Dieta specyficzny węglowodan (angielski specyficznych węglowodanów dieta , SCD) jest żywność wygodna stworzony przez D r Sidney V. Haas i spopularyzowana przez biochemik Elaine Gottschall i autor w książce przerwanie cyklu . Ta dieta ogranicza spożycie węglowodanów złożonych ( disacharydów i polisacharydów ), eliminuje rafinowane cukry, wszystkie nasiona i skrobie . Jest oferowany jako sposób na zmniejszenie objawów przewlekłej choroby zapalnej jelit (IBD), choroby Leśniowskiego-Crohna , wrzodziejącego zapalenia jelita grubego , wrzodziejącego zapalenia jelita grubego , celiakii i autyzmu . Gottschall uważa, że „organizm w nieprawidłowych warunkach może utracić zdolność trawienia cukrów złożonych, powodując szkodliwy rozwój flory bakteryjnej jelit” .
Przyczyny takiej diety wyjaśniono w książce Breaking the Vicious Circle :
„Kiedy organizm otrzymuje złożone węglowodany (disacharydy lub polisacharydy), musi je rozłożyć, zanim będzie mógł je wchłonąć. W organizmie osoby, która nie przeprowadza skutecznie tego rozkładu, spożycie niestrawnej materii powoduje namnażanie się szkodliwych bakterii. Następnie następuje znaczny wzrost ilości odpadów i substancji drażniących wytwarzanych przez to przeludnienie bakterii. Podrażnienie jelit powoduje nadprodukcję śluzu i uszkodzenie przewodu pokarmowego. Z kolei te nieprawidłowości powodują zaburzenia wchłaniania, co jeszcze bardziej utrudnia utrzymanie zdrowego trawienia. "
W 1922 roku Kleinschmidt w artykule na temat skuteczności reżimu D. r Haas pisze, że „rokowanie w celiakii zmieniło się dramatycznie w ostatnich latach. Rozczarowujące wyniki poprzednich metod leczenia całkowicie zniknęły, odkąd stosowaliśmy dietę amerykańskiego Haasa. ” .
W 1924 roku badania, Haas stwierdza, że „w przypadku, gdy dieta może być kontrolowane na tyle długo, remisja występuje we wszystkich przypadkach bez nawrotu w żywności . ”
W 1928 r. Von den Steinen przekazuje wyniki badań, które potwierdzają skuteczność Planu D r Haas.
W 1955 roku Haas opublikował nową serię 191 studiów przypadku potwierdzających jego podejście.
Od śmierci D. r Haasa w 1964 r. Nie opublikowano żadnych kontrolowanych badań dotyczących wpływu diety węglowodanowej na nieswoiste zapalenie jelit .
Od 1998 roku prace lekarzy i dietetyków wspominają lub zalecają ta dieta dla określonych patologii.