W oliveron kultywuje drzew oliwnych lubią plantatora oliwek . Ale potem robi mieszanki z oliwy z oliwek wydobytej w młynie . W ten sposób nadaje swoją tożsamość i typowość oliwie z oliwek wytwarzanej z własnych oliwek , którą sprzedaje. Drzewo oliwne jest dla drzewa oliwnego tym, czym winiarz jest dla winorośli.