Kawa z Liège | |
Lody Café Liège w kawie , wanilia , bita śmietana i rosyjski papieros . | |
Miejsce pochodzenia |
Paryż ( Francja ) Liège ( Belgia )
|
---|---|
Przestarzały | Pierwsza wojna światowa |
Miejsce w serwisie | Deser - napój kawowy |
Temperatura robocza | Przeziębienie |
Składniki | Espresso , lody kawowe i waniliowe , bita śmietana |
Podobne dania | Wiedeńska kawa , lody , kawa , Affogato , kawa smoothie , mrożona kawa , Liège czekolada , lody cappuccino , kawa po irlandzku , mocaccino , Melba brzoskwinia ... |
Klasyfikacja | Lody , Kuchnia francuska , Gastronomia Walońska |
Liège kawa jest przepis na deser - napoju kawowego , w oparciu kawy zimno, lody kawy i wanilii i bitą śmietaną wariantu wiedeńskiej kawy , czekolady Liege , mrożonej kawy lub Affogato włoski ( espresso i lody waniliowe ) ...
Przed podaniem w wysokiej szklance wypełnionej mocną, słodką kawą espresso (schłodzoną w lodówce, bez oblodzenia) umieść trochę kawy i lodów waniliowych, a następnie bitą śmietanę . Wszystko można upiększyć rosyjskim papierosem , a do dekoracji posypać zmiażdżonym ziarnem kawy...
Wbrew temu, co może sugerować jej nazwa, kawa Liège nie jest oryginalną specjalnością kuchni belgijskiej z miasta Liège , ale hołdem sprzymierzonym z bohaterskim oporem Liège podczas bitwy o forty Liège (5-16 sierpnia 1914) Od strony austriackiej artylerii z pierwszej wojny światowej . To historyczne pierwsze dwanaście dni bitwa o Wielkiej Wojnie , uważane za historyczne zwycięstwo przez aliantów , zaproponował im cenny czas, choć samo miasto nie oprzeć, obsługiwane bitwy z belgijskim polowej armii. Na fortów Liège następnie wzbudził żywe zainteresowanie sojuszników tym miastem, co zaowocowało francuską Legią Honorową . W Paryżu The Austrian wiedeńska kawiarnia (który przywołuje wroga Rzeszy Niemieckiej ) został następnie przemianowany na „café Liège” (z dodatkowym lodami , bitą śmietaną i rosyjskiego papierosa ) w taki sam sposób jak rue de Berlin i stacji Berlin metra w Quartier de l'Europe zostają przemianowane na rue de Liège i Liège (metro w Paryżu) . Wyrażenie „kawa wiedeńska” pozostaje jednak w użyciu w Liège, odciętym od Paryża podczas czterech lat niemieckiej okupacji Belgii , aż do rozejmu w 1918 roku .
W przypadku czekolady Liège kawę zastępuje czekolada .
Wiele marek deserów mlecznych lub kremów deserowych „Liège” lub „Viennese” z kawą, czekoladą lub wanilią, pokrytych warstwą bitej śmietany, jest sprzedawanych w masowej dystrybucji przez przemysł spożywczy .