Reakcja lub test Seliwanoffa to test chemiczny pozwalający na odróżnienie aldoz od ketozy . Ten test opiera się na fakcie, że po podgrzaniu w kwaśnym środowisku ketozy odwadniają się szybciej niż aldozy. Test został nazwany na cześć Theodora Seliwanoffa (de) , chemika, który go zaprojektował.
Te odczynniki składają się stężonym kwasem solnym i rezorcyny :
Sacharozy daje pozytywny wynik w teście, ponieważ jest disacharydem składa się z fruktozy i glukozy .