Lugana

Lugana to region winiarski położony na południe od jeziora Garda w prowincji Brescia w Lombardii i częściowo w regionie Veneto we Włoszech. Region winiarski obejmuje całą gminę Sirmione i części gmin Desenzano del Garda , Lonato del Garda , Pozzolengo i Peschiera del Garda .

„Lugana DOC” oznacza białego wytrawnego wina i wina musującego , Lugana Spumante . Wina te mają „kontrolowaną nazwę pochodzenia” ( Denominazione di origin controllata - DOC) od 1967 r., Którą ostatnio zaktualizowano 22 grudnia 2014 r.

Produkcja

W 2017 roku wyprodukowano 139.862 hektolitrów Lugana. Ponieważ obszar upraw Lugana obejmuje dwa regiony (Veneto i Lombardię), podsumowano tutaj liczby.

W nazwie wymienione są produkty: Lugana , Lugana superiore , Lugana riserva , Lugana Vendemmia Tardiva i Lugana spumante .

Przepisy dotyczące produkcji

Główną zalecaną odmianą winogron (co najmniej 90–100%) jest Trebbiano di Soave (zwana także Turbiana lub Trebbiano di Lugana ). W przypadku innych odmian winorośli białych zatwierdzonych do uprawy w Lombardii lub Wenecji Euganejskiej można dodać maksymalnie 10%. W przypadku wina zalecane są następujące czasy dojrzewania:

• Lugana : można sprzedać nie wcześniej niż 15 stycznia następnego roku po zbiorach
• Lugana Superiore : Musi być w wieku co najmniej dwunastu miesięcy od 1 st października roku produkcji
• Lugana Riserva : Musi być w wieku co najmniej 24 miesięcy od 1 st października roku produkcji, w tym co najmniej sześć miesięcy w butelce
• Lugana Vendemmia Tardiva : późne zbiory, okres dojrzewania musi wynosić co najmniej dwanaście miesięcy od 1 października roku produkcji

Opis

Według nazwy (wyciąg):

Lugana

• Kolor: bladożółty lub zielonkawy ze złocistymi tendencjami wraz z wiekiem
• Zapach: delikatny, przyjemny, charakterystyczny
• Smak: świeży, gładki, od wytrawnego do półwytrawnego, harmonijny, z możliwym lekkim posmakiem taniny
• Zawartość alkoholu: co najmniej 11% objętości (jeśli wino ma co najmniej 12% objętości i było przechowywane przez co najmniej rok, wino może nosić oznaczenie jakości Superiore )
• Całkowita kwasowość : co najmniej 5 g / l
• Zawartość suchego ekstraktu: co najmniej 15 g / l

W przypadku etykiety Lugana Riserva wino musi mieć co najmniej 12% objętości. i 17 g / l suchego ekstraktu.

Lugana Vendemmia Tardiva

• Kolor: złocistożółty z bursztynowymi trendami w miarę starzenia
• Zapach: intensywny, przyjemny, charakterystyczny
• Smak: harmonijny, aksamitny, czasem czarujący, pełny, z możliwym wyczuciem drewna
• Zawartość alkoholu: co najmniej 13% objętości
• Całkowita kwasowość: co najmniej 4,5 g / l
• Zawartość suchego ekstraktu: co najmniej 20 g / l

Lugana Spumante

• Kolor: złocistożółty z bursztynowymi trendami w miarę starzenia
• Zapach: intensywny, przyjemny, charakterystyczny
• Smak: harmonijny, aksamitny, czasem czarujący, pełny, z możliwym wyczuciem drewna
• Zawartość alkoholu: co najmniej 11,5% objętości
• Zawartość cukru resztkowego : maksymalnie 25 g / l
• Całkowita kwasowość: co najmniej 5,5 g / l
• Zawartość suchego ekstraktu: co najmniej 15 g / l

Bibliografia

• Jacques Orhon, Le nouveau guide des vins d'Italie , Les editions de l'homme, Montreal, 2007, ( ISBN  978-2-7619-2437-5 ) .
• (de) Jancis Robinson , Das Oxford Weinlexikon , wydanie 3. Wydanie pierwsze, Gräfe und Unzer Verlag, München 2007, ( ISBN  978-3-8338-0691-9 ) .
• (de) Burton Anderson, Italians Weine 2004/05 . Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ( ISBN  3-7742-6365-5 ) .

Zobacz też

Powiązane artykuły

• Uprawa winorośli we Włoszech

Uwagi i odniesienia

• (de) Ten artykuł jest częściowo lub w całości zaczerpnięty z artykułu Wikipedii w języku niemieckim zatytułowanego „  Lugana  ” ( zobacz listę autorów ) .

1. (It) „  Uprawa winorośli w liczbach 2018  ” [PDF] , VQPRD d'Italia 2018 , federdoc.com (dostęp 4 czerwca 2019 )
2. (it) "  Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung)  " [PDF] , ismeamercati.it ,27 listopada 2017 r(dostęp 22 lipca 2018 )