Meum athamanticum
Meum athamanticum
Meum athamanticum Jacq. , 1776
Trybula Alpy , góra koper włoski lub koper Alpine ( meum athamanticum ) jest gatunkiem z zielnych bylin z rodziny z Apiaceae . Uprawiana jest jako roślina ozdobna lub jako przyprawa do aromatycznych liści .
Wyznań
- Nazwy zwyczajowe (popularyzacja nauki): przyjęta, zalecane lub typowe w języku francuskim: Alpine trybula , góra koper , Alpine koper
-
Nazwy wernakularne (język potoczny), które mogą oznaczać inne gatunki: cytrusy , fałszywe athamante , dziki koperek, meon, pietruszka górska, kminek des Vosges, baudremoine.
- Po niemiecku Bärwurz , po angielsku baldmoney , po włosku meo atamantico .
Opis
Jest to roślina zielna, nagi, o silnym i przenikliwym zapachu przypominającym koper włoski . Tworzy dużą kępkę o wysokości od 40 do 50 cm . Łodygi są puste i prążkowane. Liście bardzo drobno (trzykrotnie) podzielone na cienkie, kapilarne paski, pojawiające się w zwojach.
Jest wieloletnia dzięki grubej podziemnej łodydze. W uprawie można go pomnożyć przez podział kępek.
Kremowej bieli kwiaty, małych (2 do 3 mm ) są zgrupowane w złożonych kwiatostany , z wielu promieni (do 15), z małym rozwiniętej liściowej , z involucella z kapilarnych wypustkami. Owoce podłużne o długości od 6 do 8 mm , z wydatnymi żebrami.
-
Habitus
-
Liść
-
Kwiatostan
-
Niedojrzałe owoce
-
Owoce i nasiona
Dystrybucja
Roślina ta pochodzi z górzystych regionów Środkowej i Zachodniej Europie , od Skandynawii do Włoch . Występuje na łąkach na wysokości od 400 do 1400 m , głównie na terenach krzemionkowych. Gatunki występujące we wszystkich górach Francji. Rośnie na przykład na płaskowyżu Mézenc (Ardèche i Haute Loire). Obecny w paszy używanej do wykańczania zwierząt chłopów produkujących cienko tłuste tusze wołowe Mézenc , nadaje temu mięsu szczególny smak. W Belgii występuje w najwyższych odcinkach masywu Ardenów .
posługiwać się
Liście o lekko anyżkowym aromacie służą do przyprawiania różnych potraw: surowych warzyw, sałatek, ryb, zup rybnych. Znajduje zastosowanie w szczególności w kuchni restauracji Michel Bras en Aubrac .
Roślina, o której wiadomo, że jest smaczna dla krów, wpływa na smak serów, gdy zostały zrobione z mleka zwierząt, które wypasały je na pastwiskach, na których występuje ( Cantal , Saint-Nectaire , Beaufort itp.).
Suszone nasiona są używane przez niektórych kucharzy ze względu na ich bardzo wyraźny smak, który pozwala na przyprawianie wszystkich rodzajów gotowanych potraw, podobnie jak kminek , o zasadniczo identycznym smaku.
Uprawiana także jako roślina ozdobna.
Pomaga zapewnić dobrą paszę.
W Bawarii produkuje się spirytus z korzeniem Bärwurz (niemiecka nazwa rośliny, dosł. „Korzeń niedźwiedzia”).
Klasyfikacja
Gatunek meum athamanticum został opisany przez holenderski botanik Nikolaus von Jacquin Józefa w 1776 roku.
Lista podgatunków i odmian
Według Catalog of Life (18 czerwca 2014) :
- podgatunek Meum athamanticum subsp. labranum
- podgatunek Meum athamanticum subsp. nevadense
- odmiana Meum athamanticum var. nevadense (Boiss.) Molero, Mesa & Pérez Raya
Uwagi i odniesienia
- Bock, B. (Tela Botanica, FCBN, Ministerstwo ds. Ekologii, MNHN). Metropolitan France Tracheophyte Database, dostęp 18 czerwca 2014
- Thomas Doustaly, „ Aubrac, piękno podane na talerzu ”, Le Monde.fr ,16 lipca 2020 r( czytaj online , przeglądano 19 lipca 2020 r. )
- Gérard Joberton, Yves Perret, Thierry Dalbavie, Drzewa i kwiaty naszych gór , Editions de Borée,1991, s. 76
- Jacq. [1776, Fl. Austr., 4: 2]
- Roskov Y., Ower G., Orrell T., Nicolson D., Bailly N., Kirk PM, Bourgoin T., DeWalt RE, Decock W., van Nieukerken EJ, Penev L. (red.) (2020). Gatunki 2000 i ITIS Catalog of Life , 2020-12-01. Zasoby cyfrowe na www.catalogueoflife.org . Gatunek 2000: Naturalis, Leiden, Holandia. ISSN 2405-8858, obejrzano 18 czerwca 2014
Zobacz też
Powiązane artykuły
- Flora Masywu Centralnego
- Athamanta , bliski gatunek.
Linki zewnętrzne
- (en) JSTOR Odniesienie do roślin : Meum athamanticum (konsultowane w dniu18 czerwca 2014)
- (en) Catalog of Life Reference : Meum athamanticum Jacq. (skonsultowano się z15 grudnia 2020 r)
- (en) Catalog of Life Reference : Meum athamanticum Jacq. (skonsultowano się z15 grudnia 2020 r)
- (en) Odniesienie NCBI : Meum athamanticum (w tym taksony ) (konsultowane w dniu18 czerwca 2014)
- (en) Odniesienie Lista roślin : Meum athamanticum Jacq. (Źródło: KewGarden WCSP ) (skonsultowano18 czerwca 2014)
- (en) Odniesienie Tropicos : Meum athamanticum Jacq. ( + lista sub-taksonów ) (konsultowane w dniu18 czerwca 2014)
- (en) Odniesienie do uBio : Meum athamanticum Jacq. (skonsultowano się z18 czerwca 2014)
- (fr) Odniesienie Belles fleurs de France : meum athamanticum (konsultowany18 czerwca 2014)
- Referencje Tela Botanica ( metro we Francji ): Meum athamanticum Jacq.
- Odniesienie do INPN : Meum athamanticum Jacq., 1776
Bibliografia
- Lambinon J. i in. , Nowa flora Belgii, G.-D. Luksemburg, północnej Francji i sąsiednie obszary (Pteridophyta i Spermatophyta) , Meise, Narodowy Ogród Botaniczny Belgii, 6 th ed., 2012, 1195 p. ( ISBN 978-90-72619-88-4 )