Narodziny |
15 października 1964 Nancy , Francja |
---|---|
Narodowość | Francuski |
Kraj zamieszkania | Francja |
Zawód | Szef kuchni |
Podstawowa działalność | Gastronomia |
Inne działania | Członek jury MasterChef France od 2010 do 2013 roku |
Trening | Szkoła hotelarska Gérardmer |
Nagrody |
![]() Najlepszy robotnik we Francji Kawaler Legii Honorowej |
Frédéric Anton , urodzony dnia15 października 1964do Nancy , jest szef kuchni , Meilleur Ouvrier de France , trzy gwiazdki Michelin od 2007 roku w Pre Catelan w 16 th dzielnicy Paryża i gwiazda Michelin od 2020 roku w restauracji Le Jules Verne .
Frédéric Anton urodził się w Nancy , a następnie spędził dzieciństwo w Contrexéville w Wogezach . Zaczął gotować w hôtelier Lycée w Gérardmer (Wogezy).
Jego kariera rozpoczęła się w 1984 roku u boku Gérarda Veissiere'a w Capucin Gourmand , słynnej restauracji w Nancy; następnie w 1986 w Lille , gdzie studiował u boku Roberta Bardota. Następnie pracował z szefem kuchni Gérardem Boyerem w „Château des Crayères” w Reims .
Od 1988 do 1996 roku , przez 7 lat pracował u boku Chef Joel Robuchon w Jamin następnie avenue Raymond Poincaré w 16 th dzielnicy Paryża , stając się szef kuchni .
W 1997 roku grupa Lenôtre powierzyła mu Le Pré Catelan (restaurację w stylu Napoleona III przejętą przez słynnego cukiernika Gastona Lenôtre z jadalnią w stylu Belle Époque i jednym z najpiękniejszych tarasów ogrodowych w Paryżu, route de Suresnes w serce Lasku Bulońskiego ).
W 1999 roku otrzymał dwie gwiazdki w przewodniku Michelin , aw 2000 roku został Meilleur Ouvrier de France . W 2007 roku jest to konsekracja na 43, z trzema gwiazdkami w Przewodniku Michelin .
W latach 2010-2013 brał udział w TF1 w programie MasterChef jako członek jury wraz z Yvesem Camdeborde'em i Sébastienem Demorandem oraz Amandine Chaignot w 2013 roku. W 2011 roku był także jurorem w jednym z odcinków belgijskiego programu Comme un chef , w RTBF .
W 2018 roku we współpracy z Sodexo przejął restaurację Le Jules Verne , znajdującą się na drugim piętrze Wieży Eiffla .
13 lutego 2019 roku pojawił się podczas odcinka 10. sezonu Top Chef .
W 2020 roku zdobył pierwszą gwiazdę dla swojej paryskiej restauracji Le Jules Verne , zaledwie 6 miesięcy po jej otwarciu.