Pawłowa jest deser składający się z powłoki bezy lub marcepan , nadziewane lodów lub sorbetu , czasami cukierniczych i maskowana bitą śmietanę .
Te terminy budyń z powrotem do XIX th wieku. Miałby swój początek w szwajcarskim cieście bezowym, przywiezionym z Niemiec przez Nancy , zanim stał się specjalnością Lyonu .
Bez wątpienia zawdzięcza swoją nazwę temu, że swoim kształtem i kolorem przywodzi na myśl ser Vacherin .
Można ją udekorować sosem z malin , truskawek lub czekolady .