Flora Papież

Ten artykuł jest szkicem dotyczącym francuskiej osobowości i gastronomii .

Możesz dzielić się swoją wiedzą doskonaląc ją ( jak? ) Zgodnie z zaleceniami odpowiednich projektów .

Flora Papież Biografia
Narodziny 9 marca 1994
Narodowość Francuski
Działalność Szef kuchni

Flora Le Pape , ur.9 marca 1994Jest szefem kuchni francuskiej .

Restauracja Choko Ona , której jest szefową kuchni wraz z mężem Clémentem Guillemotem, otrzymała gwiazdkę w Przewodniku Michelin wstyczeń 2020. To sprawia , że Flora Le Pape jest jedną z nielicznych we Francji szefów kuchni .

Podróż

Flora le Pape uzyskuje bakalaureat z muzyki w opcji L w Lycée La Bruyère w Wersalu, a następnie uzyskuje tytuł licencjata z restauracji w szkole Ferrandi w Paryżu . Pracowała w Georges Blanc (trzy gwiazdki), a następnie w Hostellerie de Plaisance (jedna gwiazdka), gdzie poznała Clémenta Guillemot, który został jej małżonkiem. Razem idą do pracy w Auberge Basque (jedna gwiazdka), gdzie uczą się kuchni baskijskiej i rozwijają swój projekt.

w kwiecień 2019Flora Le Pape otwiera Choko Ona w Espelette ze swoim małżonkiem Clémentem Guillemotem. „Choko Ona” oznacza po baskijsku „właściwe miejsce” . wstyczeń 2020, restauracja zdobyła gwiazdkę Michelin.

Linki zewnętrzne

Bibliografia

  1. „  Flora LE POPE – Manager firmy Choko ona – BFMBusiness.com  ” , na stronie Leaders.bfmtv.com (dostęp 26.02.2020 )
  2. „  Grant dla młodych talentów Gault & Millau 2019: trzech zwycięzców na południowym zachodzie • Les Nouvelles Gastronomique | Aktualności  ” , o Les Nouvelles Gastronomique | Aktualności ,22 marca 2019 r.(dostęp 26 lutego 2020 r. )
  3. "  Poniedziałkowe chuchotis: Magnin odkupuje Chamarré, Rostang w La Défense, największej restauracji świata w Rungis, Hullo w Fred's, Eataly w Marais, Choko Ona przybywa, triumf Jeana Imberta, Vannier odmładza Courcelles, le Moulin de Mougins zmienia właściciela  ” , na blogu Gillesa Pudłowskiego – Les Pieds dans le Plat ,18 marca 2019 r.(dostęp 26 lutego 2020 r. )
  4. Atabula , "  Gwiaździsty cel w Espelette dla byłego szefa kuchni Cédrica Béchade  " , na ATABULA - Wydanie ogólne ,12 marca 2019 r.(dostęp 26 lutego 2020 r. )
  5. „  Choko Ona Espelette: crowdfunding cateringowy na My box is you  ” , na www.tudigo.co (dostęp 26 lutego 2020 r. )
  6. Le Parisien 27 stycznia 2020 r. o 17:59 i zmodyfikowano 28 stycznia 2020 r. o 10:08 , „  Przewodnik Michelin 2020: odkryj nowe restauracje z gwiazdkami  ” , na leparisien.fr ,27 stycznia 2020 r.(dostęp 26 lutego 2020 r. )