W Yvonne | |||
Winstub „Chez Yvonne” w Strasburgu. | |||
Prezentacja | |||
---|---|---|---|
Informacje kontaktowe | 48 ° 34 ′ 58 ″ na północ, 7 ° 44 ′ 58 ″ na wschód | ||
Kraj | Francja | ||
Miasto | Strasburg | ||
Adres | 10 rue du Sanglier | ||
Fundacja | 1873 | ||
Informacja | |||
Typ kuchni | Winstub | ||
Geolokalizacja na mapie: Francja
| |||
Chez Yvonne jest znanym restauracja w mieście Strasbourg , Francja , hotspot dla lokalnej gastronomii, gdzie według Gilles Pudłowski , „paryskie spotkanie pisarzy i artystów podczas wędrówki w mieście jest rytuałem” . Założony przez Eugène Jacquemeta w 1873 roku pod nazwą S'Burjerstuewel, zawdzięcza swoją nazwę Yvonne Haller, która zarządzała nim w latach 1956-2001. Nabyta w 2001 roku przez Jean-Louis de Valmigère, który przekazał ją swoim dziesięcioletnim dzieciom później. Rodzina Burrus i Cédric Moulot (właściciel restauracji Au Crocodile, 1741, 231 East Street i Saint-Sépulcre) nabyli go w marcu 2021 roku.
Chez Yvonne to Winstub , rodzaj restauracji, która serwuje typowe dania kuchni alzackiej .
Ten winstub został założony w 1873 roku przez Eugène Jacquemet'a pod nazwą „ S'Burjerstuewel ” - po francusku „au furnace des paysans”. Trzymał go do lat dwudziestych XX wieku . W 1956 roku kupiła go Yvonne Haller i nadała mu obecną nazwę.
Restauracja gościła wiele postaci politycznych, w tym szefów stanu Borysa Jelcyna , Jacquesa Chiraca i Helmuta Kohla . W swoich wspomnieniach były prezydent Chirac przywołuje jedną ze swoich indywidualnych kolacji z kanclerzem Niemiec „ Chez Yvonne , jedną z najbardziej znanych restauracji w stolicy Alzacji, którą oboje znamy” . O solidnym apetycie obu panów świadczy wiele źródeł, które nie omijają szczegółowo w szczególności wieczoru Chez Yvonne 18 maja 1995 r., Dzień po inauguracji prezydenta : „W menu potwierdzone zaangażowanie Francji w waluta powszechna, ale też: ślimaki, presskopf , cervelas , głowa cielęca , tarta śliwkowa , popijana piwem, białym winem, pinot noir … ” .
Nathan-Katz Dziedzictwa Nagroda The Prize Jean Arp dla francuskojęzycznej literatury i Nagroda Europejska dla literatury przyznawane są tam każdego roku w listopadzie.
Restauracja znajduje się w historycznym centrum Strasburga , pod numerem 10 rue du Sanglier , na rogu rue du Chaudron .
W górnej części domu szachulcowe . Ściana znajduje się na stronie ulicy Chaudron ma okno konsoli i kolumn renesansu ( XVII th wieku). Data (1740) na nadprożu bramy prawdopodobnie odnosi się do częściowej renowacji budynku.