Do grzybów lecznicze należą do gatunków z Fungi , z grzybów wytwarzających metabolity o znacznych właściwościach terapeutycznych, lub które mogą być stosowane do wytwarzania tych organicznych związków pośrednich sposobami biotechnologii . Zidentyfikowany zakres medycznie czynnych związków obejmuje antybiotyki , leki przeciwnowotworowe , inhibitory cholesterolu , substancje psychotropowe , leki immunosupresyjne, a nawet przeciwgrzybicze . Po pierwszych odkryciach skoncentrowanych na prostych pleśniach , z rodzaju tych, które rozkładają żywność, prace pozwoliły zidentyfikować związki przydatne w wielu gatunkach grzybów.
Mycotherapy , zwany także medycynie nie zielony, działa już od dłuższego czasu, prawdopodobnie od czasów prehistorycznych. Odkrycie Ötziego w 1991 roku ujawnia, że ten prehistoryczny człowiek nosił w swojej torbie polipory brzozy , prawdopodobnie do użytku medycznego (spożywany ze względu na jego antybiotyk , odrobaczanie i wrażliwe właściwości ). Jednak dopiero w XX -tego wieku, że naukowcy zaczęli do zainteresowania w tej nauki, zwłaszcza po odkryciu penicyliny przez Aleksandra Fleminga w 1928. Przed identyfikacji substancji, naukowcy zaobserwowali zahamowanie wzrostu bakterii w obecności grzyba z rodzaju Penicillium bez możliwości ustalenia przyczyny. Fleming jako pierwszy wyizolował penicylinę i promował jej odkrycie na większą skalę. Od tego czasu przeprowadzono kilka badań, odkryto nowe efekty terapeutyczne.
Grzyby, zwane również grzybami, to żywe istoty należące do obszaru eukariontów . Mogą być jednokomórkowe lub wielokomórkowe. Różnią się one od bakterii , prokariotów, które nie mają jądra , oraz od roślin, czyli eukariotów posiadających wakuolę i chlorofil .
Panowanie grzybów dzieli się na cztery klasy w oparciu o ich sposoby rozmnażania, a także kształt i strukturę zarodni. W ten sposób wyróżniamy Chytridiomycetes , Zygomycetes , Ascomycetes lub Basidiomycetes .
Jest jednym z najbardziej znanych i eksploatowanych grzybów leczniczych. Używany przez Chińczyków od 2000 lat, uznawany jest za:
Odkryty również w Azji, grzyb ten wzmacnia aktywność komórek odpornościowych przeciwko komórkom nowotworowym. Może również obniżać poziom cholesterolu i trójglicerydów, poprawiać ciśnienie krwi i wspomagać utratę wagi.
Twardnik japońskiGrzyb ten jest uprawiany w Japonii i Chinach od ponad tysiąclecia. Jego działanie przeciwnowotworowe jest jego najbardziej wykorzystywaną zaletą. Jest szczególnie korzystny w postaci surowej.
Flammulina velutipesTen grzyb jest również związany z poprawą układu odpornościowego w obliczu raka.
Agaricus blazeiTen grzyb odkryty w Brazylii w 1960 roku ma również właściwości przeciwnowotworowe.
W grzybach leczniczych zidentyfikowano 126 efektów terapeutycznych, z których 700 gatunków ma interesujące właściwości farmaceutyczne.
Przemysł ma obroty przekraczające miliard dolarów rocznie na podstawie około trzydziestu grzybów leczniczych.