Ekomuzeum browaru Vosges jest muzeum i browar przy użyciu tradycyjnych metod parzenia, zlokalizowane w Ville-sur-Illon w dziale z Wogezów w regionie East Grand . Browar został założony w 1887 roku przez Jacquesa Lobsteina, a jego architektura jest typowa dla secesji . Obok browaru znajduje się zamek Lobstein zbudowany przez założyciela.
Jacques Lobstein (1847- † 1931), syn alzackiego bednarza, urodzony w Brumath , opuścił swój region po aneksji Alzacji i Lotaryngii w 1870 roku przez Cesarstwo Niemieckie . Został zatrudniony w „Brasserie de la Cense” w Xertigny jako młody piwowar, gdzie uczył się rzemiosła , a następnie w 1877 roku stał się właścicielem „Brasserie de L'Hôte” w Ville-sur-Illon. tym razem ze względu na czystość wód, która jest niezbędna do produkcji piwa. Pierwsze warzenie piwa we wsi datuje się na 1627 rok.
Ponieważ nowo nabyty browar okazał się zbyt mały, aby przestawić się na browarnictwo przemysłowe, w 1887 roku stworzył „Grande Brasserie & Malterie Vosgienne”, aby produkować piwo i słód na skalę przemysłową przy użyciu nowych technik. Browar prowadził do śmierci w 1931 roku.
Jego syn René Lobstein przejmuje firmę. Musi stopniowo zaprzestać produkcji piwa w 1956 r., Słodu w 1966 r. I napojów bezalkoholowych w 1975 r.