Dibi

Dibi (the Bambara Dibi sens siatki, ale również z grilla) jest kulinarną specjalność z Afryki Zachodniej. Jest to mięso grillowane nad ogniskiem.

Dibi pochodzenia malijskiego rozprzestrzeniło się w całej Afryce Zachodniej.

Hausa dibi  ” jest również doprawiona mieszanką przypraw.

Dibiterie to restauracja, w której jemy dibi. Właścicielom tych sklepów mówimy czasem o „dibitator” lub „dibitier”.

Uwagi i referencje

  1. Geneviève N'Diaye-Corréard, Words of heritage: Senegal , Contemporary Archives, 2006, s.  182-183 ( ISBN  9782914610339 )