Tamagoyaki

Tamagoyaki
Tamagoyaki
Inna nazwa	卵 焼 き / 玉 子 焼 き
Miejsce pochodzenia	Japonia
Miejsce w serwisie	Japoński omlet
Składniki	Jajko, sos sojowy , mirin , dashi

Tamago (卵焼き/玉子焼き , Dosłownie "gotowane jajko" ) jest rodzajem omlet japoński słodki i kwaśny, przygotowane z piecem prostokątnym zwanego Makiyaki Nabe  (in) (巻き焼き鍋 , Dosłownie " piec do pieczenia bułek ” ) Lub tamagoyaki ki (卵 焼 き 器 / 玉 子 焼 き 器 , „ Pojemnik do gotowania jajek ” ) .

Używając długich bagietek , wraz z postępem gotowania doprowadzamy folię omletu już uformowaną na jednym z brzegów patelni, aby jajka rozłożyły się w kolejne cienkie paski i otrzymaliśmy rolkę, którą wcześniej uformujemy za pomocą makisu krojenie na plasterki do prezentacji.

• Z różnymi sposobami gotowania.

• Zbliżenie.

• Tamagoyaki nabe .

Tradycyjne danie śniadaniowe , często spotykane w bentō lub sushi .

Ten przepis często zawiera inne składniki: sos sojowy , mirin , dashi , wodorosty itp. W przypadku przygotowania z dashi mówimy o dashimaki tamago (だ し 巻 き 卵 , Lit. „Jajka w rolkach dashi  ” ) .