Calvados | |
Żniwa w Calvados na początku XX -tego wieku | |
Oznaczenie (a) | Calvados |
---|---|
Główne oznaczenia | Calvados |
Rodzaj oznaczenia (a) | Regionalne IGP |
Uznany od | 1968 |
Kraj | Francja |
Region nadrzędny | Winnica w Normandii |
Lokalizacja | Calvados |
Pogoda | szczery oceaniczny z południowymi niuansami |
Ziemia | kamienista glina-wapień |
Dominujące odmiany winogron | pinot gris G, chardonnay B, sauvignon B i G, auxerrois B, pinot noir N |
Produkowane wina | czerwony , różowy i biały |
W calvados (pierwotnie wina z Calvados kraju ) jest beneficjentem francuskiego wina z chronionym oznaczeniem geograficznym (ChOG) obszaru, produkowanej na terytorium francuskim departamencie Calvados, szczególnie w Pays d'Auge , jest od wydziału.
Następca dawnej wielkiej winnicy Normandii , winnica Calvados jest chroniona najbardziej na północ wysuniętym chronionym oznaczeniem geograficznym wina we Francji.
Chociaż lepiej znany z jabłek i alkoholi pochodzących z niego ( alkoholi wody i jabłkowy ), przy czym Normandia jest regionem historycznym wino, winnic zostało niemal całkowicie wyeliminowane z XVIII, XX wieku i pierwszej połowie XX p wieku , ze względu na warunki klimatyczne niekorzystne i kryzys filoksery .
Chociaż od 1968 roku normandzkie winnice czerpały korzyści z etykiety „Vin de pays”, tak naprawdę odrodziły się one dopiero w latach 90. XX wieku, w okolicach Grisy (gmina Vendeuvre ) i Saint-Pierre-sur-Dives , na południu. - najdalej od Caen , w Pays d'Auge . IGP uzyskano w 2009 roku.
Winnica Arpents du Soleil znajduje się w Grisy , na południe od Caen ( Calvados ), gdzie panuje suchy i gorący mikroklimat. Jej właściciel, Gérard Samson, rozpoczął działalność w 1973 r., Sadząc winogrona stołowe na swojej rodzinnej posiadłości, niedaleko Saint-Pierre-sur-Dives w Pays d'Auge . Wyniki uzyskane w 1980 roku zachęciły go do ekspansji, aw 1995 roku otrzymał pozwolenie na sadzenie winorośli na 9 hektarach terenu. 1 st rocznik „Arpents du Soleil” zbiera się w 1998 roku, produkcja jest 2800 butelek 50 cl białego wina. Nagrodą będzie wybór Vintage z przewodnika Hachette des Vins.
Jest to gleba gliniasto-wapienna, powierzchowna i bardzo kamienista, która rozwinęła się na wapiennej skale z okresu jurajskiego, twardej, ale spękanej. Drenaż jest doskonały, a korzenie winorośli sięgają głęboko. Ta gleba w połączeniu z bardzo suchym mikroklimatem, mniejszym niż 600 mm i 25 dni mniej opadów w roku niż w Caen, oddalonym w linii prostej o zaledwie 25 km , pozwala winogronom na nadmierne dojrzewanie jesienią bez ryzyka zgnilizny . W 2007 roku winorośl rozrosła się na 3 hektary i wyprodukowano 15 000 butelek o pojemności 50 cl, w tym pierwsze czerwone wino. Teraz produkcja prawie się podwoiła. Winnica produkuje siedem odmian winorośli i sześć win: pięć białych i jedno czerwone (pinot noir).
„Acres of the Sun” zostały jedenaście razy nagrodzone Hachette Wine Guide i otrzymały trzy brązowe medale w Challenge International du Vin w Bourg-sur-Gironde . Producent winiarski Norman nadal rozwija swoją winnicę, stopniowo sadząc pozostałe 6 hektarów. W 2009 r. Uzyskał nazwę Chronionego Oznaczenia Geograficznego „Calvados (Grisy)”. Jest teraz IGP Calvados.
Winnice zostały niedawno założone na wyspach Brecquhou i Sark, a inne istnieją od dziesięcioleci na Jersey.
To bachiczne bractwo winiarzy Normanów posiada i uprawia Clos Bonnard w Vernon (27).
Bardzo mała winnica znajduje się w środkowej dolinie Dives , w Pays d'Auge , w gminie Vendeuvre , około 40 km na południowy wschód od Caen.
IGP Calvados można uzupełnić w nazwie „Grisy”, która jest nazwą gminy Vendeuvre, w której wytwarzana jest większość produkcji.
Winnica jest administracyjnie połączona z winnicą w Dolinie Loary , chociaż nie jest jej częścią geograficzną.
Odmiany winorośli używane w winach odpowiadających IGP Calvados są następujące:
Z IGP Calvados można odrzucić, dodając „primeur” lub „nowy”.