Twardzieli (od łacińskiego durare do ostatnia) jest wewnętrzną częścią z drewna , odpowiednio do najstarszych strefy wzrostu, które nie zawierają żywe komórki. Nazywany także „twardzieli” lub „idealny drewno”, jest to twardy, zwarty, gęsty, suche rot- odporne drewna wynikające ze stopniowego transformacji bielu ( „obwodowy” drewna), ewolucja drewnie. Wtórnego zwany duraminisation które towarzyszy temu zanik skrobi komórkowej oraz odkładanie się różnych substancji (garbniki, żywice) na ścianach komórkowych , co sprawia, że tkanka ta jest znacznie bardziej odporna na rozkład .
Ten centralny region pnia lub gałęzi jest niemal całkowicie martwe drewno, w którym prawie nie ma wymiany wody, natomiast drewno bielu jest żywy, aktywny i fizjologicznie, której przewodzi statków przewozi się surowy sok .
Duraminizacja jest zjawiskiem fizjologicznym obserwowanym w dorosłym drzewie, podczas którego żywe komórki promieni zdrewniałych (en) i miąższu osiowego wewnętrznego bielu przekształcają się w martwe komórki twardzieli. Jest to intensywny proces metaboliczny zachodzący zwykle na poziomie strefy przejściowej między bielem a twardzielą, w którym katabolizm cukrów wynikający z degradacji substancji rezerwowych (skrobi) oraz syntezy toksycznych substancji ekstrahujących (ograniczających lub opóźniających Atakuj rozkładające się, w tym grzyby lignivores, czynniki białej zgnilizny ) są aktywowane przed komórkami tworzącymi matrycę twardzieli. Proces ten może skutkować ewolucją morfologiczną komórki (powstawanie tyloz , dziąseł, złogów garbników i oleożywic ) w ścianach komórkowych oraz ewolucją składu chemicznego (synteza substancji ekstrahowalnych, metabolitów wtórnych przenikających ściany komórkowe, prześwity). oraz przestrzenie śródmiąższowe naczyń miąższowych, włókien i komórek).
Zjawisko to nie występuje u wszystkich gatunków: w dębie może wymagać 20 lat , w kasztanach tylko 3 lub 4 lata, a nie występuje w buku i jodle .
Kolor twardzieli niektórych drzew często kojarzy się omyłkowo z chorym drzewem. Na przykład drewno twardzielowe Sophory ma prawie czekoladowy kolor, podobnie jak drewno Albizzii lub drzewa judzkiego .
Twardziel nie jest drewnem niefunkcjonalnym. Odgrywa wiele ról: odporność mechaniczna (funkcja podporowa pełniona wspólnie z bielem), ochrona przed patogenami, regulacja wydatkowania energii i transpiracji (optymalizacja objętości bielu zgodnie z potrzebami drzewa), recykling składników odżywczych do drewna bielu.
Większość dużych gatunków (dęby, kasztany, sosny, modrzewie, wiązy itp.) zawiera biel i zróżnicowaną twardziel (dobrze skontrastowane zabarwienie). W lasach białych różnice sprowadzają się do niewielkich różnic kolorystycznych (jodła, topola) lub wręcz nie występują (buk, jesion, klon, kasztan, brzoza, świerk).
Produkty barwne to głównie pigmenty trudne do wyekstrahowania (produkty polimeryzacji) oraz związki ekstrahowalne, często powstające w wyniku metabolizmu fenoli: flawonoidy żółte (dąb, sumak, orzech itp.), izo i neoflawonoidy z funkcjami chinonowymi , koloru czerwonego lub fiolet (palisander, sekwoje itp.), bardzo rozpowszechnione związki chinonowe pochodzące z naftalenu i antracenu (heban, orzech, wiąz, teak itp.), lignany (tuja), mniej lub bardziej spolimeryzowane hydrolizujące taniny (dąb, kasztan itp.). ), flobafeny lub nierozpuszczalne czerwonobrązowe pigmenty powstałe w wyniku rozkładu skondensowanych garbników (daglezja, akacja itp.).
W stolarze , cieśle , rolnicy często są zainteresowane twardzieli, ponieważ chodzi w bogatych kolorach, ciemne i zróżnicowane. W rzadszych przypadkach, takich jak na przykład północnoamerykański klon cukrowy, poszukiwany jest blady blond bielu. Jedynie biel jest obiektem ataku owadów ksylofagicznych , generalnie jest eliminowany. Jakość „białego drewna” lub „niezróżnicowanego bielu” opisuje lasy – świerk , jodła , jesion , buk , platan , klon , brzoza , topola , wierzba , lipa , których twardziel nie różni się od bielu , którego kolor jest jednolicie biały i dlatego jest używany w takim stanie, w jakim jest, bez usuwania bielu, którego nie można po prostu odróżnić do usunięcia.
Wbrew wielu powszechnym przekonaniom biel i twardziel wykazują zbliżoną twardość (z wyjątkiem wyjątkowo starych drzew, gdzie biel jest twardsza).