Narodziny |
26 września 1754 Angers ( Francja ) |
---|---|
Śmierć |
5 lipca 1826 r Angers ( Francja ) |
Narodowość | Francuski |
Obszary | Chemia |
Instytucje | Akademia Nauk |
Znany z | Prawo określonych proporcji |
Joseph Louis Proust , urodzony dnia26 września 1754w Angers i zmarł dnia5 lipca 1826 rw Angers, jest francuskim chemikiem . To eksperymentalnie ustanowił prawo stałości składu , pierwszym krokiem w kierunku atomowej teorii z Dalton . Francuski, ale także europejski, ponieważ w latach 1778-1806 rozwijał chemię w Hiszpanii w dziedzinie badań i edukacji.
Syn aptekarza z Angers , Proust, w wyniku konkursu, w 1776 roku objął stanowisko zwycięskiego mistrza aptekarza szpitala Salpêtrière w Paryżu . Był przyjacielem profesora Jacquesa Charlesa, który wprowadził go w latanie balonem . W sierpniu 1783 próbował uruchomić w Angers abonament na budowę balonu na ogrzane powietrze . 23 czerwca 1784, odbywa się w balonie na ogrzane powietrze o nazwie La Marie-Antoinette i pilotowany przez Pilâtre de Rozier , do lotu naukowego.
W 1778 Proust został zwerbowany przez królewskie seminarium w Vergara w Guipuscoa do nauczania chemii. Przebywał blisko dwa lata w tej instytucji, gdzie założył laboratoria chemiczne i metalurgiczne. W 1786 r., na mocy porozumienia między Ludwikiem XVI a Karolem III Hiszpańskim i dzięki wsparciu Lavoisiera , objął kierownictwo nauczania chemii i metalurgii w Królewskim Kolegium Artylerii mieszczącym się w Alkazarze w Segowii . Do 1799 uczył tam na czteromiesięcznych sesjach, w tempie trzech lekcji tygodniowo. Laboratorium Royal College zostanie wówczas wyposażone w najlepsze dostępne wówczas środki. Proust przeprowadził tam liczne eksperymenty ze składem różnych substancji, które doprowadziły go do ustalenia i potwierdzenia prawa określonych proporcji .
W 1792 roku Proust wykorzystał swoje doświadczenie w lataniu balonem, aby przetestować balon obserwacyjny przeznaczony do monitorowania obrony lub ataku na twierdzę. Testy te przeprowadzono najpierw w Segowii, a następnie w Escurial przed królem Hiszpanii.
Według Jacquesa Crétineau-Joly , chemik Fourcroy , członek Komitetu Bezpieczeństwa Publicznego, poprosiłby pod koniec 1793 roku Joachima Prousta, brata Josepha Louisa Prousta, o opracowanie „oparów usypiających” umożliwiających eksterminację powstańca Wendejczycy . Test na owcach w plenerze w pobliżu Angers zakończył się całkowitą porażką.
Ożenił się w Segowii w 1798 r. z Anne-Rose Châtelain-Dauvigné, zmarłą w 1817 r. W 1799 r. podjęto decyzję o utworzeniu królewskiego laboratorium chemicznego w Madrycie, którego przejął Proust. W tym samym roku brał udział w redagowaniu i redagowaniu Anales de Historia Natural , pierwszego hiszpańskiego czasopisma poświęconego naukom przyrodniczym. W 1806 opublikował po hiszpańsku wyniki swoich badań nad cukrem gronowym.
Proust powrócił do Francji pod koniec 1806 roku z powodów rodzinnych. Nie będzie mógł wrócić do Hiszpanii, ponieważ po inwazji wojsk napoleońskich i późniejszym powstaniu madryckim jego laboratorium zostało splądrowane i stracił swoje zbiory i majątek. W liście do swojego siostrzeńca (lipiec 1809) on pisze :
„Widzisz w gazetach, że anioł spustoszenia unosi się nad nieszczęśliwą Hiszpanią. Nasz pośpiech, by przelać krew jego mieszkańców, sprawia, że jesteśmy w tym kraju od wielu lat nienawistni, […] i jestem zrozpaczony z powodu okrucieństw, jakich tam dopuściliśmy się bez konieczności. "
Następnie przeniósł się do Craon, gdzie prowadził badania w przemyśle spożywczym, a następnie w Angers w 1819. Najpierw członek korespondent Jean-Pierre-Joseph d'Arcet w Akademii Nauk od 1789, zastąpił Guyton de Morveau w 1816 w sekcja chemii.
Kiedy umarł, zapisał większość swojej własności swojemu słudze.
Najważniejszym wkładem Prousta w rozwój chemii jest prawo określonych proporcji, zwane także prawem Prousta, które stwierdza w 1794 roku:
„ Zakończę […] wyprowadzając z tych eksperymentów zasadę, którą ustaliłem na początku tej tezy, (mianowicie), że żelazo jest jak kilka innych metali, zgodnie z tym prawem natury, które poprzedza każdą kombinację słuszną, podmiotową, Mówię do dwóch stałych proporcji tlenu. Nie różni się więc tym od ołowiu, cyny, tlenu itp. i wreszcie prawie wszystkie znane paliwa. "
Potwierdził prawo w 1799 r. na podstawie analizy naturalnych lub syntetycznych związków miedzi. Prawo to wyjaśnia pojęcie stechiometrii wprowadzone przez Richtera i jasno określa podstawowe rozróżnienie między kombinacją chemiczną a prostą mieszaniną.
Prawo Prousta, wyjaśnione i uzupełnione przez prawo różnych proporcjach , jest pochodzenia z Daltona teorii atomowej . Zanim wygra, przez długi czas będzie walczył o nią Berthollet .
Około 1780 r. Proust wynalazł lampę naftową z bocznym zbiornikiem, w którym olej pod własnym ciężarem był popychany w kierunku knota. Proust wprowadził analizę metali w roztworze wodnym przez wytrącanie siarczków siarkowodorem, długą klasyczną metodę analizy.
Równolegle z badaniami nad składem związków nieorganicznych Proust interesuje się przemysłem spożywczym. Po kryzysie żywnościowym w Hiszpanii (1803-1804) Proust zaproponował metodę spożywania porostów islandzkich znalezionych w górach Leon.
Po 1800 roku Proust przeprowadził w Hiszpanii badania na temat cukrów zawartych w miodzie, winogronach i innych owocach. Pokazuje, że cukry w miodzie i winogronach są takie same ( glukoza i fruktoza ) i różnią się od cukru trzcinowego ( sacharozy ). Proponuje dodanie siarczynów do syropu winogronowego, aby zatrzymać fermentację i ułatwić krystalizację. Po blokadzie kontynentalnej i blokadzie nałożonej przez Anglię Napoleon zaprosił chemików do poszukiwania substancji, która mogłaby zastąpić cukier trzcinowy. Przewiduje się produkcję cukru gronowego na dużą skalę i aby ją rozwijać, minister spraw wewnętrznych Camille de Montalivet oferuje Proustowi dotację w wysokości stu tysięcy franków, której on odmawia. To cukier buraczany będzie dominował ze względów ekonomicznych, a sposób na cukier gronowy zostanie porzucony.
Badania Prousta po powrocie do Francji prowadzone są na produktach rolno-spożywczych w jego domu przy niewielkich środkach. Bada możliwości modyfikacji składu pieczywa poprzez dodanie mąki ziemniaczanej. Odkrył hordeinę i kazeinę, analizując odpowiednio jęczmień i kwaśne mleko. Oferuje przygotowanie bardzo bogatych tabletek bulionowych i suszonego mięsa według metody Indian z Peru. Wreszcie interesuje go pochodzenie kamieni moczowych.
Proust jest jednym z wielkich chemików przełomu XIX i XX wieku, jak Dalton , Berthollet , Gay-Lussac , Davy , Berzelius . Ale od połowy XIX th century wkład Prousta podstawowej chemii jest częściowo zapomniane we Francji, ale jego zasługi są ponownie uznany, zwłaszcza w Hiszpanii i w świecie anglojęzycznym.