Hodowla kóz (czyli od kóz ) jest zbiorem operacji hodować zwierzęta z gatunku Capra aegagrus Capra , czyli kozy, z korzyścią dla działalności człowieka.
Wydaje się, że kozy zostały po raz pierwszy udomowione około 10 000 lat temu w górach Zagros w Iranie . Starożytne plemiona zaczęły je hodować, aby mieć pod ręką mleko , włosy, mięso i skóry. Kozy domowe były zwykle trzymane w stadach, które przemieszczały się na wzgórza lub inne podobne pastwiska . Do pasterzy kóz , który opiekował się je często były dzieci i młodzież, jak na zdjęciu mamy z pasterza . Te metody ich utrzymywania można znaleźć do dziś.
Historycznie kozia skóra była używana do transportu wody i wina. Używano go również do produkcji pergaminu , który do czasu wynalezienia druku był najczęściej używanym medium do pisania w Europie .
Koza od dawna jest wizualną pomocą w literaturze i opowieściach symbolicznych i mitologicznych. Ma różne znaczenie: w jednej tradycji życzliwość, w innej zmysłowość. Obie płcie kozy symbolizują płodność, witalność i niesłabnącą energię. Samiec (koza) to skrót od męskości i twórczej energii, podczas gdy samica (koza) charakteryzuje kobiecy i generatywny władzę i bogactwo. Symbolicznie kozę można zamienić z gazelą lub antylopą . Dziki kozioł Starego Testamentu i koziorożec arabskiej wiedzy.
Koza była prawdopodobnie najwcześniej po psie udomowionym zwierzęciem. Kozy pasące się lub odpoczywające, czy też dojone przez pasterkę, są częstym tematem idyllicznych scen, reprezentujących rajski stan; jako takie pojawiają się na sarkofagach pogańskich i chrześcijańskich.
Jest to hodowla tradycyjnie ekstensywna, wykorzystująca tereny, na których bydło i owce nie są opłacalne. Nasilił się on dopiero niedawno (po II wojnie światowej) wraz z narodzinami skupu mleka na rzecz prywatnych lub spółdzielczych mleczarni.
Jest to hodowla, która ma swoją kolebkę w basenie Morza Śródziemnego i która pozostaje marginalna, gdy tylko się od niej oddali. Proces hodowlany doprowadził do udomowienia i powstania ras specjalistycznych .
Produkcja ma na celu zapewnienie:
Koza jest bardzo wydajnym zwierzęciem:
Jego walory sprawiają, że jest to zwierzę polecane w krajach rozwijających się , pod warunkiem kontroli jego populacji (ryzyko pustynnienia przez intensywny wypas).