Suchej masy (MS), co uzyskuje się po usunięciu wody w produkcie.
Procentowa suchej masy jest stosunek między masą suchej substancji i masą niewysuszonych (uwodniony) materii.
Tak więc procent suchej masy (% sm) jest prawie zerowy dla gazów, jest zmienny dla żywej istoty (około 5 do 10% dla rośliny, około 45% dla dorosłego człowieka), ale w przypadku niektórych materiałów jest bliski 100% MS (piaski…).
Oprócz właściwości nawilżających woda nie odżywia: w żywieniu bardzo ważne jest, aby przy obliczaniu proporcji znać procent suchej masy pokarmu.
Sucha masa składa się z substancji mineralnych i materii organicznej, która nazywana jest suchą substancją lotną. Stężenie MVS to wskaźnik odniesiony do całkowitej suchej masy. Monitorowanie tego wskaźnika pozwala poznać stabilność osadu ściekowego .
Oblicza się ją z przefiltrowaną wodą, odejmując suchą masę, po suszeniu w 105 ° C obróbce masy po prażeniu w temperaturze 550 ° C .
W 2013 roku we Francji zaobserwowano następujące średnie plony tych głównych upraw:
Uwaga, aby obliczyć całkowity plon z poletka, konieczne jest uwzględnienie niezbędnych nakładów ( nawóz , woda, zabiegi fitosanitarne) do uprawy i niezbędnego płodozmianu . Biorąc pod uwagę te elementy, miskant i Jonc są uprawami o najlepszym plonie suchej masy.