Carmel Ruscalleda

Carmel Ruscalleda Obraz w Infobox. Biografia
Narodziny 1952
Sant Pol de Mar , Katalonia 
Imię urodzenia Carme Ruscalleda i Serra
Narodowość Hiszpania
Trening samouk
Zajęcia Szef kuchni , kucharz , pisarz
Inne informacje
Nagrody

Carme Ruscalleda i Serra , urodzona w Sant Pol de Mar w 1952 roku , jest hiszpańską kucharką.

Biografia

Pochodząca z rodziny chłopskiej i kupieckiej, studiowała handel i wędliny . Samouk, kucharka, otworzyła wraz z mężem Toni Balam w 1988 roku w swoim rodzinnym porcie, w połowie drogi między Barceloną a Gironą , katalońską restaurację Sant Pau. Który uzyskał w 1991 roku swoją pierwszą gwiazdkę w Przewodniku Michelin , aw 2006 swoją trzecią gwiazdkę.

W 2004 roku otworzyła drugą restaurację Sant Pau w Tokio , która od 2007 roku posiada dwie gwiazdki Michelin. Obecnie jest jedyną kobietą na świecie, która otrzymała pięć gwiazdek od tego przewodnika.

W 2007 roku otrzymała Złoty Medal za zasługi w dziedzinie sztuk pięknych przyznany przez Ministerstwo Edukacji, Kultury i Sportu .

Jego kuchnia jest „katalońska, nowoczesna i kreatywna” .

Publikacje

Od 2000 roku Carme Ruscalleda pisze książki kucharskie, z których najbardziej znaną jest Cuinar per ser feliç (Gotowanie do szczęścia), która zawiera ponad 100 przepisów i jest przetłumaczona na język hiszpański:

Uwagi i odniesienia

  1. „Restaurant Sant Pau”, na relaischateaux.com .
  2. (w) „Carme Ruscalleda” na ifood.tv .
  3. (es) „Carme Ruscalleda”, na carmeruscalleda.es .
  4. Anne-Sophie Pic , „Carme Ruscalleda, uprawiana przystawka! », Na blog.pic-valence.com , 4 lutego 2011 r.
  5. (es) „Carme Ruscalleda reconocida a nivel internacional”, na directoalpaladar.com .
  6. (es) „Carme Ruscalleda” na hola.com .
  7. Lourdes Segade, „Carme Ruscalleda, kobieta z pięcioma gwiazdkami”, na picturetank.com .
  8. „Katalonia (Hiszpania)” w telewizji. Telerama.fr , 4 kwietnia 2011 r.
  9. (es) „  Relación de premiados del año 2007  ” , Ministerstwo Kultury ,2007(dostęp 18 stycznia 2015 ) [PDF] .

Zobacz też

Linki zewnętrzne