Pyłek con huesillo jest napój orzeźwiający, alkohol, Chilijczyk na podstawie pszenicy gotowane ( pyłek wyzwalania ) i rybackie wysuszono (El huesillo).
Jego przygotowanie polega na myciu i płukaniu huesillo przez noc. Następnie gotuje się przez około trzydzieści minut w wodzie z cukrem lub z kawałkiem cynamonu (do wyboru). Odmiany istnieją poprzez dodanie skórki pomarańczy i goździka . W tym samym czasie mote gotuje się w wodzie, a następnie suszy. Podawany jest w dużej szklance, bardzo zimny, z 2 huesillos, sokiem z huesillos i mote.
Zwykle jest sprzedawany na straganach , przez ulicznych sprzedawców na ulicach kraju i jest używany jako orzeźwienie w miesiącach letnich . Wielu z tych sprzedawców twierdzi, że jest królem Mote con Huesillo .
Wyrażenie más que el chileno mote con huesillo ( więcej chilijski niż drzazgę con huesillo ), odnosi się do krajowej specyfiki tego napoju.