Surowicy jest ciecz krwi usunięciu komórek i białek krzepnięcia. Jest to supernatant otrzymany po koagulacji i odwirowaniu krwi w „suchej” probówce, czyli bez inhibitora krzepnięcia. W przeciwieństwie do osocza , które uzyskuje się przez zwykłe wirowanie bez uprzedniej koagulacji (a więc pobierane w probówce zawierającej antykoagulanty), surowica jest wolna od czynników krzepnięcia i fibrynogenu, zużywanych w wyniku koagulacji.
Ta ciecz, składająca się głównie z wody, zawiera rozpuszczone substancje, które są zasadniczo:
Zasada serotherapy jest wstrzyknięcie surowicy w celu zapobiegania lub leczenia infekcji.
Termin serum dotyczy: