Środki ochrony roślin to produkty handlowe przeznaczone dla rolnictwa do zwalczania szkodników, które obniżają wydajność lub jakość produktów rolnych.
W Unii Europejskiej środki ochrony roślin definiuje Dyrektywa Wspólnoty 91/414/EWG z dnia 15 lipca 1991 r. w następujący sposób (Definicje, art. 2):
„Mieszanki lub roztwory składające się z dwóch lub więcej substancji, w tym co najmniej jednej substancji czynnej , przeznaczone do stosowania jako środki ochrony roślin . "
Substancje definiuje się jako pierwiastki chemiczne i ich związki, ponieważ występują naturalnie lub są produkowane przez przemysł, w tym wszelkie zanieczyszczenia nieuchronnie wynikające z procesu produkcyjnego.
Preparaty ochrony roślin składają się z jednej strony z substancji czynnych, które nadają preparatowi właściwości biologiczne, a z drugiej strony z „koformułantów”, nie posiadających specyficznej aktywności biologicznej, takich jak środki przeciwpieniące , rozcieńczalniki czy środki zwilżające , które są przeznaczone aby ułatwić aplikację na uprawy.