Reakcji biuretu jest reakcja pokazano wiązań peptydowych .
Metoda polega na umieszczeniu jonów miedzi (II) w pożywce zasadowej w obecności białek (lub biuretu ). Możliwe jest również włączenie tej reakcji do testu kolorymetrycznego przy 540 nm . W rzeczywistości kompleks o barwie fioletowej lub fioletowej powstaje, gdy jony Cu (II) są skompleksowane przez dwie grupy karbonylowe obecne po obu stronach jednego z wiązań peptydowych białka. Im więcej wiązań, tym większa absorbancja.