys, Nakad. Obecnie w Libanie istnieje około czterdziestu winnic, które w przeważającej części produkują wysokiej jakości wina przeznaczone dla wymagających amatorów.
Dwadzieścia firm z tego sektora połączyło siły w Lebanon Wine Union , międzybranżowej strukturze zarządzającej harmonijnym rozwojem produkcji wina.
Niektórzy producenci nie należą do tego stowarzyszenia, na przykład Château Marsyas założone przez rodzinę Saadé, którego konsultantem jest słynny mieszkaniec Bordeaux Stéphane Derenoncourt . Rodzina jest również właścicielem syryjskiej winnicy Domaine de Bargylus .
Obecnie Liban ma około 27 000 hektarów winorośli, ale tylko około 3000 hektarów winorośli. 35% produkcji trafia na eksport.
„Jeśli produkcja tego małego kraju jest poufna, jest zróżnicowana i wysokiej jakości”. (1000 win z całego świata. Vinalies internationales, Paryż, Hachette, 2006.)
Dwóch największych producentów reprezentuje 40% libańskiej produkcji wina, znajdują się w zachodniej części Bekaa, są to:
W ciągu dwudziestu lat liczba producentów wzrosła z ośmiu do czterdziestu dzisiaj.
Znaczna część produkcji trafia na eksport. Podczas gdy roczna produkcja jest rzędu 25 milionów dolarów, eksport osiąga 8 milionów dolarów.
Liban eksportuje do Europy (w tym Szwajcarii), Stanów Zjednoczonych , Kanady , Brazylii , Australii , niektórych krajów afrykańskich i arabskich. Wino libańskie było tematem pochwalnego artykułu w Washington Post z okazji jego ostatecznego ponownego wprowadzenia na rynek amerykański.
Przykład: posiadłość Château Kefraya : w 1996 roku Château Kefraya produkowało 1,5 miliona butelek rocznie, z czego 40% było przeznaczone na eksport, za około 3 mln USD.
Serge Hochar , prezes Narodowego Instytutu Winorośli i Wina (INVV), deklaruje: „Dlatego bardzo interesujące było dla nas połączenie tej tradycji z turystyką związaną z winem. "Dla niego" zainteresowanie, jakie będą wzbudzać zagraniczni turyści tym projektem, nie budzi wątpliwości, zwłaszcza że libańska kuchnia jest coraz bardziej znana i ceniona na świecie ". Podkreśla aspekt edukacyjny trasy winiarskiej: „uczenie zwiedzających degustacji wina, aby lepiej zrozumieć i docenić kulturę naszego kraju”.