Sidney V. Haas

Sidney V. Haas Biografia
Narodziny 1870
Chicago
Śmierć 1964
Narodowość amerykański
Trening New York University School of Medicine
Czynność Lekarz

Sidney Valentin Haas , MD (1870-1964) był amerykańskim pediatrą, który odegrał kluczową rolę w walce z celiakią .

Haas urodził się w Chicago, a gdy miał sześć lat, przeniósł się do Nowego Jorku . Uczęszczał do New York University School of Medicine i Columbia University in Medicine and Surgery.

W 1924 r. Haas został znany z opublikowania artykułu medycznego, w którym szczegółowo opisał stosowanie diety bananowej w leczeniu dzieci z celiakią . Haas podsumowuje, że banany umożliwiają trawienie skrobi i przemianę cukru trzcinowego we fruktozę, co pomaga zapobiegać biegunce spowodowanej celiakią. Te badania Haas doprowadziły do ​​sformułowania specjalnego przewodnika dietetycznego, zawierającego bulion i warzywa, który po angielsku nazywa się: Specyficzna dieta węglowodanowa , dotyczy ograniczenia stosowania węglowodanów złożonych ( disacharydów i polisacharydów ) oraz wyeliminowania rafinowanych cukrów, glutenu i skrobia z diety. Szczególnie w Holandii w 1944 roku dr William K. DICKE zauważył, że całkowity brak mąki pszennej - zastąpionej skrobią ziemniaczaną lub kaszą gryczaną - w nieprzewidywalny sposób łagodził ból u małych pacjentów hospitalizowanych z powodu celiakii. Ustała wysoka śmiertelność (osiągająca maksimum 35%). A kiedy chleb pszenny został ponownie wprowadzony do ich diety, niestety wiele z tych dzieci zmarło. Konieczna była wtedy kolejna dedukcja: banany nie były jedynymi zaangażowanymi w powrót do zdrowia młodych pacjentów z HAAS. Unikanie glutenu było znacznie bardziej korzystne w leczeniu celiakii. W swojej karierze Haas leczył ponad 600 przypadków celiakii. W 1951 roku napisał ze swoim synem, dr Merrillem P. Haasem, The Management of Celiac Disease .

Bibliografia

  1. (en) „  Dr. Sidney Valentine Haas Dies; Pediatra i badacz  ” , The New York Times ,1 st grudzień 1964( czytaj online , sprawdzono 18 marca 2010 )
  2. (w) „  Krótka historia celiakii  ” , Impact: The University of Chicago Celiac Disease Center, lato 2007 ,lato 2007( czytaj online , sprawdzono 9 lutego 2012 )
  3. (w) „  Medycyna: AMA w Nowym Orleanie  ” , Time Magazine ,23 maja 1932( czytaj online , sprawdzono 18 marca 2010 )
  4. Elaine, G. Gottschall , Breaking the Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet , Revised,1994( ISBN  0-9692768-1-8 )
  5. Haas, Sidney Valentine and Haas, Merrill P., The Management of Celiac Disease , Literary Licensing,2011( ISBN  978-1-258-19621-9 i 1-258-19621-2 , czytaj online )

Książka „Te węglowodany, które zagrażają naszemu mózgowi” / Dr David Perlmutter

Linki zewnętrzne