Max Léglise
Max Léglise
Max Léglise , urodzony dnia6 lipca 1924w Dijon i zmarł w1 st lipiec +1.996w Bligny-lès-Beaune , jest francuskim enologiem .
Biografia
Max Léglise spędził większość swojej kariery w Burgundii Stacji Enologicznej ( INRA , Beaune ), do której dołączył w 1948 roku i którą kierował od 1962 do 1984.
Odchodząc od tradycyjnej enologii, której się uczono i którą praktykuje od początku swojej kariery, rozwija i stosuje w winiarstwie nowe metody ekologiczne .
Został jednym z głównych nauczycieli w Beaujeu School of Agrobiology , w sercu Beaujolais , gdzie zakończył swoją karierę.
Jest także jednym z inicjatorów analizy sensorycznej w degustacji wina , co zyskało mu szerokie uznanie ze strony kolegów enologów, sommelierów , restauratorów i handlarzy winem .
Publikacje
- Zasady winiarstwa , Beaunes, Interprofessional Committee of Côte-d'Or i Yonne ds. Win o kontrolowanej nazwie pochodzenia z Burgundii, 1969/1974, s. 36 . 21cm, chory.
- Dojrzewanie i przechowywanie wina w piwnicy , Beaunes, Międzybranżowy komitet Côte-d'Or i Yonne dla win o kontrolowanej nazwie pochodzenia z Burgundii,1974, 45 str. 21cm, chory.
- Inicjacja do degustacji wspaniałych win , Marsylia, J. Laffitte, 1976/1984, 165 s. 22cm, chory. ( ISBN 978-2-86276-085-8 i 2-86276-085-4 )
- Metody biologiczne stosowane w winiarstwie i enologii: Winifikacje i fermentacje , t. 1, Paryż, Le courier du Livre,1994, 137 pkt. , 24cm, chory. ( ISBN 2-7029-0294-4 )
- Metody biologiczne stosowane w winiarstwie i enologii: konserwacja, obróbka, butelkowanie, rzemieślnicza champagnizacja , t. 2, Paryż, Le courier du Livre,1995, 194 s. , 24cm, chory. ( ISBN 2-7029-0321-5 )
-
Winorośl i wino między niebem a ziemią (tekst konferencji z 1990 roku)
- Komentarz i parafraza do trzeciego wykładu z kursu Rudolfa Steinera dla rolników ,1990, 31 s. 21cm, chory.
Zobacz też
Bibliografia
-
Stan cywilny w aktach osób zmarłych we Francji od 1970 r
-
„ Max Léglise ” , The Red and the White,05 sierpnia 2008(dostęp 15 lutego 2013 )
Linki zewnętrzne