| Narodziny | Tunezja |
|---|---|
| Imię urodzenia | Ghaya Feriani |
| Narodowość | Tunezyjski |
| Czynność | Cukiernik |
| Pracował dla | Daniel ( w ) |
|---|---|
| Religia | islam |
| Różnica | James Beard Foundation Award ( en ) (2017) |
Ghaya Oliveira , urodzony Ghaya Feriani jest szef Tunezyjczyk , który pracuje w restauracji New York Daniel (w) jako cieście Centrali . Otrzymała nagrodę (w) dla najlepszego cukiernika Fundacji Jamesa Bearda w 2017 roku .
Ghaya Oliveira urodziła się i wychowała w Tunezji . Niektóre z jej najwcześniejszych wspomnień związanych z gotowaniem pochodzą od babci, zwłaszcza krem, który przygotowała, z którego robiono również ourta na Ramadan . Oliveira studiowała na uniwersytecie, gdzie uzyskała dyplom z ekonomii i rozpoczęła pracę w banku inwestycyjnym w Tunisie . Kiedy jej siostra zachorowała, przeniosła się do Nowego Jorku, aby być u jego boku. Ponieważ jej kwalifikacje zawodowe nie są uznawane w Stanach Zjednoczonych , najpierw zwróciła się do baletu , a następnie pracowała w różnych zawodach, aż w końcu nurkowała w restauracji . Kiedy w rok po przybyciu umiera jej siostra, postanawia zaopiekować się dzieckiem.
Oliveira dostaje pracę w restauracji Domingo, należącej do Plácido Domingo , gdzie zostaje cukiernikiem . Kiedy restauracja została zamknięta, otrzymała dane kontaktowe kierownika Café Boulud i dołączyła do zakładu jako członek personelu cukierniczego w 2001 roku . Oliveira jest nadzorowana przez szefa kuchni, aw 2007 roku zostaje cukiernikiem w barze Boulud. Kiedy Boulud Sud została otwarta w 2012 roku , wzięła również odpowiedzialność za tę restaurację.
Daniel Boulud ogłosił w lipcu 2013 r. , Że Ghaya Oliveira zostanie nowym cukiernikiem w swojej restauracji Daniel (en) , deklarując: „Jest to rzadki talent kulinarny, stale się rozwija i wprowadza innowacje, i jest dokładnie tym typem szefa kuchni, którego szukam objąć ster w mojej flagowej restauracji ” .
Oliveira był nominowany kilka razy za cenę (in) najlepszego cukiernika w James Beard Foundation w 2012 , 2015 i 2016 roku . Wygrała ją po swojej czwartej kandydaturze w 2017 roku .