Tatar z łososia to potrawa z kuchni francuskiej , zajmując zasadę tatar (surowe mięso mielone), ale stosując ją do łososia .
Aby pomieścić mięso ryb , danie to zachowuje sałatkę, do której czasami się ją miesza, różne przyprawy, takie jak szczypiorek lub koperek , cytryny , przyprawy , owoce (takie jak pomidory ) i warzywa .