Międzynarodowe Targi Sera i Wina Coulommiers

Międzynarodowe Targi Sera i Wina Coulommiers
Rodzaj	Salon
Kraj	Francja

Coulommiers Międzynarodowe Targi Wina i Sery to targi rolnicze w Seine-et-Marne , które miało miejsce co roku od 1967 roku podczas Niedzieli Palmowej weekendu .

Historyczny

Chęć promocji produkcji sera i wina Briard zrodziła się na Międzynarodowych Targach Sera i Wina Coulommiers . Prezentacja serów z regionalnego dziedzictwa gastronomicznego jest okazją do konkursu na produkty mleczne „  Brie de Coulommiers i Ile de France  ” oraz wystawy zwierząt gospodarskich. W ten sposób te międzynarodowe targi ożywiają tradycję średniowiecznych targów Champagne i Brie, ważnych wydarzeń handlowych w kontekście ekonomicznym tamtych czasów, a następnie reprezentowanych w Coulommiers przez te z Saint-Denys i Sainte-Foy.

Powstała z inicjatywy Pierre'a Auberta (ówczesnego przewodniczącego komitetu targów i wystaw) i Gilberta Jacotina w ramach obchodów tysiąclecia serów Brie ( 1967 ), podczas pierwszego montażu skupia czterech wystawców oraz bractwo Beaujolais. Odbywa się to na dziedzińcu teatru miejskiego z7 maja 1967i kończy się „małżeństwem” pomiędzy Brie i Beaujolais , pod auspicjami ówczesnego prefekta Seine-et-Marne, Jeana Verdiera , wszystko z akcentami „Marche des fromages de Brie” skomponowanej na tę okazję przez Paulette Lauxerrois i Étienne Lorin .

Liczba wystawców wzrosła na przestrzeni lat, z siedmiu w 1968 r. Do dwudziestu w 1970 r. I prawie stu w 1972 r.  ! Ze względu na wielkość imprezy targi zostały przeniesione z placu ratuszowego na aleję Gambetta (pod serownią), a od 1989 roku do cukrowni . Po tych niewielkich początków w 1967 roku, nie mniej niż 60 do 65000 gości oczekiwano około 350 lub tak wystawców obecnych na 43 III  wydanie, utrzymywany pomiędzy 23 i28 marca 2010.

To wydarzenie tradycyjnie co roku wita wybitnych gości: między innymi Charles Aznavour , Gérard Depardieu , Philippe Bouvard , Michel Platini , Alain Juppé czy Bernadette Chirac , zaszczycając w ten sposób swoją obecnością targi.

W 2009 roku , z obecnością w mieście Brie jedzenie felietonisty Perico Legasse , z 42 th  edycja „Międzynarodowych Targów sera i wina” została umieszczona pod znakiem Coulommiers ser AOC, miasto Coulsdon mobilizowanie do uznania jego cheese i Le Pays Briard , z angażującym „To arms, Columériens”, stając się rzecznikiem tej walki - nowo wybrany zastępca burmistrza Coulommiers, Franck Riester , również zajął się sprawą „Coulommiers AOC”.

Powiązane artykuły

• Brie (region)
• Wine terroir
• Ser Brie)
• Coulommiers (ser)
• Winnica Beaujolais

Bibliografia

• Gaston Beaudet, Le Commerce du fromage w regionie Coulommiers , sn, 1955.
• Ernest Dessaint, Historia Coulommiers , wyd. Res Universis, 1989 (kopia odrestaurowanego wydania z 1908 roku ).
• Yves Richard, Coulommiers, w sercu Brie , Les Presses du Village.
• Inwentarz kulinarnego dziedzictwa Francji: Île de France, lokalne produkty i tradycyjne przepisy , opublikowane przez Albin Michel-CNAC.

Linki zewnętrzne

• Brie: przepisy kulinarne, specjały kulinarne i produkty lokalne.

Uwagi i odniesienia

Uwagi

1. Pierwsze targi z Szampanii i Brie sięgają XI -tego  wieku, pierwsze targi Coulsdon, zwany św Dionizy, skromny w porównaniu do tych z Troyes, Provins, Lagny ... powrót do 1040.

Bibliografia

1. 43 th  serów uczciwych i win Coulsdon
2. historyczna o Coulommiers , Rouget, 1829, s. 32-34
3. Yves Richard, Coulommiers, w sercu Brie , Les Presses du Village , str. 207
4. Historia targów sera i wina Coulommiers
5. Yves Richard, op. Cit., Str. 204-206
6. Brońmy serów z naszego regionu i roli Pays Briard w tym procesie.