Chemia

Chemia Obraz w Infoboksie.
Podklasa Nauki fizyczne ( w )
Praktykowane przez Chemik
Pola
chemia organiczna chemia fizyczna
chemia nieorganiczna
chemia cyfrowa
chemia teoretyczna
biochemia chemia
analityczna
chemia żywności
chemia środowiska
Obiekty
Związek chemiczny grupa substancji chemicznych ( d )
pierwiastek chemiczny substancja chemiczna
Historia Historia chemii

Chemia jest nauką przyrodniczą , która bada sprawę i jego przekształceń , w szczególności:

  1. te pierwiastki chemiczne w stanie wolnym, atomy lub jony atomowych. Bada także ich związki przez wiązania chemiczne , które generują szczególnie stabilnych cząsteczkowych związków lub mniej lub więcej nietrwałych półproduktów . Te byty materii można scharakteryzować tożsamością powiązaną z cechami kwantowymi i precyzyjnymi właściwościami;
  2. procesy, które zmieniają lub modyfikują tożsamość tych cząstek lub cząsteczek materii, zwane reakcją chemiczną , transformacją, interakcją  itp.  ;
  3. że mechanizm reakcji uczestniczące w procesach chemicznych lub fizycznych równowagi pomiędzy dwiema formami, które umożliwiają interpretację obserwacji oraz do utworzenia nowych niepożądanych;
  4. podstawowe zjawiska obserwowalne w odniesieniu do sił natury, które odgrywają rolę chemiczną, sprzyjając reakcjom lub syntezom, addycji, łączeniu lub rozkładowi, rozdzielaniu faz lub ekstrakcji. Analiza umożliwia odkrycie kompozycji , do selektywnego znakowania otwiera drogę do spójnego schemacie reakcyjnym w złożonych mieszaninach.

Wielkość cząstek chemicznych, od prostych węgla lub nanometrycznych cząstek do struktur cząsteczkowych kilkadziesiąt tysięcy atomów w makrocząsteczek , DNA lub białku z żywego ( infra ) mikrometryczny materii , do czasami makroskopowych wymiarów kryształów. . W tym wolne elektrony (który jest zaangażowany w rodnikowych reakcji ), przy czym wymiary głównych dziedzin zastosowań są zwykle pomiędzy femtometer (10 -15  m ) i mikrometra (10 -6  m ).

Badanie świata w skali molekularnej paradoksalnie podlegającej pojedynczym prawom, jak pokazują ostatnie osiągnięcia nanotechnologii , pozwala nam lepiej zrozumieć szczegóły naszego makroskopowego świata. Chemia jest nazywana „nauką centralną” ze względu na jej ścisły związek z biologią i fizyką . I oczywiście ma relacje z różnymi dziedzinami zastosowań, takimi jak medycyna , farmacja , informatyka i materiałoznawstwo , nie zapominając o obszarach stosowanych, takich jak inżynieria procesowa i wszelkie czynności związane z formułowaniem.

Fizyka, a zwłaszcza jej oprzyrządowanie , po 1950 r. stała się hegemoniczna w dziedzinie nauk przyrodniczych. Postępy w fizyce doprowadziły przede wszystkim do częściowego ponownego ugruntowania chemii fizycznej i chemii nieorganicznej . Chemii organicznej , poprzez biochemii , biologii shared docenianie badawczego. Mimo to chemia zachowuje istotne i uzasadnione miejsce w dziedzinie nauk przyrodniczych: prowadzi do nowych produktów , nowych związków, odkrywa lub wynajduje proste lub złożone struktury molekularne, które w niezwykły sposób przynoszą społeczeństwu korzyści, badania fizyczne lub biologiczne. Wreszcie, spójne dziedzictwo że chemicy, marginalne obrońcy struktur atomowych pozostawił aktorów rewolucji koncepcjami fizyki na początku XX e  wieku nie należy lekceważyć.

Etymologia i historia

Etymologia

Często przytacza się trzy etymologie, ale te hipotezy mogą być powiązane:

Uwagi

Początki

Sztuka używania lub sortowania, przygotowywania, oczyszczania, przekształcania wysuszonych substancji w postaci proszków, czy to pochodzących z pustyni, czy z suchych dolin, dała początek uczonym kodyfikacjom. Początkowo głównie mineralny. Ale efemeryczne rośliny i wieloletnie drzewa pustyni oraz ich gumowate lub płynne ekstrakty niezbędne do maści , zostały z nimi bardzo szybko zasymilowane, dzięki rozpoznaniu wpływu ziemi i skał .

Poza wiedzą o obiegu wody i transporcie osadów, postępującym opanowaniu metali i lądów, starożytni Egipcjanie wiedzą wiele rzeczy. Wśród nich, gips , szkło , potas , lakiery , papier ( papirus utwardzonych skrobi), kadzidło , szeroki zakres kolorów mineralnych lub barwników , leków i kosmetyków ,  etc. Nawet bardziej niż namaszczanie olejkami czy relaksujące lub lecznicze kąpiele wodne lub błotne, chemia przedstawiana jest jako święta wiedza, która umożliwia przetrwanie. Na przykład przez wyrafinowaną sztukę balsamowania lub umieszczanie ciał najskromniejszych w suchym miejscu.

Sztuka z ziemi egipskiej uczono zachowując jednolitą koncepcję. Świątynie i administracje religijne zachowały, a czasem zamroziły najlepszą wiedzę. Suwerenna władza polityczna opierała się na pomiarach fizycznych, pomiarach i wysokościach hydraulicznych powodzi, być może na gęstości zawiesiny mułu, w celu określenia podatku oraz na materiałach umożliwiających przemieszczanie się lub mobilność armii. W świątyniach zachowały się witalizm czyli kulty agrarne i zwierzęta, stosowane obszary kemii, jak od Amona , konserwatywne nawozy azotowe i starożytna chemia amoniaku.

Uczeni muzułmańscy zakładali, że wszystkie metale pochodzą z tego samego gatunku. Wierzyli w możliwość transmutacji iw tej perspektywie na próżno szukali „al-iksir”, który przedłużyłby życie.

„  Jednocześnie, kierując się bardziej praktycznych problemów, są zaangażowane w systematycznych eksperymentów z organami w swoich laboratoriach. Dysponując tabelami wskazującymi konkretne wagi, mogli je ważyć, rozróżniać, rozpoznawać na podstawie analiz sumarycznych, a czasem nawet odtwarzać poprzez syntezę. [...] Znaleźli barwniki do barwienia tkanin, mozaik i obrazów tak doskonałe, że zachowały swoją tysiącletnią świeżość.  " „  Arabowie zamierzali przedstawić świat do stosowania perfum, przez nauczenie się wyodrębnić perfumy z kwiatów. W Chapur wszystkie esencje były destylowane przy użyciu technik zoroastryjskich: narcyza, bzu, fiołka, jaśminu… Gur słynął ze swoich wód zapachowych i wytwarzał wodę z kwiatu pomarańczy i róży z róży Isfahan. Samarkanda słynęła z zapachu bazylii, Sikr z bursztynu. Tybetańskie piżmo, albańska lilia wodna, perska róża pozostają perfumami równie prestiżowymi, co legendarnymi.  " „  Mieszając sodę (Al-qali) z łojem lub olejem, Arabowie wyprodukowali pierwsze mydła i stworzyli jeden z najwspanialszych przemysłów w Bagdadzie, który szybko rozprzestrzenił się na Egipt, Syrię, Tunezję i muzułmańską Hiszpanię. Islam radził sobie tak dobrze, że upodobanie do dobrobytu zdobyło wszystkie warstwy społeczeństwa i produkcję nie wystarczało już do konsumpcji. Potrzeba wymyślenia przemysłu substytutów lub namiastek była wtedy odczuwalna „”

Nasze punkty odniesienia dla myśli taksonomicznej pozostają pod silnym wpływem cywilizacji greckiej, a następnie hellenistycznej, lubiącej teoretyzować, które powoli naszkicowały w sposób zwięzły to, co w oczach profanów obejmuje chemię, fizykę i biologię. Wulgarne techniki pozostawili światu pracy i niewolnictwa . Pojawienie się popularnych duchowości, anektujących pożyteczne do hermetycznych kultów, promowało i mieszało skrawki rozproszonej wiedzy. Niewątpliwie pierwsze teksty z dnia późnym I st  wieku i II th  wieku po Jezus Chrystus miał przykład alchemii najbardziej średniowieczny ezoterycznych , mistycznych części i sentencji. Religijność hellenistyczna pozostawiła więc w spadku zarówno bemarę Marii Żydówki, jak i zawiły patronat Hermesa Trismegistosa, bóstwa, które twierdziło, że wyjaśnia zarówno ruch, jak i stabilność wszystkich ludzkich rzeczy, zarówno ziemskich, jak i niebiańskich.

Ewolucja przed pojawieniem się nauki mechanistycznej

Na przestrzeni wieków ta wiedza empiryczna oscyluje między sztuką sakralną a praktyką świecką. Została ona zachowana, o czym świadczy termin chemia scholastyków w 1356 r., ale wiedza i know-how są często podzielone do skrajności. Czasami zdarza się poprawić w światowym chłopa, rzemieślnika i górnictwa, zanim stał nauką doświadczalną, chemia, podczas trzeciego i czwartego dziesięcioleciach XVII -tego  wieku . Podobnie jak w fizyce, zdumiewający rozwój myśli mechanistycznej i modelowania dał początek chemii w formie nauki eksperymentalnej i opisowej. Bogata w obietnicę chemia pozostaje zasadniczo jakościowa i napotyka na nieustanny powrót odrzuconych przekonań.

Alchemicy przetrwali do 1850 roku. Zostali zaakceptowani przez powszechne wierzenia, dążąc do poszukiwania Kamienia Filozoficznego i kontynuując alchemię w ezoterycznej formie . Przepaść między chemią a alchemią pojawia się jednak wyraźnie w 1722 roku , kiedy Étienne Geoffroy l'Aîné , francuski lekarz i przyrodnik, potwierdził niemożliwość transmutacji. Chemia eksperymentalna i alchemia już radykalnie się różnią; dlatego konieczne staje się rozróżnienie tych dwóch terminów, które pozostały w języku.

Chemia poczyniła ogromne postępy dzięki Antoine'owi Lavoisierowi, który awansował ją do rangi nauk ścisłych . Szczątki Lavoisier historii jako ten, który odkrył spalanie przez ditlenu ( 1775 ). Dla filozofa Thomasa Samuela Kuhna jest to wielka naukowa rewolucja , która dała początek nowoczesnej chemii.

Biografie naukowców francuskich i zagranicznych można znaleźć w artykułach wymienionych w Kategorii: Chemik lub w Spisie chemików .

Reprezentacje atomu i cząsteczki

Badanie materii w naturalny sposób skłoniło pierwszych chemików lat 1620-1650 do modelowania jej składu, czerpiąc swobodnie, choć nie bez podejrzeń, z obfitej tradycji starożytnej. Za Van Helmontem ci mechanistyczni adepci przygodności opanowali już pojęcie gazu, biorą pod uwagę czynnik temperatury i potrafią pokrótce wyjaśnić ciśnienie pary ciała i mieszające się mieszaniny płynów. John Dalton , wytrwały eksperymentator, kontynuator pierwszej, częściowo porzuconej linii mechanistycznej, jako pierwszy próbował podać nowoczesną definicję pojęcia atomu . Atom jest podstawową cząstką lub kombinacją kilku z nich. W 1811 r. Amedeo Avogadro stwierdził, że objętość dowolnego gazu przy stałym ciśnieniu i temperaturze zawiera tę samą liczbę cząstek, które nazywa cząsteczkami integralnymi lub składowymi.

Upór wielu często błędnie rozumianych chemików, takich jak Berzelius , pionier elektrowalencji w 1812 r., potwierdził możliwość zarówno mechanistycznego, jak i geometrycznego modelowania poprzez architekturę atomową. Auguste Laurent , proponując homologiczne serie cząsteczek organicznych ten sam szkielet złożony z atomów, został okrutnie oczerniany przez mistrzów laboratoriów. Ale pomimo dominacji i politycznego wpływu ekwiwalentów następuje zwrot. Ten ostatni jest napędzany przez uznaniu dawnych sukcesów preparatywnej elektrochemii od czasu Humphry Davy oraz Michaela Faradaya i chęć ilościowo koreluje liczbę związków chemicznych i masę o czystym ciele .

Kongres w Karlsruhe zorganizowany w 1860 roku przez przyjaciół Friedricha Augusta Kékulé von Stradonitz i Charlesa Adolphe Wurtza otworzył drogę do konwencji atomowych. Jej wpływ budzi intensywne poszukiwania klasyfikacji pierwiastków, co prowadzi w szczególności do okresowych klasyfikacji Mendelejewa i Meyera . Prowadzi to do ponownego zainteresowania cząsteczkami. Kékulé i Kolbe w chemii organicznej, Le Bel i van 't Hoff w chemii ogólnej, a później Alfred Werner w chemii mineralnej ustanowili podstawy reprezentacji w strukturach molekularnych.

Praca Josepha Johna Thomsona , odkrywcy elektronu z 1897 roku, udowadnia, że ​​atom składa się z elektrycznie naładowanych cząstek. Ernest Rutherford wykazał w swoim słynnym eksperymencie z 1909 roku, że atom składa się głównie z próżni, a jego jądro , masywne, bardzo małe i dodatnie, otoczone jest chmurą elektronową . Niels Bohr , prekursor modelowania atomowego, stwierdził w 1913 roku, że elektrony krążą po „orbitach” . Kiedy James Chadwick odkrył neutrony , teorię kwantową zbudowaną na początku okresu międzywojennego na konkurencyjnym modelu Erwina Schrödingera, wzmocnioną macierzowymi uzupełnieniami Wernera Heisenberga , teoretyczne udoskonalenie Wolfganga Pauliego już się rozpoczęło. I to pomimo stosowanych i systematycznych wyzwań Alberta Einsteina . Od 1930 roku do naszej XXI -go  wieku, mechanika kwantowa wyjaśnia zachowanie atomów i cząsteczek.

Fizyczne metody identyfikacji związków chemicznych -XX th  wieku

W XX p  wieku rozwój pomiarów fizycznych ułatwione Chemists charakteryzacji związków, z którymi współpracują. Wcześniej reakcja chemiczna i ograniczona liczba technik fizykochemicznych były ostatecznością w celu wykrycia lub scharakteryzowania cząsteczki. Obecnie istnieją różne metody pomiaru. Wśród nich chromatografia , spektrometria elektromagnetyczna (podczerwień, światło widzialne lub UV), masowy , magnetyczny rezonans jądrowy . Nie wspominając o mikroskopii elektronowej i innych analizach metodą dyfrakcji rentgenowskiej lub rozpraszania cząstek, a w przypadku kontrolowanej obserwacji na płaskiej powierzchni mikroskopii pola siłowego . Wszystkie te możliwości ułatwiły identyfikację. Często dają możliwość powrotu do budowy geometrycznej cząsteczek i ich złożeń oraz poznania ich składu izotopowego . Czasem nawet „zobaczyć” cząsteczkę przez instrumentalny mnożnik, aby (zbyć) ją umieścić lub śledzić coraz krótsze (foto) reakcje chemiczne w czasie rzeczywistym. Te postępy fizykochemiczne umożliwiły ogromne postępy, zwłaszcza w dziedzinie biochemii, gdzie badane budynki pozostają złożone, a reakcje są zróżnicowane.

Niektóre osobowości chemii i fizykochemii

Nazwisko Kraj Wkład Nagrody
Święty August Arrhenius (1859-1927) Szwecja Prawo Arrheniusa Nagroda Nobla w dziedzinie chemii 1903
Amedeo Avogadro (1776-1856) Włochy Definicja kreta
Johann Joachim Becher (1635-1682) Niemcy Prekursor chemii naukowej
Henri Becquerel (1852-1908) Francja Odkrycie radioaktywności Nagroda Nobla w dziedzinie fizyki 1903
Marcellin Berthelot (1827-1907) Francja Pionier termochemii Medal Davy'ego 1883
Niels Bohr (1885-1962) Dania Model atomu Bohra Nagroda Nobla w dziedzinie fizyki 1922
Joannes Brønsted (1879-1947) Dania Teoria kwasowo-zasadowa
Donald J. Cram (1919-2001) Stany Zjednoczone Działa w stereochemii Nagroda Nobla w dziedzinie chemii 1987
John Dalton (1766-1844) Wielka Brytania Teoria atomowa
Jan Fryderyk Daniell (1790-1845) Wielka Brytania Bateria Daniella
Emil Fischer (1852-1919) Niemcy projekcja Fischera Nagroda Nobla w dziedzinie chemii 1902
Jacobus Henricus van 't Hoff (1852-1911) Holandia Kinetyki chemicznej , równowaga chemiczna , ciśnienie osmotyczne Nagroda Nobla w dziedzinie chemii 1901
Frédéric Joliot-Curie (1900-1958)
Irene Joliot-Curie (1897-1956) 		Francja Sztuczna radioaktywność Nagroda Nobla w dziedzinie chemii 1935
Friedrich Kekulé von Stradonitz (1829-1896) Niemcy Struktura pierścienia benzenowego Medal Copleya 1885
Antoine Lavoisier (1743-1794) Francja Prawo zachowania masy
Dmitrij Mendelejew (1834-1907) Rosja Układ okresowy pierwiastków Medal Davy'ego 1882
Walther Nernst (1864-1941) Niemcy Równanie Nernsta , Trzecia zasada termodynamiki Nagroda Nobla w dziedzinie chemii 1920
Wilhelm Ostwald (1853-1932) Imperium Rosyjskie Kataliza i równowagi chemiczne, szybkość reakcji Nagroda Nobla w dziedzinie chemii 1909
Linus Pauling (1901-1994) Stany Zjednoczone Teorie dotyczące natury wiązania chemicznego Medal Davy'ego 1947

Nagroda Nobla w dziedzinie chemii 1954

Ernest Rutherford (1871-1937) Nowa Zelandia Praca nad promieniotwórczością , model zwartego atomu Nagroda Nobla w dziedzinie chemii 1908

Dyscypliny

Chemia jest podzielona na kilka eksperymentalnych i teoretycznych specjalności, takich jak fizyka i biologia , z którymi czasami dzieli wspólne lub podobne obszary badań. Badania i nauczanie w chemii są podzielone na dyscypliny, które mogą mieć wspólne obszary:

Lista innych pól specjalistycznych lub interfejsowych:

Te ruchome interfejsy nie ułatwiają rozgraniczenia chemii.

Chociaż granica między fizyką a chemią nie jest jasno określona, ​​powszechnie uważa się ją za chemię, ponieważ zjawiska wywołane reakcjami między składnikami materii prowadzą do modyfikacji wiązań między atomami . W zależności od charakteru tych wiązań, zjawiska te obejmują wymianę między atomami lub łączenie elektronów lub siły elektrostatyczne . Poziomy energii związane ze zjawiskami chemicznymi oznaczają, że poza tym wchodzimy w fizykę plazmy , a nawet fizykę jądrową z udziałem jądra atomowego . W skalach niższych niż atom, badanie cząstek elementarnych i ich interakcji jest kwestią fizyki cząstek elementarnych .Granica między chemią a biologią nie jest wyraźniej zdefiniowana. Rzeczywiście, rozgraniczenie między biochemią a biologią molekularną nie jest dobrze zdefiniowane . Biochemia to poddyscyplina chemii, która bada reakcje chemiczne w ośrodkach biologicznych ( komórki itp.) lub z obiektami biologicznymi ( białka i inne biomolekuły itp.). Z kolei biologia molekularna obejmuje tę część biologii, która jest zainteresowana rozumieniem procesów biologicznych na poziomie molekularnym.Wszechobecność chemii odnajdujemy, gdy zastanowimy się nad podstawami początkowo technologicznej dziedziny materiałów. Ale ta ostatnia ma tendencję do dystansowania się od swojej matrycy poprzez hiperspecjalizację, a to tło często pojawia się dopiero podczas rozwoju technicznego. Tak więc sztuka stomatologii w mutacji w latach 1980-1990 mogła być realizowana dzięki zastosowaniom chemii makromolekularnej.

Ewolucja chemii, zarówno w jej nauczaniu, jak iw dziedzinie badań, jest ostatecznie pod wpływem potężnych amerykańskich kierunków badawczych. W szczególności ostatnio, koncentrując się głównie na obszarach zdrowia i opieki ludzi i zwierząt .

Językiem badań w dziedzinie chemii jest głównie język angielski . Od lat 80. XIX wieku do Wielkiej Wojny niemiecki , angielski i francuski były jednak językami wehikułowymi niezbędnymi naukowcom. Ale zaćmienie francuskiego przypada na okres międzywojenny. Potem język niemiecki, który zdołał zachować kilka ostatnich ważnych czasopism lub literatury naukowej, ustąpił w latach 90. angielskiemu.

Idee fundamentalne

Struktura materii

Element

Element to niematerialny byt pozbawiony właściwości fizycznych lub chemicznych. Stanowi parę utworzoną z symbolu i liczby atomowej (numer porządkowy w układzie okresowym pierwiastków), która charakteryzuje atomy, cząsteczki, jony, nuklidy izotopowe danego rodzaju chemicznego. Wymieniono 92 elementy naturalne i 17 elementów sztucznie stworzonych. Pierwiastek abstrakcyjny oznacza zbiór atomów o określonej liczbie protonów w swoim jądrze. Liczba ta nazywana jest liczbą atomową . Na przykład wszystkie atomy z sześcioma protonami w jądrach stanowią atomy pierwiastka węgiel C. Pierwiastki te są zebrane i uporządkowane w układzie okresowym pierwiastków .

Atom

Atom ( starogrecki ἄτομος [atomos], „niepodzielny”) gatunku chemicznego reprezentuje byt materialny. Atom powstaje z jądra atomowego zawierającego nukleony , w szczególności liczbę Z dodatniego elementarnego ładunku elektrycznego jądra, który utrzymuje wokół siebie pewną liczbę elektronów, ładunek ujemny równoważący dodatni ładunek jądra. Ma promień, strukturę geometryczną, a także specyficzne właściwości chemiczne i fizykochemiczne związane z tą procesją elektronową.

Atom to najmniejsza część prostego ciała, która może łączyć się chemicznie z innym. Zwykle składa się z jądra złożonego z protonów i neutronów, wokół których krążą elektrony, jego charakterystyczna wielkość mierzona jest w dziesiątych części nanometra (nm) lub 10 -10 m.

Teoria atomistów, która popiera ideę materii złożonej z niepodzielnych „ziaren” (w przeciwieństwie do idei nieskończenie podzielnej materii), znana jest od starożytności, a jej w szczególności bronił Demokryt, filozof starożytności. Grecja. To było kwestionowane aż do końca XIX -tego  wieku; dziś nie jest to przedmiotem żadnych kontrowersji. Współczesne nauki o materiałach opierają się w szczególności na tym pojęciu atomu. Atom jest jednak nie jest już uważany za nierozerwalne ziarna materii, z eksperymentów fizyki jądrowej z zaktualizowanym struktury na początku XX th  wieku.

W chemii atomy stanowią cegiełki budulcowe. Tworzą materię i tworzą cząsteczki, dzieląc elektrony. Atomy pozostają z grubsza niepodzielne podczas reakcji chemicznej (z wyjątkiem niewielkich wyjątków wymiany elektronów peryferyjnych).

Jednak od początku XX th  wieku, eksperymenty fizyki jądrowej wykazały istnienie złożonej struktury jądra atomowego. Składniki atomu stanowią cząstki elementarne.

Największe atomy można zobaczyć pod transmisyjnym mikroskopem elektronowym

Historia atomu

Koncepcja atomu jest szczególnie dobrze akceptowana przez opinię publiczną, ale paradoksalnie atomy nie mogą być obserwowane za pomocą środków optycznych i tylko nieliczni fizycy manipulują izolowanymi atomami. Atom reprezentuje zatem zasadniczo model teoretyczny. Chociaż model ten nie jest już dziś kwestionowany, z czasem ewoluował, aby sprostać wymaganiom nowych teorii fizycznych i odpowiadać różnym przeprowadzanym eksperymentom.

Izotop gatunku atomowego stanowi materialny byt charakteryzujący się:

  • symbol jego pierwiastka, liczba Z, która również reprezentuje liczbę atomową  ;
  • liczba masowa A, który przedstawia względną masę izotopu, A = Z + N.

Izotop ma specyficzne właściwości jądrowe. Właściwości chemiczne różnych izotopów nie różnią się od siebie dla wystarczająco ciężkich atomów.

Cząsteczka

Cząsteczka stanowi precyzyjny zespół atomów, domenę określony i strukturalną w czasie i przestrzeni, poprzez mocne chemiczne wiązania. Cząsteczka wieloatomowa zachowuje się zasadniczo jak jednostka o własnych właściwościach, indywidualność chemiczna radykalnie różna od atomów tworzących jej architekturę. Chociaż cząsteczki jednoatomowe lub małe cząsteczki wieloatomowe są elektrycznie obojętne, większe lub złożone cząsteczki nie zawsze spełniają to kryterium.

Wiązanie chemiczne

Wiązanie chemiczne , w którym obecny elektronów związany z jednym lub większą liczbą jąder wyjaśnia rzeczywistości cząsteczkowej. Dokładniej, zapewnia stabilność molekuł, a w przypadku złożonego montażu, kohezję wiązania każdego atomu między nimi poprzez wymianę lub współdzielenie jednego lub więcej elektronów w wiązaniach kowalencyjnych . Osiąga się to poprzez łączenie elektronów kolektywnych w rozległą sieć atomów w wiązaniu metalowym lub inicjowanie, przez silne lokalne dysymetrie ładunków, sił elektrostatycznych.

Czyste ciało

Czyste ciało reprezentuje ogólnie makroskopowy korpus składa się na poziomie cząsteczkowym pojedynczych związków chemicznych . Jego skład chemiczny , jego organizacja w postaci sieci gazowych, ciekłych, amorficznych stałych lub krystalicznych  itp. , a jego właściwości fizyczne, na przykład stałe fizyczne odpowiadające przejściom pierwszego rzędu, takie jak temperatura topnienia, temperatura wrzenia, mogą być zdefiniowane. W szczególności analiza chemiczna rozróżnia ciała proste, których indywidua składają się z atomów tych samych pierwiastków, od ciał złożonych, których indywidua składają się z atomów różnych pierwiastków.

Związek chemiczny

Związek chemiczny odnosi się do związków chemicznych o korpusu związku. Czyste ciało charakteryzuje wzór chemiczny , mniej lub bardziej skomplikowany i szczegółowy symboliczny zapis jego składu chemicznego. Masa molowa czystej substancji odpowiada masie liczby Avogadro (6,022 × 10 23 ) zbiorów odpowiadających jej surowej formule . Dotyczy to cząsteczek dla związków cząsteczkowych, jony stanowiące niejonowe substancje stałe The atom w przypadku gazy szlachetne , jak również w przypadku metali i kowalencyjnych stałych .

Jon

Jonów oznacza atom, który utracił lub uzyskane jednego lub więcej elektronów. Jest to prosty kation, gdy jego procesja elektronowa została pozbawiona jednego lub więcej elektronów, jest naładowany dodatnio. Stanowi on prosty anion, gdy jego procesja elektronowa znajduje się w nadmiarze, a następnie jest naładowany ujemnie. Aniony lub kationy utworzone z cząsteczek wieloatomowych nazywane są jonami złożonymi.

Złożony

Te kompleksy są budowli utworzone przez element centralny i ligandów . Centralny pierwiastek, często jon metalu z kompleksem, który można naładować. Badanie kompleksów metali obejmuje chemię metaloorganiczną lub chemię koordynacyjną w zależności od charakteru atomu związanego z metalem (odpowiednio węgiel lub inny atom). Kompleksy mają duże znaczenie w chemii roztworów , katalizie i chemii bionieorganicznej .

Ilość materii i kret

W zwykłych warunkach laboratoryjnych liczba związków chemicznych biorących udział w reakcji jest bardzo wysoka: dla masy rzędu dziesięciu gramów materiału zbliża się do 10 23 .

W Chemicy powszechnie stosuje się jednostkę cyfrowych na mol, który jest reprezentowany przez małe litery „  n  ”. Ilość związana z kretem stanowi ilość materii . Jeden mol określonej jednostki chemicznej implikuje równość liczby jej cząstek z liczbą Avogadro 6,02 × 10 23 . Ta ostatnia liczba jest określony umownie jako liczba atomów węgla obecne w 12  g w 12 ° C, to znaczy, atom węgla zawierający sześć neutronów i sześć protonów .

Masa molowa M czystego ciała cząsteczkowego odpowiada masie jednego mola jego cząsteczek i jest wyrażona w gramach na mol (g • mol -1 ). Znajomość wzoru chemicznego i atomowych mas molowych pozwala na obliczenie masy cząsteczkowej.

Jeden mol gazu doskonałego zajmuje 22,4  l w standardowych warunkach temperatury i ciśnienia ( 0  ° C lub 273  K , 101,3  kPa ).

Chemia eksperymentalna

Aspekt eksperymentalny pozostaje w chemii centralny, zarówno z historycznego punktu widzenia, jak i dla obecnej praktyki tej nauki oraz jej nauczania. Działania w chemii eksperymentalnej można podsumować zasadniczo w czterech funkcjach, których dokładne kontury zależą od kontekstu, w którym są prowadzone (nauczanie, badania, przemysł w określonej dziedzinie chemii):

  • ekstrakcja , tj. selektywne oddzielanie jednego lub więcej związków z mieszaniny na podstawie ich właściwości chemicznych lub fizycznych;
  • oczyścić , to znaczy wyizolować wybraną substancję z innych związków mieszaniny, uważanych za zanieczyszczenia. Ekstrakcja i oczyszczanie są ze sobą powiązane;
  • syntetyzować , to znaczy wdrażać zestaw reakcji chemicznych w celu uzyskania jednego lub więcej produktów;
  • analizować , czyli rozpoznawać i charakteryzować znane lub nieznane substancje.

Reakcja chemiczna

Reakcji chemicznej jest przekształcenie z jednego lub więcej gatunków chemicznych do innych związków chemicznych. Polega na pojawieniu się lub zniknięciu co najmniej jednego wiązania chemicznego lub wymianie elektronów. Reakcja o właściwościach termicznych wymaga lub powoduje powstawanie różnych form energii związanych z energią wiązania chemicznego.

Roztwór i emulsja

Rozwiązanie jest przedstawione w jednorodnej mieszaninie utworzonej przez rozpuszczalnik w większości proporcji oraz z jednego lub więcej substancji rozpuszczonych w fazie homogenicznej. Reakcje chemiczne często zachodzą w roztworze. Rozpuszczalność jest zdolność organizmu do przechodzi do roztworu w danym środowisku. Na przykład sól krystaliczna, taka jak chlorek sodu NaCl lub sól kuchenna, ma granicę rozpuszczalności w wodzie: 357  g · kg -1 wody w 0  ° C i 391  g · kg -1 w 100  ° C . Oznacza to, że z tej zawartości granicznej sól wytrąca się lub osadza się w postaci stałej. Następuje wtedy separacja faz.

Mieszalność jest zdolność organizmu do mieszają się ze sobą tworząc pojedynczą fazę. Gaz amoniakalny NH 3miesza się łatwo w temperaturze pokojowej, przy użyciu ciekłej wody formowania amoniaku , 1  kg zimnej wody nasyconej amoniakiem mogą zawierać 899  g NH 3. Główne gazy powietrza , tlen i azot , są również rozpuszczalne w określonych proporcjach w wodzie ciekłej. 100  g ciekłego wody w temperaturze 0  ° C może zawierać nie więcej niż 4,89  cm 3 pierwszego w roztworze i 2,3  cm 3 na sekundę.

Emulsja jest jako rozproszenie fazy ciekłej w postaci mikroskopijnych kropelek submikroskopowe lub w innej fazie nie mieszającej się cieczy. Zawiesina stanowi dyspersję silnie rozdrobnionej fazy stałej w innej obejmującej fazę ciekłą. Stabilność zawiesiny lub emulsji wymaga, aby drobne kropelki lub ziarna w zawiesinie były stabilizowane przez cząsteczki amfifilowe, które są umieszczone w interfazie. W ten sposób nie utrzymuje się koalescencja kropelek lub skupisk cząstek stałych. Jak określił chemik i gastronom molekularny Hervé This , zdecydowana większość układów kulinarnych nie składa się z emulsji, lecz z mniej lub bardziej złożonych dyspersji koloidalnych .

Dziedzina, często pochodzenia empirycznego, wytwarzania dyspersji koloidalnych znalazła zastosowanie w farmaceutykach, jak w gotowaniu, na przykład do wytwarzania czekoladek i lodów, sosów lub majonezu.

Utlenianie-redukcja i elektrochemia

Reakcji utleniania-redukcji jest wymiana elektronów pomiędzy różnych związków chemicznych. Gatunek, który wychwytuje elektrony, nazywany jest „utleniaczem”; to, co im daje, „reduktor”.

Kwas i zasada

Reakcje kwasowo - zasadowe w roztworze są również oparte na parach związków chemicznych. Kwasowość i zasadowość może być obliczony lub zmierzony przy stężeniu od substancji chemicznych w roztworze, w którym odbywa się kwasową lub zasadową formę. Svante Arrhenius wykazał w roztworach wodnych wymianę protonów między związkami chemicznymi , stężenie jonów hydroniowych (H 3 O +lub Hex + (aq)) wskazuje kwasowość podłoża jako stężenie jonów wodorotlenowych (OH -) zasadowość. Rozszerzenie metody klasyfikacji na inne media rozpuszczalnikowe przeprowadził amerykański chemik Gilbert Newton Lewis .

Synteza chemiczna

Synteza chemiczna jest opisana w szeregu reakcji chemicznych, realizowanych na dobrowolne przez chemików w celu uzyskania jednego lub kilku produktów, czasami wyodrębniania związków pośrednich.

Syntezowanie związku chemicznego pozwala na otrzymanie tego związku z innych związków chemicznych w reakcjach chemicznych. Planowanie sekwencji reakcji w celu maksymalizacji wydajności syntezy (liczba etapów, wydajność , prostota reakcji, względy toksykologiczne i środowiskowe) nazywa się strategią syntezy.

Chemii organicznej to przede wszystkim syntetyczne chemii mówimy o syntezie organicznej . Ważne aspekty syntetyczne znajdują się również w chemii nieorganicznej i chemii polimerów .

Chemia polimerów

Polimery to duże cząsteczki lub makrocząsteczki , z których wiele najczęściej powstaje w wyniku reakcji łańcuchowej małych cząsteczek zwanych monomerami . To przemysłowa synteza polimerów, których struktura opiera się na powtarzaniu wzorca organicznego, czasem liniowego, rozgałęzionego lub szczepionego lub przenikającej się sieci  itp. Jeśli chodzi o polimery powstałe w wyniku poliaddycji monomerów organicznych, których miejscem reaktywnym jest właśnie wiązanie podwójne węgiel-węgiel , wpływ ma duży, mniej lub bardziej elastyczny szkielet utworzony z atomów węgla, który opisuje jego konfiguracja i długość (s) średniego łańcucha (ów) obserwowane właściwości. Te organiczne polimery obejmują polietyleny , polipropyleny , polistyreny , poliizopreny , polibutadieny , PCW i poliakryle . Istnieją inne rodzaje reakcji polimeryzacji, takie jak polikondensacje w powstawaniu poliestrów , poliamidów , poliwęglanów , poliuretanów . Nie mówiąc już o polimerach z motywami mineralnymi, jak silikony czy polisiarczki .

Istnienie makrocząsteczek lub naturalnych polimerów przewidział pionier Hermann Staudinger w 1910 roku. Mogą one być oparte na glukozie lub chemicznym cukrze, takim jak celuloza lub skrobia , na bazie aminokwasów, takich jak białka i DNA . Wielkocząsteczkowy chemia urodzony w 1930 roku był nieprzerwanie innowacyjna dziedzina, nawet w ciągu ostatnich dziesięcioleci.

Prawa chemiczne

Chemia, nauka eksperymentalna i opisowa, która dokonała niezwykłego rozwoju w epoce przemysłowej, akceptując modelowanie fizyczne i język matematyczny tam, gdzie wydawały się istotne, odkryła lub utorowała drogę dla wielu praw fizykochemicznych.

Edukacja

Laboratorium, często najlepsze miejsce do szkolenia w tej eksperymentalnej nauce, wymaga kosztownych środków, ciężkiego nadzoru i często nieproporcjonalnej organizacji do często trywialnego zastosowania.

Francja

Chemia jest wprowadzana z cyklu 3 podstawowego (CE2, CM1, CM2) jako część nauczania nauk eksperymentalnych i technologii (BO 2011). Te pierwsze pojęcia (np. jednostki miary, mieszaniny, roztwory, różne stany materii i zmiany stanów...) wprowadzane są w ramach działań zasadniczo eksperymentalnych i rozwiązywania konkretnych problemów, wynikających dla większości codziennych życie, w połączeniu z innymi tematami szkolenia (nauki o życiu i ziemi, fizyka, technologia, informatyka...). Tutaj celem niekoniecznie jest gromadzenie wiedzy, ale raczej inicjacja do rozwiązywania problemów i rozbudzanie ciekawości ucznia, konfrontowanego generalnie z konkretną sytuacją, w autonomii, z różnych mediów (podręczniki, eksperymenty prowadzone w klasie lub w domu, dokumenty audio-wideo, oprogramowanie, interaktywne animacje itp.). Wybór przeprowadzonych eksperymentów pozostawia się do uznania prowadzącego, jak i dokładną treść sekwencji.

Chemia jest następnie nauczana w college'u w tym samym czasie co fizyka od szóstego roku w tempie średnio półtorej godziny tygodniowo i niezależnie od innych przedmiotów naukowych i technicznych (nauki o życiu i ziemi oraz technika).

Następnie w liceum uczniowie zaczynają od trzech i pół godziny fizyki i chemii tygodniowo, w tym półtorej godziny zajęć praktycznych w drugiej. Kontynuacja nauczania fizyki-chemii uzależniona jest od wyboru orientacji uczniów: dla kierunku ogólnego  : wybór specjalności fizyko-chemii pozwala uzyskać naukę w wymiarze 4 godzin tygodniowo w tym 2 godziny zajęć praktycznych, następnie , jeśli student będzie kontynuował specjalizację, spędzi 6 godzin fizyko-chemii tygodniowo w tym 2 godziny zajęć praktycznych. Ponadto wszyscy pierwsi i drudzy uczniowie uczestniczą w kursie naukowym trwającym 2 godziny tygodniowo, w tym 1 godzina pracy praktycznej, która jest dzielona na dwie osoby z fizyką-chemią z jednej strony i SVT z drugiej (a zatem 1 godzina naukowego nauczania fizyki, chemii i 1 godzina nauczania naukowego SVT tygodniowo). Dla sektora technologicznego studenci mają wykształcenie chemiczne w STI2D, STD2A, STL, ST2S i STAV

Wreszcie chemię można studiować po maturze w naukowym CPGE , w szczególności w PCSI, a następnie kontynuować w PC, w UFR chemii lub naukach ścisłych (uniwersytet), w IUT chemii (uniwersytet) lub w szkole chemicznej. Wiele szkół inżynierskich w dziedzinie chemii zrzeszonych jest w ramach federacji Gay-Lussac .

Quebec

W 2009 roku w Quebecu uczniowie szkół średnich mogą wziąć udział w zajęciach z chemii i fizyki. To prowadzi do kursu „nauka i technika”, który musiał przejść w ostatnich latach swojej szkoły średniej. Zwykle, aby zostać przyjętym na kursy chemii i fizyki w klasie V, uczniowie muszą pomyślnie ukończyć kurs „Nauki o środowisku i technologia” w szkole średniej IV. Opcje chemii i fizyki są wykorzystywane jako kryteria przyjęcia w kilku programach CEGEP , takich jak nauki czyste i stosowane, nauki przyrodnicze i nauki o zdrowiu.

szwajcarski

W 2009 roku w Szwajcarii chemia była nauczana w gimnazjum od dziesiątej klasy szkoły. Uniwersytety w Bazylei, Genewie, Bernie, Fryburgu i Zurychu kształcą chemików i politechniki, jak Federalna Politechnika w Lozannie , inżynierów chemików i chemików.

Przemysł

Przemysł chemiczny rozwijał się nieprzerwanie pod koniec Oświecenia . Choć metalurgia nie została zapomniana, postęp widać wszędzie. Cyny jest wspólnym produktem między 1770 i 1780. Po 1780 Oprócz metali , miesza wytwarzania MILLENNIA ostatnich innowacji. Te wyroby to kwasy i „soda” , amoniak , chlor i chlorki wybielające, fosfor i jego pochodne , mydła i kwasy tłuszczowe , dwuwodór , „eter” , etylen , alkohol z wina, kwas octowy . Do tego wszystkiego dodaje się przede wszystkim wiele soli i mnóstwo organicznych i mineralnych pochodnych przygotowanych lub zebranych w tradycyjnym otoczeniu.

To trwa ogromny rozkwit w XIX th  wieku iw pełni uczestniczy w najsilniejszych mutacji rewolucja przemysłowa . Gazu węglowego wytwarzana z destylacji z węgla lub węgla pogrubioną, uruchamia ogromny boom na chemii węgla. Odkrycie metali, ich preparaty w laboratorium, a następnie na etapie przemysłowym, takich jak aluminium oraz metale alkaliczne i ziem alkalicznych , świadczą o sile nauki bardzo bliskiej przemysłowi.

W 1981 roku fabryki i laboratoria produkowały już ponad 100 000 związków na całym świecie, przeprowadzając setki typowych reakcji chemicznych. Badacze i instytucje naukowe opisują i odwołują się do procesów, reakcji i molekuł. W 2011 roku na poziomie Europejskiej Wspólnoty Gospodarczej wprowadzono do obrotu 103 000 różnych substancji , w tym 10 000 w ilościach powyżej 10  t/rok i 20 000 w ilościach od 1 do 10  t/rok . W epoce przemysłowej światowa produkcja chemikaliów wzrosła z miliona ton w 1930 roku do 400 milionów ton w 2009 roku.

Przemysł chemiczny jest ważnym elementem działalności gospodarczej w głównych krajach przemysłowych -XX th  century. W latach 70. zainteresowała się szeroko pojętą połową światowego kapitału przemysłowego. Różnorodność sprzętu i technologii, z których korzysta, pozostaje niezwykle szeroka, o czym świadczy oprowadzanie wystawców podczas dni targów Achema we Frankfurcie .

Wśród zastosowań chemii są następujące sektory:

Branżę tę można podzielić na dwa główne typy:

Skala produkcji chemicznej charakteryzuje „chemię ciężką” lub chemię masową z jej zautomatyzowanymi procesami i ogromnymi masami poddanymi obróbce lub wydobyciu. Na chemikalia jest ograniczony do małych ilości związków, często o wysokiej wartości dodanej do apteki , w przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznych , a w wielu wybranych obszarach o wysokiej technologii i nanomateriałów .

Chemia umożliwiła dostęp do nowych materiałów, metali, tworzyw sztucznych czy ceramiki, które znajdują ważne zastosowanie w naszym codziennym życiu. Postępy chemiczne umożliwiły bezpośrednią syntezę niektórych leków zamiast ekstrakcji ich z roślin.

Badania

Instytucje lub stowarzyszenia krajowe i stowarzyszenia zawodowe

Cena £

Zastosowania i toksykologia

Chemia działa wszędzie w przyrodzie, żywych ciałach, codziennych rzeczach bez uważnego obserwatora i z potężnymi multiplikatorami sensorycznymi, które są w stanie poprawnie ją wyobrazić lub modelować. Chemik od samego początku jest ekspertem w zakresie bilansów materii i energii i intuicyjnie wie, że powinien brać pod uwagę wszystkie środowiska i aktorów mikrobiologicznych, roślinnych, zwierzęcych i ludzkich. Czy zostawiamy mu środki?

Chemia na dobre i na złe

Przytoczmy kilka wniosków. Najpierw środek. Precyzyjna analiza roztworów rozcieńczonych w rozpuszczalniku, zawierających mniej lub bardziej złożone rozpuszczalne cząsteczki, jest owocem długich dostosowań analitycznych, które są obecnie bardzo szybko przeprowadzane i powszechne, jak w chemii roztworów wodnych. Pomyślmy o ustandaryzowanych analizach wody wodociągowej uznanej za pitną lub komercyjnej wody mineralnej . Specjaliści od wody (bio)chemicy odgrywają rolę w monitorowaniu wód naturalnych i ich możliwych właściwości lub toksyczności. Stosowanie chemicznej dezynfekcji wody z kranu przed jej spożyciem można ograniczyć poprzez znaczne postępy . Po zakończeniu użytkowania kontrola procesów chemicznych i biologicznych umożliwia oczyszczanie ścieków w oczyszczalniach ścieków.

Następnie użyj. Najprostszą chemię można zacząć od produkcji i wykorzystania soli, niezbędnej do produkcji żywności i kapitału do starych procesów utrwalania żywności . Dziś produkty przemysłu spożywczego wykorzystują bardziej zróżnicowaną gamę konserwantów, konserwantów lub odżywek , dodatków do żywności takich jak barwniki , sztuczne aromaty i substancje słodzące .

Od pakowania żywności po konserwację upraw, uzasadniona wiedza na temat materiałów i żywności pomaga zapobiegać marnotrawstwu i marnotrawstwu, jednocześnie zachowując właściwości i właściwości odżywcze przyszłej żywności. W zależności od przeznaczenia, niektóre opakowania ulegają biodegradacji i przy zastosowaniu selektywnego sortowania po zużyciu są przekształcane i rewaloryzowane w procesach recyklingu chemicznego lub ostatecznego spalania, co pozwala nie marnować zawartej w nich energii.

Rolnictwo poddane transformacji technologicznej i stał się wysoce uzależnione od wejścia chemicznych. Z pewnością stosowanie nawozów chemicznych na dużą skalę , nieuzasadnione stosowanie pestycydów i insektycydów w coraz bardziej wrażliwych lub kruchych monokulturach może stanowić długoterminowy, katastrofalny impas dla gleb. Ekologia ziemi i zdrowie zwierząt i ludzi, którzy tam mieszkają lub będą mieszkać, a także zwolennicy rolnictwa ekologicznego postulują to natychmiast. Jeśli ktoś otrzymuje nóż, może drobno pokroić szynkę, aby podzielić się nią z przyjaciółmi, a nawet brutalnie zamordować sąsiadów postrzeganych jako wrogów. Stosowanie technologii chemicznych kryje w sobie potencjalne korzyści lub straszne zagrożenia w zależności od zastosowań lub celów. Umyka chemikom tak samo, jak ucieka przed uczciwym człowiekiem na ulicy. Na przykład chemik organiczny uważa za nonsens spalanie benzyny w silniku spalinowym. Dla niego ten wybrany materiał umożliwia produkcję innych cząsteczek chemicznych o różnym przeznaczeniu, które dopiero po zakończeniu użytkowania mogą ulegać rozkładowi i spaleniu. Oszczędność w krótkim czasie rodziny chemikaliów, czasem nieskomplikowanych i masowych, pozwala na uzyskanie wyraźnych zysków. W ten sposób uzyskuje się obfitsze plony poprzez wzbogacanie ubogich gleb oraz eliminację szkodliwych owadów, pasożytniczych grzybów, chwastów i związanej z nimi fauny. Ale co się dzieje na dłuższą metę? Po spowodowaniu wytępienia wielu gatunków ptaków, osłabieniu żerujących błonkoskrzydłych, ogólna świadomość szkód środowiskowych nabiera zasadniczego znaczenia. Firmy agrochemiczne wytwarzają następnie nowe, wydajniejsze lub bardziej ukierunkowane produkty, które mogą albo lepiej szanować środowisko, albo prowadzić do innych, czasem bardziej zgubnych katastrof, podczas gdy wyścig o natychmiastowy zysk oznacza bagatelizowanie wszelkich alarmistycznych informacji.

Chemia pokrótce wyjaśnia powstawanie drewna i tekstyliów naturalnych lub pozwala na syntezę szerokiej gamy materiałów i rodzajów materiałów . Wśród nich są włókna syntetyczne (takie jak nylon , Lycra i PET włókien przeznaczonych do produkcji włókniny ), tworzywa sztucznego, meble ,  itp

W dziedzinie budownictwa chemia bardzo się rozwinęła, przyczyniając się również do produkcji materiałów, wysokowydajnych izolacji , farb lub lakierów , mas uszczelniających , produktów do konserwacji i wyposażenia. Niedogodności powodowane przez produkty pierwszych generacji są bardzo powoli korygowane, kolejne generacje przynoszą kolejne wady.

Wiele zastosowań chemicznych znalazło lub nadal znajduje dochodowe rynki zbytu i zastosowania komercyjne, podczas gdy zarówno dla użytkowników, jak i społeczeństwa brakuje dogłębnej i dokładnej wiedzy na temat szkodliwych skutków ich stosowania lub niewłaściwego stosowania. Chemia toksykologiczna jest ubogim krewnym. Podczas gdy duże grupy petrochemiczne chwaliły się w latach 70., że zapewniają bezpieczeństwo ekologiczne, 200 000 cząsteczek, które ich działalność umożliwiła, jest tak naprawdę znanych toksykologom tylko w 1%. Postęp, bardziej widoczny od dłuższego czasu, stanowi przewrót, bezwstydny zysk dla niektórych, żywotne zagrożenie dla mniej uprzywilejowanych. Jak jednak możemy próbować kontrolować i ograniczać niebezpieczeństwo, nie ufając kolegialności różnych chemików, wzmocnionej w razie potrzeby przez zespoły ekspertów matematyków, fizyków, biologów  itp. , a ich etyka prawdy naukowej?

Zdrowie i środowisko

Odkrycie i synteza leków, które przyczyniają się do wydłużenia oczekiwanej długości życia od czasu zakończenia rewolucji przemysłowej w krajach rozwiniętych, są również zasługą technik chemicznych. Ale masowa medykalizacja populacji prowadzi do problemów z nieredukowalnym zanieczyszczeniem , ponieważ cząsteczki lub ich produkty degradacji znajdują się w ściekach.

W dziedzinie „  Środowisko-Zdrowie  ” chemia jest źródłem problemów dla niektórych zanieczyszczeń, które tworzy lub pomaga w rozprzestrzenianiu się w środowisku , w szczególności chemikaliów toksycznych lub ekotoksycznych, których CMR to „  rakotwórcze, mutageny i toksyny reprodukcyjne  ”. Niektóre produkty, takie jak leki , pestycydy , katalizatory lub ich pozostałości, utracone w środowisku lub obecne w żywności, mogą wówczas stwarzać problemy środowiskowe lub zdrowotne , w szczególności związane z zaburzeniami endokrynologicznymi .

Substancje chemiczne byłyby ucieleśnieniem „w pierwszej kolejności oskarżonych” spadku jakości plemników (obniżonej o 50% od 1950 r.) oraz chorób związanych z układem płciowym poprzez substancje zaburzające gospodarkę hormonalną. 25 listopada 2008 r. rząd francuski (poprzez IReSP , strukturę badawczą utworzoną przez INSERM i 20 partnerów) oraz Afsset zorganizowały konferencję na temat: „Środowisko chemiczne, reprodukcja i rozwój dziecka. Głównymi materiałami oskarżanymi są ftalany i bisfenol A , dwa dodatki obecne w tworzywach sztucznych .

Ryzyka i regulacje

Na poziomie międzynarodowym Konwencja Rotterdamska , administrowana przez ONZ ( UNDP , FAO ), została przyjęta przez 165 krajów w 1998 r. w celu lepszego zabezpieczenia zdrowia ludzi i środowiska przed ewentualnymi szkodami powodowanymi przez handel chemikaliami.

Wiele przepisów dotyczy chemikaliów i ich pozostałości, które różnią się w zależności od kraju. Dlatego też we Francji istnieją bazy danych i przewodniki dotyczące ryzyka chemicznego.

Fantazyjna chemia

Chemik często pojawia się karykaturę literaturze, Pomysł zwłaszcza kina. Ci rozczochrani naukowcy lub przezabawni lekarze, a jednocześnie zagubieni biolodzy, chemicy i fizycy, stanowią istoty głuche na prawdziwy świat lub zagubione poza laboratorium i badaniem; chyba że cofniesz się w czasie, udaj się do innego świata lub na Księżyc, jak profesor Calculus . Interweniują przede wszystkim sporadycznie, swoim działaniem, czasem decydującym, a czasem niepokojącym, bo to ukierunkowuje fikcję.

W komiksie rejestru, łącząc chemię i miłość w klasyczny sposób, przytoczymy filmu Doktor Jerry i Mister Miłość z Jerry Lewis (1963) i Jean Lefebvre w roli Eugène Ballanchon w Le Fou du labo 4 przez Jacques Besnard. (1967).

Literatura

Literackie przedstawienie chemika w wielu pracach bardzo różni się od rzeczywistości. Uważany jest za uczonego z innego miejsca, który żyje poza czasem. Chemik przedstawia się wtedy jako pół- czarodziej , obraz byłego alchemika , który bawi się ciemnymi siłami, których nie kontroluje, aby konkurować z naturą. Chemia jest często kojarzona z okultyzmem, podczas gdy reprezentuje uznaną naukę .

Jednak musimy odjąć od tej tabeli układu okresowego z Primo Levi . To włoskie dzieło literackie na temat chemii składa się z dwudziestu jeden rozdziałów, z których każdy z osobna ilustruje element malarstwa Mendelejewa . Te części opisowe, które zostały zaprojektowane z przestrzennym wsparciem układu okresowego pierwiastków i sztuki chemika, w razie potrzeby odnoszą się do życia zawodowego pisarza. Ponadto chemik specjalizujący się w malarstwie i dyrektor laboratorium małej jednostki produkcyjnej w Turynie, wymyślone anegdoty lub spotkania autobiograficzne lub krótkie opowiadania uzupełniające, rozsądnie wybrane.

Audiowizualny

programy telewizyjne

Chemia jest przedstawiana, mniej lub bardziej przekonująco, w kilku serialach telewizyjnych jako sprężyna do pisania scenariuszy, która ma wyciągnąć bohatera z delikatnej sytuacji poprzez produkcję toksycznych gazów , baterii lub domowej roboty bomb . To zastosowanie może być improwizowanym majsterkowaniem, jak w MacGyver lub premedytacją przez eksperta chemika, jak w Breaking Bad .

Uwagi i referencje

  1. według Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego
  2. Promień elektronu wynosi 2,8  fm (patrz Handbook of Chemistry Lange ). Fermi to także rozmiar jądra, w którym siła elektromagnetyczna staje się nieistotna w porównaniu z oddziaływaniem silnym .
  3. (w) Theodore L. Brown, Chemia: The Central Science , Prentice Hall,1977( ISBN  978-0-13-128769-3 ).
  4. Christiane Desroches-Noblecourt, Bajeczne dziedzictwo Egiptu , Paryż, Pocket,2006, 319  s. ( ISBN  978-2-7533-0009-5 ) , s.  172
  5. „  Etymologia alchemii  ” , o narodowym centrum zasobów tekstowych i leksykalnych (dostęp 20 października 2014 )
  6. Definicje leksykograficzne i etymologiczne „Alchimie” skomputeryzowanego skarbca języka francuskiego , na stronie Krajowego Centrum Zasobów Tekstowych i Leksykalnych
  7. J.C. Risler, La civilisation arabe , Paryż, Payot,1955, s.  111
  8. Marcellin Berthelot i Ch-Em Ruelle, Kolekcja starożytnych greckich alchemików ,1988( OCLC  3927892 )
  9. Bernard Joly, Racjonalność alchemia w XVII th  century , Paryż, Vrin, coll.  „Mateza”,2002, 408  s. ( ISBN  978-2-7116-1055-6 , czytaj online )
  10. Thomas Samuel Kuhn, Struktura rewolucji naukowych ,1962
  11. W 1814 r. André-Marie Ampère niezależnie odkrył to samo pojęcie o gazach, ale przez dziesięciolecia mieszał nomenklaturę nazywając cząstki atomami. Kontynuator chemii pneumatycznej w linii Lavoisiera, Gay-Lussac udowadnia poprzez swoje liczne eksperymenty owocność tego podejścia objętościowego.
  12. Claude Lécaille, Atom: chimera czy rzeczywistość? : Debaty i walcząc w chemii XIX th  century , Paryż, Vuibert, adaptować-SNES al.  „Fleksje”,2009
  13. Stanislao Cannizzaro , ognisty włoski chemik sycylijskiego pochodzenia ożywiający entuzjazm długiego niezdecydowanego kongresu, przywraca teorię Avogadro i wzywa do stworzenia układu mas atomowych.
  14. Loschmidt oszacował za pomocą obliczeń teorii kinetycznej w 1865 roku ich wielkość na jeden nanometr.
  15. Alain Dumon i Robert Luft, Narodziny chemii strukturalnej , Les Ulis, EDP Sciences, coll.  „Nauka i Historia”,2008
  16. Możemy to mocno odczuć, jeśli uwaga skupiona jest na konkretnych tematach. Tak więc, L. Leclercq, "French chemia do mechanizmów reakcji (1800-1930)," The Chemical Aktualności , n o  329, kwiecień 2009, str.  42-50.
  17. W praktyce prezentacji naukowych element wyznacza część wspólną dla prostych ciał i wszystkich ciał, które może tworzyć. Pierwiastek tlenu O wywołuje O 2, O 3, dotlenia  itp.
  18. Definicje leksykograficzne i etymologiczne „atomu” ze skomputeryzowanego skarbca języka francuskiego , na stronie Krajowego Centrum Zasobów Tekstowych i Leksykalnych
  19. Cząsteczki pochodzą od moli , oznaczających masę lub liczbę małych pierwiastków materii dla atomistów.
  20. Liaison pochodzi z łaciny, ligatio, sposób ubierania się. Rolę elektronu w tym narastaniu molekularnym ujawnił JJ Thomson w 1897 roku.
  21. Na poziomie laboratoryjnym najczystszym możliwym ciałem można manipulować i łatwo go obserwować z zainteresowaniem. Pozwala na badanie właściwości fizycznych betonu, których nie można przenieść na pojedynczą cząsteczkę.
  22. Wśród ciał prostych przytoczmy dwutlen O 2, ozon O 3, sód Na, siarka S 8. Proste ciała różnią się od elementów. Dymitr Mendelejew , który narzucił to rozróżnienie w 1871 r. , twierdzi, że „element słowny wzywa do idei atomu” . Zauważ również, że ciało złożone nie jest mieszanką.
  23. Durupthy, podręcznik chemii Terminale S , Paryż, edukacja Hachette,2006, 368  s. , s.  10-11
  24. "  Plik ENS dotyczący chemii eksperymentalnej.  » , Na ENS (dostęp 20 października 2014 )
  25. Masło, śmietana, czekolada, ser, foie gras, olej to media wielofazowe. To znaczy, że zachowuje się kilka faz, w tym co najmniej dwie niemieszające się ze sobą fazy ciekłe, z których jedna jest drobno zdyspergowana w drugiej większości i ciągła faza ciekła. Mleko jest tylko w tym ograniczonym sensie - nadal w użyciu w przemyśle spożywczym - przyrównać do emulsji odżywczych fazy olejowej w wodzie.
  26. http://media.eduscol.education.fr/file/Progressions_pedagogiques/77/1/Progression-pedagogique_Cycle3_Sciences_experimentales_et_technologie_203771.pdf
  27. „  Przygotowanie PCSI: fizyka, chemia i nauki inżynierskie  ” , na www.onisep.fr (dostęp 28 kwietnia 2021 r. )
  28. Postęp jest też znacznie mniej widoczny i doceniany w prawdziwym życiu, ponieważ rewolucjonizuje styl życia i zakłóca niepewne życie
  29. Pojawiają się katalogi, encyklopedie, referencje typu Beilsteina .
  30. Laura Maxim, Zrównoważona Chemia. Poza obietnicami ... , Paryż, CNRS Éditions,2011, 314  s. ( ISBN  978-2-271-07277-1 ) , s.  7
  31. Od początku XIX th  century, rolnictwo przeszedł transformację technologiczną poprzez chemii: patrz historia chemii rolnej V. Vaillant , Mały chemii rolnika , Paryżu, Coll.  "Instytut Przemysłowy Północy"()
  32. „  Chemia zagraża reprodukcji człowieka  ”, Le Monde ,24 listopada 2008( przeczytaj online , konsultacja 4 maja 2019 r. )
  33. „  121 pytań/odpowiedzi dotyczących zapobiegania zagrożeniom chemicznym  ” [PDF] , DIRECCTE des Pays de la Loire,październik 2011(dostęp 20 października 2014 )

Zobacz również

Powiązane artykuły

Bibliografia

Księga odkryć
  • Jacques Angenault, Chemia encyklopedyczny Słownik 2 e  wyd. , Dunod,1995, 536  pkt. ( ISBN  978-2-10-002497-1 )
  • Peter William Atkins , Dzienne molekuły , Paryż, InterEdition,1989, 196  s. ( ISBN  978-2-7296-0296-3 )(tłumaczenie dzieła Gilberte Chambaud : (en) Peter W. Atkins, Molecules , New York, Scientific American Library,1987
  • Ann Newmark we współpracy z Muzeum Nauki w Londynie, Chemia, atomy i cząsteczki w ruchu , Paryż, Gallimard, coll.  „Pasja do nauki”,1993, 64  pkt.(Tłumaczenie książki: Florence Delahaye: (en) Dorling Kindersley, Eyewitness Science Guide „Chemistry” , London, Limited,1993, 63  pkt. ( ISBN  978-2-07-058129-0 )
  • Robert Luft, Słownik czystych prostych substancji w chemii , Nantes, Association Cultures et Techniques,1997, 392  s. ( ISBN  978-2-9510168-3-5 )
  • Hans Breuer, Atlas chemii , Monachium, The Pocket Book, coll.  „Pochothèque”,2000, 476  s. ( ISBN  978-2-253-13022-2 )
  • Paul Rigny (reżyser), Od materii do życia, zorganizowane układy molekularne , Paryż, CNRS, coll.  "Badania obraz" ( N O  2)Marzec 1994, 268  s. ( ISBN  978-2-271-05186-8 ) ( ISSN  1162-2024 )
  • Mireille Defranceschi, Woda we wszystkich jej formach , Elipsy ,1996, 128  pkt. ( ISBN  978-2-7298-9647-8 )
  • John Emsley, Przewodnik po chemii domowej , Odile Jacob,1996, 33  pkt.(tłumaczenie pracy: (en) WH Freeman, The Consumer's Good Chemical Guide , Spektrum Akademischer Verlag,1994( ISBN  978-2-7381-0384-0 )
  • (w) Ben Selinger Chemistry na rynku: 5 th  ed. , Sydney, Harcourt Brace,1998, 588  s. ( ISBN  0-7295-3300-X )
  • Ludovic Miseur, La chimie.net , kursy chemii i narzędzia dydaktyczne .
  • Przewodnik po chemii , Chimedit
Nauka eksperymentalna
  • (en) Stuart W Bennett i Katherine 0'Neale, Progresywny rozwój umiejętności praktycznych w chemii: Przewodnik po pracy eksperymentalnej na poziomie studiów licencjackich , Cambridge, Królewskie Towarzystwo Chemiczne,1999, 171  s. ( ISBN  978-0-85404-950-9 , OCLC  758101518 , prezentacja online )
  • Mireille Defranceschi , 144 manipulacje chemii ogólnej i mineralnej , Paryż, Ellipses,1990, 192  pkt. ( ISBN  978-2-7298-9068-1 , OCLC  77111116 )
  • Stanislas Antonik , Montaż chemii organicznej: CAPES i agregacja fizyki i chemii , Paryż, Ellipses,1996, 191  s. ( ISBN  978-2-7298-9666-9 , OCLC  34977463 )
  • Sylvie Haurat-Bentolila, Emmanuelle Lecorgne i Olivier Leduc, Chimie-Tout: komentowane doświadczenia: Zajęcia przygotowawcze, uniwersytety, grandes écoles , Nantes, Cultures et technologies, coll.  "Trening",1995, 156  pkt. ( ISBN  978-2-9502444-6-8 , OCLC  34520449 )
  • Mady Capon , Véronique Courilleau-Haverlant i Cécile Valette, Chemia kolorów i zapachów , Nantes, Cultures and Techniques,1993, 255  pkt. ( ISBN  978-2-9502444-2-0 , OCLC  28319467 )
  • Gilles André , Valérie DARTIAILH Frédérique Maksud, Sophie Pak-Blanes i Josette Fournier, Ecolochimie: chemia stosowana w środowisku , Nantes (Francja, uprawy i techniki, al.  „Szkolenia”1994, 351  s. ( ISBN  978-2-9502444-4-4 , OCLC  31422402 )
  • Dominique Deprost i in. , Chimie dans la maison , Nantes, Cultures et technologies, coll.  "Trening",1996, 446  s. ( ISBN  978-2-9510168-2-8 i 978-2-951-01683-5 , OCLC  37649221 , informacja BNF n O  FRBNF36160989 )
  • Marie Terrien i Josette Fournier, Chemia śniadaniowa , Nantes (Francja, Cultures et technologies, kol.  "Formacja",1998, 304  pkt. ( ISBN  978-2-9510168-5-9 , informacja BNF n O  FRBNF37036225 )
Kształcenie ogólne, inicjacja lub szkolenie w niektórych specjalnościach chemii
  • Claude Duboc-Chabanon, Jean Talbot ( reż. ) Et al. , Chimie , Paryż, A. Colin, coll.  "U",1987, 2 v.; 319 256 p ( ISBN  978-2-200-21057-1 i 978-2-200-21058-8 )
  • René Didier , Chimie générale , Paryż, Technika i dokumentacja, coll.  " nauka fizyczna ",1984, 478  s. ( ISBN  978-2-85206-163-7 i 978-2-852-06736-3 , OCLC  25538307 )
  • C Moreau i J.-P. Payen, Chimie: matematyka sup MPSI i PTSI , Paryż, Belin, coll.  „Poradniki dotyczące przygotowania”,1995, 319  s. ( ISBN  978-2-7011-1789-8 , OCLC  34202562 )
  • Clyde R. Metz i Romain Jacoud ( tłumacz  R. Jacoud), Chemia fizyczna: kursy i problemy , Paryż, McGraw-Hill, coll.  "Seria Schauma",1982, 2 v., 234-204 s. ( ISBN  978-2-7042-1037-4 i 978-2-704-21038-1 , OCLC  419757083 , informacja BNF n O  FRBNF34860917 )
  • Peter William Atkins , Chimie Physique , Technika i dokumentacja, Lavoisier i Vuibert, Paryż, 1983, 1274  s. (Przekład Gilberte Chambaud z chemii fizycznej , 2 th  ed. , Oxford University Press, 1982. vol.  1, 616  s. ( ISBN  978-2-85206-203-0 ) i Vol.  2, 658  s. ( ISBN  978 -2-85206-204-7 ) )
  • Odile DESSAUX Pierre Goudmand, Francoise Langrand, statystyczne termodynamika chemiczne , 2 II  wyd. , Dunod Bordas, 1982, 154  s. Przedmowa Guy Pannetier ( ISBN  978-2-04-015518-6 )
  • Jean-Louis Rivail, Elementy chemii kwantowej na użytek chemików , Aktualna wiedza, Przekłady /  wyd. du CNRS, Paryż, 1989, 426  s. ( ISBN  978-2-7296-0193-5 )
  • Norman L. Allinger, M. Jerome Bingelow, Harmon C. Mc Allister, Wprowadzenie do chemii ogólnej, organicznej i biologicznej , Wadsworth Publishing Company, Inc., Belmont, Kalifornia, 1976, 582  s. z indeksem ( ISBN  978-0-534-00375-3 )
  • Bruce H. Mahan, Chimie , InterEdition, Paryż, 1977, s. 832  . (Tłumaczenie University Chemistry , 2 th  ed. , Addison-Wesley Publishing Company, Massachusetts, 1969 ( ISBN  978-2-7296-0065-5 ) )
  • JD Lee, Precis de chimie mineral , Dunod Université, Paryż, 1986, 282  s. (Tłumaczenie w 1979 do 2 e  wyd. V. Herald of Zwięzły Inorganic Chemistry , D. Van Nostrand Company Ltd, London ( ISBN  978-2-04-000916-8 ) )
  • CSG Philipps, RJP Williams, Chimie minérale , Dunod University 1971. (Tłumaczenie V. Héraulta z chemii nieorganicznej , Oxford University Press, 1965 i 1966. t.  1 Ogólne i niemetale, 386  s. ( ISBN  978-2-04) -015529-2 ) i t.  2 Métaux 700  s. ( ISBN  978-2-04-015531-5 ) )
  • François Mathey, André Sevin, Wprowadzenie do chemii molekularnej pierwiastków przejściowych , X politechnika, Ellipses, Paryż, 1991, 224  s. ( ISBN  978-2-7298-9127-5 )
  • Lesley Smart, Elaine Moore, Wprowadzenie do chemii ciała stałego , Masson, Paryż, 1997. 358  s. (Tłumaczenie przez Jean-Pierre Joliveta z Solid State Chemistry: wprowadzenie , 2 nd  . Ed , Chapman & Hall, Wielka Brytania, 1995 ( ISBN  978-2-225-85621-1 ) )
  • Charles Deportes, Michel Duclot, Pierre Fabry, Jacques Fouletier, Abdelkader Hammou, Michel Kleitz, Elisabeth Siebert, Jean-Louis Souquet, Electrochemistry of Solids , University Press of Grenoble, 1994, 438  s. ( ISBN  978-2-7061-0585-2 )
  • Robert Thornton Morrison i Robert Nelson Boyd, Chemia organiczna , 5 th  ed. , Allyn and Bacon, Inc. Boston, 1434  s. indeks plus ( ISBN  978-0-205-08452-4 )
  • Pierre Laszlo , Logika syntezy organicznej , X szkoła politechniczna, Ellipses, Paryż, 1993, 208  s. ( ISBN  978-2-7298-9326-2 )
  • Pierre Laszlo, Rezonanse syntezy organicznej , przykłady i ilustracje, X szkoła politechniczna, Ellipses, Paryż, 1993, 208  s. ( ISBN  978-2-7298-9325-5 )
  • Jacques Fossey, Daniel Lefort, Janine Sorba, Wolne rodniki w chemii organicznej , Masson, 1993, 294  s. Przedmowa Guya Ourissona ( ISBN  978-2-225-84202-3 )
  • Michel Madesclaire, Stéréoisomérie, ogólniki i implikacje w chemii terapeutycznej , Ellipses, Paryż, 1987, 126  s. ( ISBN  978-2-7298-8655-4 )
  • Ernest L. Eliel, Samuel H. Wilen, Lewis N. Mander, Stereochemia związków organicznych , Technika i dokumentacja Lavoisiera, Paryż, 1996, 1312  s. Francuska wersja Stereochemistry of Organic Compounds, John Wiley and Sons, Inc., 1994, przygotowana przez Roberta Panico i Jean-Claude Richera ( ISBN  978-2-7430-0160-5 )
  • Jean-Marie Lehn , Chemia supramolekularna, koncepcje i perspektywy , De Boeck University, 1997, 274  s. ( ISBN  978-2-8041-2504-2 ) (tłumaczenie André Pousse z JM Lehn, Chemia supramolekularna , VCH Verlaggeselleschaft, Weinheim, RFN, 1995)
  • Serge David, Chemia molekularna i supramolekularna cukrów, Chemiczne wprowadzenie do glikonauk , Aktualna wiedza, InterEditions / wyd  . du CNRS, Paryż, 1995, 300  s. ( ISBN  978-2-7296-0528-5 )
  • Kurt Faber Biotransformacje w chemii organicznej, w podręcznikach , 3 e  wyd. , Springer, Berlin, 1997, 402  s. ( ISBN  978-3-540-61688-7 )
  • Gaston Charlot , Ilościowa chemia analityczna , Masson, Paryż, 1984, 2 tomy 326 i 280 stron  . ( ISBN  978-2-225-39259-7 )
  • Philippe Chappuis (koordynator), Techniki analizy pierwiastków śladowych u ludzi (Al, Cr, Co, Cu, Mn, Hg, Ni, Pb, Se, Zn) , Techniki i dokumentacja, Lavoisier, 1995, 158  s. ( ISBN  978-2-7430-0019-6 )
  • Francis Rouessac, Annick Rouessac, analizy chemicznej nowoczesnych metod i technik instrumentalnych , 2 II  wyd. , Masson, 1994, przedmowa Guy Ourisson, 306  s. ( ISBN  978-2-225-84523-9 )
  • Douglas A. Skoog, Donald M. West, F. James Holler, Chemia analityczna , De Boeck University, Bruksela, 1997, 870  s. plus słowniczek 20  pkt. + Załącznik 58  pkt. więcej Indeks 24  s. (Tłumaczenie Kolektyw 7 th  ed. Amerykańskie Podstawy chemii analitycznej , Saunders College Publishing 1996 ( ISBN  978-2-8041-2114-3 ) )
  • J. Michael Hollas, Spektroskopia, Cours i ćwiczenia , Dunod, Paryż, 1998. 386  s. (Tłumaczenie Daniel Szymon Nowoczesne Spectroscopy , 3 e  wyd. , John Wiley & Sons, 1996 ( ISBN  978-2-10-003945-6 ) )
  • Harald Günther, Spektroskopia NMR, podstawowa zasada, koncepcja i zastosowania spektroskopii magnetycznego rezonansu jądrowego protonów i węgla-13 w chemii , Engineering Science, Masson, 1993, 558  s. (Tłumaczenie Jean i Jean-Jacques Suffert niemieckiej książki NMR-Spectrokopie 3 / E , Georg Thieme Verlag, 1992 ( ISBN  978-2-225-84029-6 ) )
  • Robert Rosset Marcel Caude Alain Jardy, praktyczne obsługi chromatografii cieczowej , 2 nd  ed. recenzja, Masson, Paryż, 1995, 374  s. ( ISBN  978-2-225-85126-1 )
  • Jean Poré, Emulsje, mikroemulsje, emulsje wielokrotne ,   wyd. Techniques des Industries des Corps Gras, Neuilly, 1992, 270  s. ( ISBN  978-2-9507241-0-6 )
  • Georges Champetier (reż.), Chimie macromoléculaire , Hermann, redaktorzy nauk i sztuki, Paryż, wznowienie obu tomów w 1988 t.  1, 808  pkt. ( ISBN  978-2-7056-5553-2 ) i t.  2 890  pkt. ( ISBN  978-2-7056-5707-9 )
  • Grupa francuska ds. badań i zastosowań polimerów, Wstęp do chemii makromolekularnej i fizykochemii , 9 tom.   napisany pod egidą komitetu pedagogicznego, Strasburg, 1970 do 1993:
    1. Fizykochemia, 213  s.  ;
    2. Zastosowane właściwości fizyczne polimerów, 383  s.  ;
    3. Chemia polimerów, 1981, 396 + 72  s.  ;
    4. Wybrane główne polimery przemysłowe, synteza, właściwości, przetwarzanie i zastosowania (polietyleny, polipropyleny, poliestry, poliuretany, elastomery), 1982, 542  s.
    5. Ćwiczenia i ćwiczenia z zakresu nauk o polimerach;
    6. Mieszaniny polimerów, 1986, 292  s.  ;
    7. Materiały kompozytowe na bazie polimerów, 1989, 468  s.  ;
    8. Struktura polimerów i metody badań, 1990, 580  s.  ;
    9. Właściwości elektryczne polimerów i zastosowania, 1993, 378  s.
  • Francuska grupa do badań i zastosowań polimerów, Synteza, właściwości i technologia elastomerów.
  • Maurice de Keghel , Traktat Generalny o produkcji klejów, sklejek i materiałów wykończeniowych , Gauthier-Villars, Paryż, 1959, 764  s.
  • Pierre Grandou, Paul Pastour, Peintures & Vernis , Hermann, redaktorzy nauk i sztuki, Paryż, 1966, przedruk 1988 w dwóch tomach.   Skład: spoiwa, rozpuszczalniki, plastyfikatory, pigmenty, barwniki, wypełniacze, dodatki, 946  str. ( ISBN  978-2-7056-5520-4 ) oraz Techniki i przemysł: rodzaje powłok, materiały do ​​malowania, zastosowanie, użytkownicy, specjalizacje, produkcja, kontrola, starzenie i niszczenie powłok , 442  s. ( ISBN  978-2-7056-5635-5 )
  • Robert Perrin, Jean-Pierre Scharff, Chemia przemysłowa , Masson, Paryż, 1993, 1136  s. w dwóch tomach z bibliografią i indeksem ( ISBN  978-2-225-84037-1 ) oraz ( ISBN  978-2-225-84181-1 )
  • Bernard Lefrançois, chemia przemysłowa , coll. Chemia CNAM, Technika i dokumentacja, Lavoisier, t.  1, 1995, 638  s. ( ISBN  978-2-85206-966-4 ) . t.  2, 1996, 388  s. ( ISBN  978-2-7430-0162-9 ) i t.  3 634  s. , 1999 ( ISBN  978-2-7430-0350-0 )
  • Henri Fauduet, Podstawowe zasady inżynierii procesowej i technologii chemicznej , Technika i dokumentacja, Lavoisier, Paryż, 1997, 520  s. ( ISBN  978-2-7430-0227-5 )
  • P. Anglaret, S. Kazmierczack, Technologia inżynierii chemicznej , CRDP d'Amiens, 1985, t.  1, 232  s. i t.  2, 202  s. ( ISBN  978-2-86615-022-8 )
  • P. Anglaret, J. Filipi, S. Kazmierczack, Technologia Inżynierii Chemicznej , t.  3, CRDP d'Amiens, 1985 ( ISBN  978-2-86615-036-5 )
  • Andre Buisson Schemat służący techniki chemiczne , 5 th  ed. , kol. technika i przemysł pod kierunkiem Roberta Pajota, Wydawnictwo Nowoczesne, Paryż, 1977, 150  s. ( ISBN  978-2-7044-0582-4 )
  • Guy Linden, Denis Lorient, Biochemia rolno-przemysłowa, ocena żywności produkcji , Masson, Paryż, 1994, 368  s. ( ISBN  978-2-225-84307-5 )
  • Jacques Mathieu, Inicjacja do fizykochemii mleka , Technika i dokumentacja, Lavoisier, Paryż, 1998, 220  s. ( ISBN  978-2-7430-0233-6 )
  • Luciano Usseglio-Tomasset, enologicznych Chemistry , 2 II  wyd. , Technika i dokumentacja, Lavoisier, Paryż, 1995, 388  s. (Tłumaczenie zrewidowane przez Alaina Bertranda z Chimica Enologica ,   red. AEB 1978/1995 ( ISBN  978-2-7430-0059-2 ) )
  • Serge Kirkiacharian, Przewodnik po chemii terapeutycznej , Ellipses, Paryż, 1996, 576  s. ( ISBN  978-2-7298-4667-1 )
  • Michel Comet Michel Vidal, reż., Radiofarmaceutyki, chemia radioznaczników i zastosowania biologiczne , CNRS, Presses Universitaires de Grenoble, 1998, 744  s. ( ISBN  978-2-7061-0774-0 )
  • Paul Rigny (reż. L'Actualité Chimique Livres), Mélanie Spotheim-Maurizot, Mehran Mostafavi, Thierry Douki, Jacqueline Belloni (red.), Chemia radiacyjna, od podstaw do zastosowań w materiałoznawstwie i naukach przyrodniczych , EDP, Les Ulys, Francja , 2008. 306  s. ( ISBN  978-2-7598-0024-7 )
  • Laura Sigg, Werner Stumm Philippe Behra, Chemia środowiskach wodnych, chemia wód naturalnych i interfejsów w środowisku , 2 nd  ed. , Masson, Paryż, 1994, 391  s. , przedmowa F. Morel ( ISBN  978-2-225-84498-0 )
Dzienniki, podręczniki i traktaty encyklopedyczne

8 th  ed. , Seria Inżynierii Chemicznej , McGraw-Hill, 2007 ( ISBN  0-07-142294-3 )

  • Przewodnik po chemii ,   wyd. Chimedit
Słowniki
  • Jean-François Le Marėchal, L. Souliė: Praktyczny słownik chemii , Hatier, Paryż; Forna, Renens 1983, ( ISBN  978-2-218-05607-9 )
Historia i przełomowe dzieła epoki
  • Fred Aftalion , Historia chemii , Paryż Mediolan, Masson,1988, 384  s. ( ISBN  978-2-225-81420-4 ).
  • Pierre Bianco , Od stosu Volty do podboju kosmosu: dwa wieki elektrochemii (1799-1999) , Aix-en-Provence, Publikacje Uniwersytetu Prowansji,1998, 266  s. ( ISBN  978-2-85399-432-3 , OCLC  465967828 ).
  • Laurence Lestel (koordynacja), Podróże chemików, 1857-2007, 150 lat chemii we Francji z prezesami SFC ,   wyd. EDP ​​​​Sciences and French Society of Chemistry, 2008, 582  s. ( ISBN  978-2-86883-915-2 )
  • Justus Liebig, La Chimie Agricole , coll. Sciences du Comité des Travaux Historiques et Scientologiques, Paryż, 2009. Tekst przetłumaczony z pierwszej niemieckiej publikacji z 1840 roku, przedstawiony i opatrzony adnotacjami przez Marikę Blondel-Miegrelis ( ISBN  978-2-7355-0504-3 )
  • Victor Regnault, CDs elementy chemii , 3 th  ed. , Biblioteka Politechniczna,   wyd. Langlois i Leclercq, Victor Masson, Paryż, 1855, 572  s.
  • L. Troost elementarna traktat Chemistry , Masson, Paryż, 1880 6 th  ed. , 876  s.
  • Louis Hackspill, Jean Besson, André Hérold, Traite de Chimie Minérale , kol. Euklides, PUF , Paryż, 1958

Linki zewnętrzne