| Nr WE | WE |
|---|---|
| numer CAS |
| IUBMB | Wpis IUBMB |
|---|---|
| IntEnz | Widok IntEnz |
| BRENDA | Wejście BRENDA |
| KEGG | Wejście KEGG |
| MetaCyc | Szlak metaboliczny |
| PRIAM | Profil |
| PDB | Struktury |
| UDAĆ SIĘ | AmiGO / EGO |
Izoamylaza jest hydrolazy glikozydowe , który katalizuje się hydrolizie z wiązań sacharyd α (1 → 6) od glikogenu , z amylopektyny i ich dekstryny granice p.
Enzym ten różni się od pullulanazy ( EC ) i ogranicza dekstrynazę ( EC ) tym, że nie jest zdolny do hydrolizy pullulanu i ma ograniczoną aktywność wobec dekstryn granicznych α. Najmniejszym węglowodanem, jaki może uwolnić, jest maltoza .