Pippin z Le Mans to odmiana jabłoni rodzimych do Sarthe ( Kanton Montfort-le-Gesnois ), gdzie jest uprawiana od początku XIX th wieku .
„De Jaune”, „Petit Jaune”, „D'Argent” (w Indre-et-Loire ), „Breton”, „Pape” i „Reine de Mai”.
La Reinette du Mans to mięsiste jabłko, średnie do dużego, szersze niż wysokie, o lekko cierpkim smaku. Jest bardzo popularny wśród miłośników jabłek ze względu na swój waniliowy zapach.
Jego gładka, jasnożółto-zielona skórka z drobnymi szarymi plamkami może ciemnieć przy udarze słonecznym.
Miąższ o barwie białej do żółtawobiałej jest początkowo soczysty i jędrny, następnie staje się miękki w okresie dojrzewania.
Owoce można jeść na surowo jesienią, gotowane (doskonałe na przykład do tart Tatin ) lub w kompocie.
Zawiera 25 mg / 100 g z witaminą C .
To drzewo o dobrej wigorze, o rozłożystym pokroju, jest urodzajne i samo-płodne. Może być uprawiana w górach dzięki swojej odporności i późnemu kwitnieniu. Formy karłowate bardzo mu odpowiadają.
Jest odporny na parcha, ale obawia się pleśni sadzowej . Aby uniknąć raka nektryjskiego , unikaj wilgotnych obszarów.
Owoce dojrzewają wczesną jesienią i przechowywane w dobrych warunkach, można je jeść do późnej wiosny.