| Narodziny |
21 stycznia 1874 Saloniki |
|---|---|
| Śmierć |
19 kwietnia 1939(65 lat) Paryż |
| Narodowość | hiszpański |
| Czynność | Kontrahent |
| Rodzina | Rodzina Carasso |
| Dziecko | Daniel Carasso |
| Pracował dla | Danone |
|---|
Isaac Carasso ( bułgarski : Исак Карасо ; grecki : Ισαάκ Καράσσο ), urodzony w1874w Salonikach ( Roumelia , Imperium Osmańskie ) i zmarł19 kwietnia 1939w Paryżu ( Francja ) jest jednym z pionierów w wynalezieniu i sprzedaży jogurtów na Zachodzie oraz założycielem Danone , jego firmy produkującej jogurty.
Carasso, urodzony w Salonikach w 1874 r., Pochodzi z rodziny Carasso z dużej społeczności żydowskiej w Salonikach ( obecnie Saloniki w Grecji). Rodzina Izaaka Carassa opuściła Saloniki w 1913 roku, kilka miesięcy po zdobyciu miasta przez wojska greckie.
Przeniósł się do Barcelony, gdzie zauważył, że wiele dzieci cierpi na zaburzenia jelitowe i trawienne. Zainspirowany twórczością Ilya Ilyich Mechnikov, który spopularyzował sfermentowane mleko jako lekarstwo i wiedząc, że jogurty bardzo popularne na Bałkanach składają się ze sfermentowanego mleka , sprowadził kultury z Bułgarii i założył własne izolowane kultury w Paryżu w Institut Pasteur . Ponieważ jogurt był wówczas słabo znany w Europie, zaczął sprzedawać go jako lek w aptekach.
Założył firmę w Hiszpanii, która później stała się słynna Grupa Danone kiedy otworzył w 1919 roku mała firma nazywa Danone w odniesieniu do Danon , kataloński zdrobnienie od imienia z jego syn Daniel . Stworzył pierwsze przemysłowe procesy produkcji jogurtów.
Isaac Carasso zmarł we Francji w 1939 roku .
Hiszpański rodzinny biznes przejął jego syn Daniel Carasso , który w międzyczasie stworzył i rozwinął francuską filię. W 1941 r. Wyjechał do Stanów Zjednoczonych, aby uciec przed nazistowskim reżimem, i tam założył firmę jogurtową o nazwie Dannon.