Odkurzanie (dawniej Saulnier ) lub Paludier jest pracownikiem zbioru soli w słonych bagnach . Słowo "saunier" historycznie oznacza także zbieraczy soli pracujących w saunach , gdzie pozyskiwali sól poprzez podgrzewanie wody na kominkach. Mistrz saunier, stały pracownik lub szef różni się od prostych robotników, najczęściej sezonowych. Wreszcie, w ramach Ancien Régime , soliści byli sprzedawcami soli, a ze względu na wysokie podatki od tego produktu, w szczególności podatek od soli , musieli stawić czoła konkurencji ze strony „fałszywych saulnierów”, prawdziwych przemytników.
W archeolodzy także wyznaczyć przez „robotników sól” osoby lub grupy ludzi, którzy w czasach prehistorycznych lub w protohistoric okresie , eksploatowane w przybrzeżnych sauneries do produkcji „bary sól” przez odparowanie wody morskiej na fajerwerki. Drewno (tzw ignigenic sól , w przeciwieństwie do soli z słonych bagien , wydobywanej dalej na południe). Pozostałości sauneries datowane na co najmniej 800 rpne. AD znaleziono w De Panne w Belgii . Sól ta była używana w szczególności do solenia i konserwowania ryb i mięsa (na przykład „szynki menapskiej ” produkowanej w belgijskiej Galii i sprzedawanej aż do Rzymu ).
Saunery zmieniały się na przestrzeni wieków, zgodnie ze zmianami linii brzegowej, postępami lub cofaniem się morza, a być może wtedy, gdy wylesianie było zbyt ważne i brakowało drewna. Część pozostałości po saunach mogła zostać wymazana przez stosunkowo niedawne transgresje morskie (znane jako transgresje Dunkierka I, Dunkierka II ), które przekształciły profil warstw powierzchniowych, a często całkowicie zatarły archeologiczne ślady wcześniejszej obecności człowieka.
Populacje ludzkie, w tym warzelnicy i kotły solne , prawdopodobnie towarzyszyły więc postępom i cofaniu się morza w tych regionach, czasami ograniczając się do wyżyn (np. Dune de La Panne w Belgii) lub wycofując się, gdy morze było postęp.
Sól ta odegrała ważną rolę handlową. Jedna z hipotez głosi, że starożytne bogactwo góry Kemmel pochodziło z faktu, że lokalni kupcy pozyskiwali sól od solnych robotników w rejonie dzisiejszej belgijskiej Flandrii Morskiej ( De Panne ), w regionie, w którym hodowla prawdopodobnie już prosperowała.
Według zeznań XIX -tego wieku , pracownicy soli Guérande rzadko właściciele. Przekazywali z pokolenia na pokolenie swoje ustne prawo do eksploatacji słonych bagien. Płacili oni nie w „ zarobkach ”, ale w części, która stanowiła czwartą część żniw, reszta przeznaczona była dla właściciela, który był odpowiedzialny za różne podatki. Solnicy korzystali z dwóch przywilejów: frank-sale i barteru. Franc-salé oznaczało, że obszar słonych bagien, biegnący od Guérande do Croisic , był wolną strefą, a zatem nie był pobierany żaden podatek od transakcji przeprowadzanych na soli w obrębie strefy. Barter był prawem do usunięcia 100 kg soli z obszaru bez płacenia podatku, jedynym wynagrodzeniem było sprowadzenie ekwiwalentu wagi wymienionej w Guérande. Przywilej ten, początkowo przeznaczony dla jedynego solnika w latach 1644-1806, został zniesiony, a od 1816 do początku lat 80. XIX wieku został rozszerzony na solnika i każdego członka jego rodziny.
Te fałszywe pracownicy solne były sól Przemytnicy w czasie podatku od soli .
Posąg kobiety niosącej sól na głowie, dzieło Jean Fréour , Batz-sur-Mer
Witraż w kaplicy Sainte-Catherine-d'Alexandrie we wsi Clis , przedstawiający solnych robotników przy pracy i na modlitwie
François Hippolyte Lalaisse : Paludier de Batz
François Hippolyte Lalaisse: Paludière