Dulse Jest to gatunek z czerwonych alg z rodziny z Palmariaceae wciąż znany jako „dulse” w Ameryce Północnej .
Alga ta pierwotnie opisana w 1753 r. Przez Linneusza pod nazwą Fucus palmatus została przeklasyfikowana w 1891 r. Przez Kuntze do rodzaju Palmaria (Stackhouse, 1801) pod nazwą Palmaria palmata . Ale został również błędnie zaklasyfikowany w 1830 roku przez Greville'a do rodzaju Rhodymenia pod nazwą Rhodymenia palmata , nazwy używanej, choć zniekształconej, przez Julesa Verne'a w dwudziestu tysiącach mil pod powierzchnią morza, kiedy wspomina o kilku kroplach trunku fermentowanego, ekstrahowany, zgodnie z modą Kamchatkian , z wodorostów znanych jako "palmate Rhodoménie".
Suszona palmaria palmata | |
Średnia wartość odżywcza na 100 g |
|
Pobór energii | |
---|---|
Dżule | 703 kJ |
(Kalorie) | (168 kcal) |
Główne składniki | |
Węglowodany | 21,8 g |
- Skrobia | ? sol |
- Cukry | ? sol |
Błonnik pokarmowy | 28,9 g |
Białko | 17,2 g |
Lipidy | 1,4 g |
woda | 0 g |
Minerały i pierwiastki śladowe | |
Wapń | 0,41 mg |
Żelazo | 0,035 mg |
Magnez | 0,22 mg |
Sód | 1,5 mg |
Witaminy | |
Witamina C | 0,084 mg |
Aminokwasy | |
Kwasy tłuszczowe | |
Źródło: biocean-algues-marines.com | |
Palmaria palmata jest sprzedawana w Ameryce Północnej pod nazwą małych wodorostów ( dulse w języku angielskim).
W europejskiej frankofonii Palmaria palmata jest znana pod nazwami „wodorosty krowie”, „wodorosty krowie” i „dulse”.
Według NCBI (26 lipca 2013) :