Przedsionki | |
Przedsionki przed gotowaniem. | |
Miejsce pochodzenia |
Francuskojęzyczna Szwajcaria Sabaudia |
---|---|
Miejsce w serwisie | Gorąco |
Składniki | Mięso wieprzowe i przyprawy |
Podobne dania | Filtr |
Wsparcie | białe wino |
Klasyfikacja | Danie główne |
Przedsionkowy lub attriaux , są specjalnością kulinarną z francuskojęzycznej Szwajcarii i Sabaudii .
Atrial składa się z mięsa mielonego z wieprzowiny , krojonej wątróbki wieprzowej, pietruszki i przypraw , natomiast formowane pellety i pakowane w sitko wieprzowe. Przedsionki piecze się na patelni i podaje z sokiem z białego wina .
Są spożywane na ciepło lub prawdopodobnie na zimno.
Przedsionków są znane Genewa z XVII -tego wieku, jak wynika z wierszem piętnastą to jest e Laino :
" I poi saplia queman dice atrio." "
„A potem [zostały] pocięte jak przedsionki. "
W kantonie Jura stanowią integralną część tradycyjnego menu świętomarcińskiego .