| Narodziny |
4 listopada 1929 Pacy-sur-Eure |
|---|---|
| Śmierć |
9 lipca 2000 lub 10 lipca 2000 Saint-Sulpice-en-Pareds |
| Pogrzeb | Saint-Sulpice-en-Pareds |
| Narodowość | Francuski |
| Zajęcia | Dziennikarz , krytyk kulinarny , pisarz |
| Pracował dla | Le Point , Minute , Days of France , Paris Match |
|---|
Henri Gault (prawdziwe nazwisko Henri Gaudichon ), urodzony dnia4 listopada 1929w Pacy-sur-Eure i zmarł dnia9 lipca 2000Jest dziennikarzem i publicystą , krytykiem kulinarnym , Francuzem .
Syn lekarza z Pacy-sur-Eure, Henri Gault, po rozpoczęciu studiów medycznych, które przerwał w 1951 roku, wyjechał na trzy lata do Afryki, zanim został dziennikarzem. W 1956 był felietonistą prawniczym Paris-Presse - L'Intransigeant . W tym samym czasie pisał kroniki gastronomiczne, które ostatecznie prowadził do swojej głównej działalności, dla Le Point , Jours de France , Paris Match , Minute . W 1963 roku opublikował zbiór tych kronik, À voir et à manger .
Związany z Christianem Millau (1928-2017), stworzył przewodnik kulinarny Gault et Millau i promował „ nouvelle cuisine ”, uruchomioną w 1973 roku .
W artykule zatytułowanym „Vive la nouvelle cuisine française” definiuje dziesięć przykazań nouvelle cuisine , które zapoczątkowały powstanie wydawnictwa.
Plik 9 lipca 2000Henri Gault ulega zawałowi serca. Został pochowany w Saint-Sulpice-en-Pareds, gdzie znajduje się jego wiejski dom.
W 2011 roku Gault et Millau było jednym z najbardziej wpływowych wydawnictw przewodników kulinarnych, będąc drugim co do wielkości graczem na rynku przewodników dla hoteli i restauracji.
Te przewodniki, przeważnie coroczne, oceniają takie miejsca jak restauracje, hotele czy pensjonaty. Ta ocena opiera się na maksymalnej liczbie 20 punktów i towarzyszy mu ocena uczuć ankietera, który zawsze pozostaje anonimowy. Kryteria tej oceny obejmują jakość kuchni i środowisko tego miejsca ...