Nawóz nawozu lub materiał nawozu stanowią substancję lub mieszaninę substancji, naturalny lub syntetyczny, stosowanych w rolnictwie , w ogrodnictwie i leśnictwie , w celu zmiany w glebie , w tym ich struktury i nawożenia na rośliny uprawne. Nawozy obejmują nawozy i polepszacze gleby. Te pierwsze mają sprzyjać wzrostowi roślin poprzez dostarczanie im składników odżywczych , a drugie mają raczej na celu poprawę jakości gleby .
„Nawóz to substancja, mieszanina, mikroorganizm lub każdy inny materiał stosowany lub przeznaczony do stosowania na roślinach lub ich ryzosferze, grzybach lub ich mikosferze, lub mający stanowić ryzosferę lub mikosferę, samodzielnie lub w połączeniu z innym materiałem, w celu dostarczenia roślinom lub grzybom składników odżywczych lub poprawy ich skuteczności żywieniowej ”
Definicja przyjęta we Francji przez Ministerstwo Rolnictwa w 2015 r. To: „produkty przeznaczone do zapewnienia lub poprawy odżywiania roślin oraz fizycznych, chemicznych i biologicznych właściwości gleb. Wśród nich: nawozy, polepszacze, mieszanki produktów ” .
Przyczyniają się one, przez stosunkowo niewielkich ilości wejść do odżywiania z roślin , poprzez dostarczanie im składników odżywczych, których potrzebują do rozwoju i utrzymania dobrego stanu zdrowia, a które można znaleźć w niewystarczających ilościach w glebie. Najważniejszymi składnikami odżywczymi są azot, fosfor i potas. Mogą występować w różnych formach i opakowaniach w zależności od ich charakteru chemicznego oraz stanu fizycznego, stałego, ciekłego lub nawet gazowego. Ich aplikacja odbywa się w odpowiednich formach. Pozostała część to ilość nawozu (reszta jest często obliczana tylko dla azotu, który jest najbardziej mobilnym pierwiastkiem), który nie został zużyty przez rośliny w ciągu roku i który pozostaje dostępny przez długi czas. Plony ozime lub przez rok następny (jeśli azot nie został wypłukany, w takim przypadku grozi zanieczyszczeniem wód gruntowych lub powierzchniowych lokalnie i poniżej zlewni).
We Francji, w kontekście stosowania dyrektywy azotanowej , mówimy również o nawozach „ typu I, II lub III ” (patrz poniżej), które mogą mieć różne skutki z punktu widzenia zagrożeń bakteriologicznych i eutrofizacji , co dlatego działania i przepisy mogą również różnicować programy.
Nawozy azotowe stanowią szczególny problem ze względu na wysoką rozpuszczalność jonów azotanowych w wodzie i ich odpowiedzialność za ogólną eutrofizację środowiska.
Azot pochodzenia organicznego jest mineralizowany szybciej lub wolniej (w zależności od tego, czy jest to azot mineralny ( zwłaszcza jon amonowy ), czy azot organiczny ( mocznik , kwas moczowy , azot z materii organicznej jeszcze nierozłożonej itp.) Oraz w zależności od obecności biodostępnych węgiel, który determinuje równowagę podstawową, określoną przez stosunek C / N (stosunek ilości węgla do ilości azotu w nawozie). Stosunek C / N jest jednym z kluczy wyjaśniających szybkość mineralizacji i ewentualną utratę azotu, gdy gleba jest odsłonięta (bardziej stabilna forma organiczna przekształca się w formę mineralną (amoniakalną lub azotową) w zależności od zawartości C / N.
Odchody bez ściółki (gnojowica), które są produktami o niskim C / N, ewoluują szybko (całkowita nitryfikacja odchodów świńskich w ciągu trzech do pięciu tygodni), podczas gdy te o wysokim C / N, których odchody ze ściółką (obornik) nie uwalniają ich azot tylko powoli (w mniejszym lub większym stopniu w zależności od rodzaju materii węglowej, bardziej lub mniej degradowalnej (np. słoma lub zrębki) oraz w zależności od rodzaju odpadów.
We Francji w Kodeksie dobrych praktyk rolniczych nawozy podzielono na trzy kategorie:
Inne nawozy, takie jak znormalizowany szlam , błoto pośniegowe, ścieki, kompost itp. są klasyfikowane w jednej z tych 3 kategorii ze względu na ich stosunek C / N (skorygowany zgodnie z formą węgla, jeśli ma to zastosowanie).
Zmiana jest dodanie nawozu albo materiał przeznaczony do poprawy jakości gleby (z punktu widzenia konstrukcji i kwasowości ).
Są to substancje, które dodaje się do gleb przeważnie w dużych ilościach w celu poprawy ich jakości fizycznej (struktura), chemicznej ( zakwaszenie ) i biologicznej ( próchnica ). Generalnie są to modyfikatory wapienne ( wapnowanie ), które oddziałują na właściwości fizyczne i chemiczne gleby (w szczególności poprzez podwyższenie pH ), tworząc w ten sposób środowisko bardziej sprzyjające rozwojowi roślin uprawnych, czy też dodatki organiczne poprawiające właściwości chemiczne struktura gleby poprzez dostarczanie próchnicy i promowanie życia mikroorganizmów w glebie . Poprawki często zawierają znaczne ilości składników odżywczych i czasami porównuje się je do nawozów.