Jean-georges klein

Jean-georges klein Biografia
Narodziny 1950
Ingwiller
Narodowość Flaga Francji.svg Francuski
Czynność Szef kuchni

Jean-Georges Klein , urodzony w 1950 roku , jest francuskim szefem kuchni .

Biografia

Po przestudiowaniu gościnność w Strasburgu od 1967 do 1969 roku , Jean-Georges Klein był szef kuchni w restauracji matki przez 17 lat. Odziedziczył restaurację w 1987 roku i od czasu do czasu był szefem kuchni. W następnym roku otrzymał swoją pierwszą gwiazdkę Michelin, drugą w 1998 roku , a trzecią w 2002 roku .

Klein był do 2014 roku w kuchni znakomitej restauracji "L'Arnsbourg" w Bærenthal , położonej w środku Parku Narodowego Vosges du Nord . „L'Arnsbourg” otrzymał trzy gwiazdki w przewodniku Michelin i otrzymał ocenę 18/20 w rankingu Gault-Millau .

Obecnie kieruje znakomitą restauracją w Villa René Lalique ( Wingen-sur-Moder , Bas-Rhin). Przesiąknięty historią, zakład otworzył swoje podwojewrzesień 2015z inicjatywy szwajcarskiego przedsiębiorcy Silvio Denza i został udekorowany przez projektantów wnętrz Lady Tina Green i Pietro Mingarelli. Restauracja została zbudowana przez światowej sławy szwajcarskiego architekta Mario Botta . Plik1 st lutego 2016Jean-Georges Klein i restauracja gastronomiczna Villa René Lalique otrzymują dwie gwiazdki w przewodniku Michelin.

Zobacz też

Nagrody i wyróżnienia

- 2015: otrzymuje 2 gwiazdki Michelin w hotelu Villa Lalique

- 2018: Otrzymuje Villegiature Awards 2018 dla Najlepszej Restauracji Hotelowej w Europie dla Villa Lalique przyznanej przez jury dziennikarzy zagranicznych i francuskich.

Uwagi i odniesienia

  1. „  Widelec Alexandra Lobrano: przyjemność pod kryształem Dowiedz się więcej na https://www.lesechos.fr/week-end/gastronomie-et-vins/restaurants/021420275942-le-coup-de- fork-dalexander-lobrano- przyjemność-pod-kryształem-1168548.php? IGv0Q7oT6L9cQbrJ.99 #  " ,23 października 2015 r(dostęp 9 grudnia 2015 )
  2. „  Savoyard Chefs René i Maxime Meilleur koronowani przez Michelin, z Yannick Alléno  ” ,2 lutego 2015(dostęp 2 lutego 2015 )
  3. „  Klein błyszczy w Villa Lalique  ” ,9 listopada 2015(dostęp 9 grudnia 2015 )
  4. (w) "  Klein lśni na Villa Lalique  " ,1 st październik 2015(dostęp 9 grudnia 2015 )
  5. „  Przewodnik MICHELIN 2016: pełna lista nowych gwiazdek  ” , w restauracjach MICHELIN (dostęp 28 lutego 2016 r. )

Linki zewnętrzne