Climens zamek , to winnica z 30 hektarów położonych w Barsac w Gironde . W AOC Barsac jest klasyfikowany jako Premier Grand Cru w oficjalnej klasyfikacji win Bordeaux z 1855 roku .
Girault Roborel, prokurator króla w Barsac , dziedziczy XVI th wieku krainy Climens zamku i rozwijanie kultury winorośli. Obszar ten pozostanie własnością jego rodziny aż do początku XIX -go wieku . Pod kierownictwem kupca, także burmistrza Barsac (1844–1860) Éloi Lacoste , ówczesnego właściciela, Château Climens zostało w 1855 r. Sklasyfikowane jako premier cru of sauternes i barsac. Posiadłość stała się własnością rodziny Gounouilhou w 1880 r. ... Lucien Lurton , wielki właściciel w Bordeaux , nabył w 1971 roku zamek Climens w celu dywersyfikacji w Sauternes i przekazuje kontrolę nad majątkiem swoim dzieciom w 1992 roku. Berenice Lurton, większościowy udziałowiec zarządzał majątkiem od 1993 roku.
Winnica Château Climens, zajmująca w całości obszar 30 ha, położona jest na glebie złożonej z czerwonych piasków gliniastych na wapiennym podłożu. Odmiana winorośli to w 100% Semillon (która jest jedną z nielicznych winnic jednoodmianowych w regionie), o gęstości 6600 winorośli / ha przy średnim wieku winorośli 35 lat.
Château Climens produkuje tylko białe, słodkie wino. Plony Château Climens są szczególnie niskie, średnio 7 hl / ha, aw trudnych latach nawet 4 hl / ha, co pozwala zachować wyjątkową jakość i koncentrację.
Osiedle powstaje drugie wino o nazwie Cypres de Climens lub Les Cypres de Climens w pamięci ciekawy tradycji: kiedy łodzie wypełnione zwyczaj ( prawo drogi ) na Ciron, dano oddział Blue Cypress stwierdzam płatności..