Rolnictwa w Brazylii stanowi tylko około 5% PKB (produktu krajowego brutto) w kraju , ale przemysł spożywczy stanowi 1/4 PKB i 40% eksportu .
Niektóre uprawy płatne, takie jak soja , Brazylia jest jednym z największych światowych eksporterów tej rośliny, czy trzcina cukrowa (wykorzystywana zwłaszcza do produkcji etanolu ) przeżywają boom, zwłaszcza od czasu modernizacji rolnictwa zapoczątkowanej w latach 80. XX wieku w okresie przemian demokratycznych . Było to w dużej mierze oparte na pracach Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA), utworzonej w 1973 roku .
W latach 1985-2017 zamordowano 1722 działaczy Ruchu Bezrolnego lub innych organizacji społecznych.
W 2019 roku, Brazylia jest największym producentem trzciny cukrowej z soi do kawy i pomarańczowy The 2 e producent papaya The 3 p największym kukurydza , tytoń i ananasa The 4 p największym bawełna i manioku The 5 p największym orzecha kokosowego i cytryny , 6 th największym kakao i awokado , 9 th największym ryż , 10 th największym pomidor i 11 th największym winogron i jabłek .
Brazylia jest również głównym producentem wołowiny (czerwony), z inwentarza specyficznego (w pierwszej połowie XX th wieku, rasy bydła dostosowany do tworzony jest brazylijski klimat, takich jak Nelore lub Canchim ).
Historia rolnictwa w Brazylii zaczyna się od V -go tysiąclecia pne. AD z rdzennymi mieszkańcami Brazylii , osiadłymi lub wędrownymi, z dużą różnorodnością praktyk w zależności od terytoriów i ludów. Ta historia nie jest dobrze znana, zwłaszcza w Amazonii, ale pojawienie się Europejczyków, rdzennych Amerykanów już uprawiało bulwy, zboża i owoce: maniok , orzeszki ziemne , tytoń , słodkie ziemniaki , proso , palma ( Attalea speciosa ) Pequi , jaboticaba , nerkowiec , śliwka guawa i mombin .
System żarowy rolnictwo jest nadal praktykowany w niektórych Amazonians w gospodarce egzystencji opartych głównie na maniok.
Zobacz także Trójkątny handel i historia Brazylii .
W północno-wschodniej , w Kapitanatów z Pernambuco i Bahia , pierwsze plantacje cukru urodziły się na amerykańskiej ziemi w początkach XVI -tego wieku. Eksplodował popyt na niewolniczą pracę. Portugalski wykorzystywali Indianie . Ale wytrwałość Bartolomé de Las Casas i innych dominikanów sprawiła, że zniewolenie Indian stało się nielegalne. Ponadto flu- Associated czerwonka epidemia zdziesiątkowała populację Indian w Brazylii przez 1560s . W końcu plantatorzy nie byli zadowoleni z pracy Indian. Nie opierali się wyrządzonemu im złemu traktowaniu. Z tych wszystkich powodów rośnie popyt na czarnych niewolników z Konga i Angoli . Od 2000 do 3000 w 1570 r . Czarna populacja Brazylii liczyła 15 000 w 1600 r . Codzienne życie tych niewolników było bardzo ciężkie. Ich średnia długość życia wynosiła około dziesięciu lat. W związku z tym stale potrzebni byli nowi przybysze z Angoli i Konga. Brazylia stała się głównym dostawcą cukru do Europy .
W pierwszej ćwierci XVII -tego wieku, całkowita liczba afrykańskich niewolników deportowany zbliżał 200000, z czego 100.000 udał się do Brazylii , ponad 75 000 w hiszpańskiej Ameryki, 12500 w Wysp Świętego Tomasza i setki w Europie.
Produkcja bawełny brazylijski rośnie na początku XIX -go wieku. Kawa nie zaznała swojego wzrostu aż do połowy wieku. Niewolnictwo jest wysoko rozwinięte.
Po kryzysie kawowym obszar uprawy bawełny odnotował silny wzrost (117%) między 1920 a 1933 rokiem.
Własność gruntów jest bardzo nierównomiernie rozłożona, duże osiedla latyfundiów pochłaniają większość ziemi, a ubóstwo na wsi pozostaje bardzo wysokie. W 2009 roku było 4 miliony bezrolnych rodzin chłopskich, a ich głównym głosem był Ruch Bezrolny (MST). Rząd Luli twierdzi, że umożliwił 520 000 z nich uzyskanie ziemi od 2003 r. , Co jest kwestionowane przez MST założony w latach 80. Na przykład rząd Luli wywłaszczył fazendę da Barra w 2007 r. W regionie Ribeirão. Preto , 300 km od São Paulo , przeznaczając w ten sposób 1780 hektarów bezrolnym chłopom. Pod rządami wynikającymi z Partii Robotniczej (2003-2016) było wiele konfliktów, ale także kompromisów, które miały ograniczyć postęp lobby rolno-spożywczego bez kwestionowania go.
Jeśli chodzi o ekologię , postęp w rolnictwie wiąże się z dużym wylesianiem , szczególnie w Amazonii i Mato Grosso (ponad 38% terytorium tego stanu w 2007 r., Ponad 348 000 km 2 , a także „z zanieczyszczeniem”) . Faktycznie, każdego roku pastwiska są w zaawansowanym stanie degradacji, rolnicy poszukują nowych gruntów, ponieważ plony słabną, powodując wylesianie, pierwsze krajowe źródło emisji dwutlenku węgla , daleko przed spalaniem węglowodorów. te szkodliwe skutki skłoniły główne stowarzyszenia rolnicze do negocjacji, w 2006 r. moratorium na soję (pt) uprawiane na oczyszczonych terenach, które zostało przedłużone do czerwca 2010 r. Wprowadzono także programy ponownego zalesiania, np. w dorzeczu dopływu Amazonki, rzeki Xingu , na obszarze Siedlisko ludu Xingu, którego źródła odpowiadają rolniczym obszarom produkcyjnym. rolnictwo wpływa na inne ludy tubylcze , takie jak mała społeczność Enawene Nawe w Juína ( Mato Grosso ), poniżej Chapada dos Parecis (pt) . Wreszcie dym z pożarów, oparzeń i tartaków zanieczyszcza jakość otaczającego powietrza .
Brazylia jest największym na świecie konsumentem pestycydów , z ponad 500 000 ton rocznie. W 2017 roku kraj ten reprezentował 18% światowego rynku pestycydów. Brazylijczyk umiera prawie co dwa dni z powodu zatrucia pestycydami (głównie pracownicy rolnictwa).
Brazylii udało się utrzymać swoją silną pozycję rolniczą, rozwijając w dalszej kolejności potężny kompleks rolno-przemysłowy , który przekształca i ulepsza produkty rolne. W związku z tym mączka wyprodukowana z nasion soi jest stosowana w paszach dla drobiu sprzedawanych na rynkach na Bliskim Wschodzie, gdzie Brazylia energicznie konkuruje z hodowcami bretońskimi . Ponadto Brazylia może zwiększyć swoją produkcję, usuwając nowe grunty. W latach 1975-1985 gospodarstwa podbiły 52 miliony hektarów , lub więcej niż jeden i pół razy większa od powierzchni użytków rolnych z Francji .
Częściowo w celu otwarcia nowych terenów zbudowano niektóre drogi. Kolonizacja Amazonii nie rozwiązała problemów lądowych na północnym wschodzie i południu, ale przynajmniej główne osie pozwoliły na podbój cerrados , tych zalesionych sawann Środkowego Zachodu ( Mato Grosso , Goiás ), gdzie uprawa zmechanizowana z ryżu i soi rozwinęły , a także ważne ekstensywny chów zwierząt gospodarskich. Jednak erozja gleby jest powodem do niepokoju w Paranie , podczas gdy podbój Amazonii doprowadził do ogromnych wycinek ziemi, po których szybko nastąpiło intensywne wymywanie gleby.
Lobby rolno-spożywcze ma duże znaczenie w brazylijskim parlamencie: w 2017 r. „Blok Wiejski”, utworzony w celu obrony interesów dużej własności i agrobiznesu, zgromadził ponad 200 posłów, czyli 40% parlamentu. Blok Wiejski posiada również Ministerstwo Sprawiedliwości i Rolnictwa pod rządami Michela Temera.
Jak mówi poseł Nelson Marquezelli, sam właściciel dużego gospodarstwa i członek Bloku Wiejskiego: „Podstawą kraju jest rolnictwo. Jeśli nie dasz mu ministrów, którzy mówią tym samym językiem, co na froncie wiejskim, nie zostanie „bardzo” długo. Ani minister, ani nawet prezydent ”.
Pomimo rozkwitu przemysłu Brazylia nie zrezygnowała z rozwoju rolnictwa: pozostaje jednym z czołowych światowych eksporterów w tej dziedzinie, zaraz za Stanami Zjednoczonymi , Holandią i Francją . Dokonał tego, szybko dostosowując się do popytu i wprowadzając na rynek nowe produkty, które czasami wyparły starsze.
Sojowy wprowadzono w Brazylii po zatopieniu w Mississippi w 1973 Olacyr de Moraes (Pt) . Nazywany „królem soi”, Moraes jest właścicielem Itamaraty fazenda (50 000 ha w Ponta Porã , w Mato Grosso do Sul , niedaleko Paragwaju ). Dzięki inwestycji w laboratorium agronomiczne i uogólnieniu nawadniania , Itamaraty fazenda stała się symbolem intensywnej produkcji i zmechanizowanego rolnictwa, kontrastując z ekstensywnym rolnictwem innych fazend . W ten sposób stała się w latach 80. największym indywidualnym producentem nasion soi na świecie, a następnie w latach 90. drugim brazylijskim producentem bawełny , zanim została pierwszym producentem kukurydzy . W 2001 roku, za rządów Luli , połowa z 50 000 ha fazendy została przekazana rodzinom i spółdzielniom członków Ruchu Bezrolnego w następstwie trudności finansowych Olacyra de Moraesa, który zainwestował miliony w kolej Ferronorte (pt), aby połączyć Środkowo-zachodnia Brazylia do portu Santos ( São Paulo ), największego portu w Ameryce Łacińskiej .
I tak, chociaż Brazylia nie produkowała soi aż do 1975 roku, szybko stała się drugim co do wielkości producentem na świecie , region Mato Grosso (w szczególności w pobliżu Sorriso ), Paraná, a następnie Goiás są najważniejszymi producentami. Grupa André Maggi jest więc największą na świecie firmą produkującą soję.
Soja, na której uprawę wpłynęła w 2004 r. Azjatycka epidemia rdzy , spadek cen i przeszacowanie wartości rzeczywistej , jest eksportowana przez duże porty Paranagua ( Paraná ) i Santos , położone ponad 2000 km od głównych regionów produkcyjnych.
Od 2004 r . Dopuszczono do obrotu soję modyfikowaną genetycznie . Jeśli został masowo wprowadzony do kraju, zwłaszcza w Mato Grosso (gdzie obejmuje 25% obszarów upraw soi), jego interes gospodarczy gwałtownie spadł wraz ze wzrostem ceny Round-Up , herbicydu Monsanto , przy niższych plonach zaobserwowano soję niezmodyfikowaną genetycznie, w szczególności ze względu na nieodpowiednie przystosowanie odmian transgenicznych do klimatu.
Szczyt upraw soi został osiągnięty w 2005 r., A monokultura następnie nieznacznie spadła z powodu kryzysu gospodarczego. Uzupełnieniem były kukurydza i bawełna (głównie w dużych hacjendach dla tych drugich). W mniejszym stopniu sadzi się również słonecznik i eukaliptus , uzupełnia lub zastępuje soję.
Kukurydzy jest produkowany głównie w Paraná , na południu; ryż w Rio Grande do Sul i, w mniejszym stopniu, w Mato Grosso , gdzie działa w pierwszym rzucie po usunięciu gruntów przez wypas, a przed soi. Trzciny cukrowej jest ważnym upraw w Mato Grosso.
W 1959 roku kawa nadal stanowiła 57% eksportu ; dziś w rocznikach statystycznych nie ma już kłopotów z jej wyodrębnianiem i utopią w dziale „kawa, herbata, przyprawy”, choć sama Brazylia jest nadal czołowym producentem na świecie .
Brazylijskie rolnictwo również częściowo opiera się na gospodarce zbieractwa. Gumy, woski, włókna i orzechy są w ten sposób zbierane w Amazonii i na północnym wschodzie . Niektóre z tych produktów są przeznaczone na eksport, np . Orzechy nerkowca lub orzeszki piniowe . Inne są konsumowane lokalnie, takie jak orzech babaçu (dający olej używany w przemyśle lotniczym), carnaúba (używana w przeszłości w przemyśle muzycznym , a dziś w budownictwie) lub péqui , bardzo popularna przyprawa. Goiás .
W 2005 roku Organics Brasil (PT) Program , którego celem jest promowanie eksportu produktów wytwarzanych przez rolnictwo ekologiczne , został utworzony we współpracy pomiędzy Agência de Promoção de Exportações e Investimentos (PT) , Instituto de Promoção zrobić Desenvolvimento i Federação das Indústrias do Estado do Paraná (pt) .
W 2017 roku Chiny , Unia Europejska , Japonia i Meksyk zdecydowały o zakazie importu brazylijskiego mięsa na swoich rynkach. Posunięcie to jest odpowiedzią na odkrycie przez brazylijską policję, że główni eksporterzy mięsa płacili łapówki inspektorom ze służb higienicznych Ministerstwa Rolnictwa, aby nadać zgniłemu mięsu certyfikat czystości do spożycia.
Brazylia znacznie zwiększyła również liczbę pól trzciny cukrowej , z których połowa jest przeznaczona do produkcji etanolu („ biopaliwa ”) (szczególnie w regionie Ribeirão Preto , 300 km od São Paulo lub Araçatuba ). W ostatnim dziesięcioleciu (2000-2009) jego udział w światowym eksporcie cukru surowego wzrósł więc z 7% do 62%. Wraz ze Stanami Zjednoczonymi sama Brazylia produkuje 70% etanolu na świecie, którego większość (85%) jest konsumowana na rynku krajowym.
Produkcja etanolu skutkuje radykalnym wzrostem ceny ziemi (w latach 2001-2006 średnia wartość z hektara wzrosła o 113% w stanie São Paulo , głównym producentem etanolu, wynika z badania Instytutu Ekonomika rolnictwa ) oraz koszt produkcji kukurydzy , mleka , cukru i mięsa . Producenci etanolu, tacy jak Archer Daniels Midland lub konglomerat Cosan , należący do miliardera Paulista Rubensa Ometto Silveiry Mello (pt) , ściągnęli krytykę ze strony naukowców, którzy obawiają się możliwego głodu z powodu prawdopodobnego wzrostu cen żywności i monokultury ziemi, zmuszanie producentów do importu podstawowych artykułów spożywczych. W 2008 roku Brazylia wyprodukowała 22,3 miliarda litrów etanolu, czyli 1/3 światowej produkcji.
Fińskie grupa Stora Enso , N O 2 na świecie w przemyśle papierniczym i Chile Arauco , mają wspólne przedsiębiorstwo właściciela plantacji i młyn Arapoti ( Paraná ).
Brazylia jest największym na świecie producentem i konsumentem węgla drzewnego , głównie dla przemysłu stalowego . Na początku XXI wieku zużycie węgla drzewnego przekraczało 7 Mt / rok , z czego około trzy czwarte pochodziło z plantacji. Plantacje te, składające się w 80% z eukaliptusa , produkują 20 m 3 (4,3 t ) z hektara rocznie na mniej korzystnych stanowiskach oraz od 40 do 50 m 3 ( 8,6 do 10,7 t ) w masywach przemysłowych.
Południowe stany Brazylii to Rio Grande do Sul , Santa Catarina i Paraná . Spółdzielnie są tam wspólną cechą rolnictwa. W soja , tym kukurydza , kukurydziane The ryż The tytoniowe , gdy winogrona The apple The trzciny cukrowej The manioku i fasoli są mocne strony regionu. Posiada również odpowiednie produkcje pomarańczy , owsa , jęczmienia , brzoskwini , figi , cebuli , czosnku , mandarynki , persymony i truskawki . Region jest największym producentem tytoniu w Brazylii i największym eksporterem na świecie.
W 2020 roku Południe wyprodukowało 32% krajowej sumy zbóż, warzyw i nasion oleistych. Było 77,2 mln ton, drugie miejsce w Brazylii, tracąc tylko na Środkowym Zachodzie. Paraná (14,9%) i Rio Grande do Sul (14,3%) to 2 nd i 3 rd największych producentów w kraju.
Rio Grande do Sul jest największym producentem ryżu w kraju, z 70,5% produkcji brazylijskiej, prawie 7,3 miliona ton w 2020 roku. Santa Catarina była drugim krajowym producentem z około 1,1 miliona ton produktu.
Rio Grande do Sul to największy brazylijski producent tytoniu i największy na świecie eksporter. Brazylia jest drugim co do wielkości producentem na świecie i liderem w eksporcie tytoniu od lat 90., a 98% produkcji brazylijskiej pochodzi z regionu południowego.
Zachodni region Parana jest dziś głównym biegunem przemiany zbóż w białko zwierzęce w kraju.
Jeśli chodzi o soję , Paraná i Rio Grande do Sul należą do największych producentów w kraju, z około 16% krajowej produkcji każdego z nich, tuż za Mato Grosso, który ma 27% produkcji. Paraná wyprodukowała 19,8 miliona ton w 2020 roku, a Rio Grande do Sul wyprodukowała 19,3 miliona ton. W 2019 roku Santa Catarina zebrała 2,3 miliona ton.
Jeśli chodzi o trzcinę cukrową , Paraná była w 2017 r. Piątym producentem trzciny cukrowej, trzecim cukru i piątym producentem alkoholu w kraju. W tym roku zebrał około 46 milionów ton trzciny. Stanowy sektor cukru i alkoholu obejmuje 25 fabryk i zatrudnia około 55 000 osób. Regiony Umuarama, Paranavaí, Maringá i Jacarezinho koncentrują produkcję. Brazylia jest największym producentem na świecie, z 672,8 mln ton zebranych w 2018 roku.
Jeśli chodzi o produkcję manioku , Brazylia wyprodukowała łącznie 17,6 mln ton w 2018 r. Paraná była drugim co do wielkości producentem w kraju z 3,2 mln ton. Rio Grande do Sul było 4 th , z prawie miliona ton. Santa Catarina wyprodukowała 351 000 ton.
Jeśli chodzi o pomarańczowo , Paraná był 3 th brazylijskiego producenta w 2018 roku, w sumie 834 tys. Rio Grande do Sul było 5 th z 367 000 ton. Santa Catarina miała niewielką produkcję.
Region południowy jest największym producentem jęczmienia w Brazylii. W latach 90. największym producentem był stan Rio Grande do Sul (66,8% całkowitej produkcji kraju), jednak w kolejnej dekadzie Paraná zaczęła zajmować tę pozycję (49,8% produkcji). W latach 2007-2011 55,0% powierzchni uprawnej było skoncentrowane w Paranie (62,6% produkcji), 42,4% w Rio Grande do Sul (34,9% produkcji) i 2,6% w Santa Catarina (2,5% produkcji). Stan Paraná zebrał 219,2 tys. Ton w 2019 r., Czyli 60% krajowej produkcji. Oprócz chłodniejszego klimatu wymaganego przez jęczmień, zaletą producentów Parana jest bliskość największej słodowni w Ameryce Łacińskiej, ponieważ jęczmień uprawiany jest na skalę handlową wyłącznie do produkcji słodu, głównego surowca. przemysłu piwowarskiego. Jednak Brazylia jest daleka od samowystarczalności w produkcji jęczmienia. Rynek brazylijski zużywa średnio 1,5 miliona ton rocznie. Brazylia produkuje 335 000 ton, czyli prawie 22%. Większość, bo 73%, pochodzi z Argentyny i Urugwaju.
Rio Grande do Sul jest także największym krajowym producentem pszenicy , inny plon, który wymaga zimnych klimatach, z 2,3 mln ton w 2019 r Paraná jest 2 nd producent, z prawie identycznym produkcji do Rio Grande do Sul. W 2019 roku oba stany łącznie zebrały około 85% zbiorów Brazylii, ale mimo to kraj ten jest jednym z największych importerów zbóż na świecie, sprowadzając w tym roku około 7 milionów ton, aby poradzić sobie z konsumpcją na poziomie 12 milionów ton. Większość pszenicy importowanej do Brazylii pochodzi z Argentyny.
Region południowy jest również największym producentem owsa w Brazylii. W 2019 roku krajowa produkcja wynosiła blisko 800000 ton, prawie w całości prowadzona na południu (Paraná i Rio Grande do Sul), z niewielką produkcją w Mato Grosso do Sul.
W 2017 roku Paraná była drugim co do wielkości producentem kukurydzy w kraju; po trzecie, Rio Grande do Sul. W 2019 roku produkcja kukurydzy w Santa Catarina osiągnęła 2,8 mln ton.
Od 2006 roku Paraná jest liderem w produkcji fasoli w Brazylii. Brazylia jest 3 th producentem ziarna na świecie, z roczną zbiorach około 3 mln ton, czyli 11% światowej produkcji. W 2018 roku region południowy był głównym producentem fasoli z 26,4% całości, następnie Środkowy Zachód (25,4%), Region Południowo-Wschodni (25,1%), Północny Wschód (20, 6%) i Północ (2,5%). ). Stan Paraná prowadzi w rankingu głównych producentów krajowych z 18,9% całkowitej produkcji.
Rio Grande do Sul odpowiada za 90% krajowej produkcji winogron i produkuje 90% wina produkowanego w kraju, 85% wina musującego i 90% soku winogronowego, głównie na obszarze Caxias do Sul i okolicach. Santa Catarina miała roczną produkcję około 23000 ton winogron w 2019 roku, przy czym 86% produkcji stanu zlokalizowano w gminach Caçador, Pinheiro Preto, Tangará i Videira. Jednak większość krajowej produkcji zlokalizowana jest w Rio Grande do Sul (664,2 tys.ton w 2018 roku).
Trzy południowe stany kraju odpowiadają za 95% krajowej produkcji jabłek , a Santa Catarina znajduje się na szczycie listy produkcyjnej, w konflikcie z Rio Grande do Sul. Region São Joaquim odpowiada za 35% krajowej plantacji jabłek. Rio Grande do Sul zbiera 45% brazylijskich jabłek i jest największym eksporterem jabłek w kraju. Punktem kulminacyjnym jest sąsiedni region Vacaria : koncentruje 88% produkcji państwowej i 37% produkcji krajowej.
Rio Grande do Sul jest największym producentem brzoskwiń w Brazylii, z połową ilości zebranych w Brazylii w 2018 r. Pozostała produkcja brazylijska ma miejsce w Santa Catarina, Paraná, São Paulo i Minas Gerais.
Rio Grande do Sul jest również największym producentem fig w kraju, według danych z 2018 roku.
Santa Catarina jest krajowym liderem w produkcji cebuli . W 2017 roku wyprodukował 630 tysięcy ton, głównie w gminach Alfredo Wagner , Angelina i Rancho Queimado. Był także trzecim co do wielkości producentem czosnku w Brazylii w 2018 r., Z powierzchnią sadzenia około dwóch tysięcy hektarów. Region Curitibanos jest największym producentem w stanie.
W przypadku kawy Paraná jest krajem produkującym kawę położonym dalej na południe od kraju. Kiedyś było to największe państwo produkujące w Brazylii: w 1962 roku Paraná stanowiło 58% krajowej produkcji, ale w 2017 roku miało tylko 2,7% całkowitej produkcji w kraju. Uprawę kawy zastąpiły inne uprawy plantacyjne, a dzisiejszym celem stanu jest inwestowanie w specjalistyczne i droższe ziarna kawy.
2018, Rio de Janeiro Paraná były 3 III i 4 TH największych producentów mandarynki w Brazylii. Rio Grande do Sul odpowiada również za 19% produkcji persimmon w Brazylii, będąc drugim krajowym producentem.
W 2019 roku w Brazylii łączna powierzchnia produkcji truskawek wynosiła około 4000 hektarów . Rio Grande do Sul i Paraná były 3 rd i 4 th największych producentów w kraju, o powierzchni około 500 ha obsadzone.
Region południowo-wschodni obejmuje Minas Gerais , São Paulo , Rio de Janeiro i Espírito Santo . Odpowiada za większość brazylijskiego rolnictwa, ale inne obszary szybko się rozwijają. To gigantyczny producent kawy , trzciny cukrowej i pomarańczy , a także duże produkcje soi , fasoli , orzeszków ziemnych , sorgo , marchwi , ziemniaków , bananów , mandarynki , cytryny , papai , persymony , truskawki i manioku .
W 2020 roku Minas Gerais był największym producentem Coffea arabica w kraju, z 74% produkcji krajowej (1,9 mln ton, czyli 31,2 mln worków 60 kg). Espírito Santo był największym producentem Coffea canephora , z udziałem 66,3% całości (564 500 ton, czyli 9,4 miliona worków 60 kg). W 2017 Minas reprezentowane 54,3% całkowitej produkcji krajowej kawy ( 1 ul Place) Espírito Santo, 19,7% (drugie miejsce) i Sao Paulo, 9,8% (trzecie miejsce).
Południowy wschód jest odpowiedzialny za większość produkcji trzciny cukrowej w kraju. W 2020 roku São Paulo pozostało czołowym producentem krajowym, z 341,8 mln ton, odpowiedzialnym za 51,2% produkcji. Minas Gerais był trzecim co do wielkości producentem trzciny cukrowej, stanowiąc 11,1% całkowitej produkcji w kraju, z 74,3 mln ton. Obszar wokół Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro, cierpi z powodu spadku tej działalności: na początku XX th wieku, Campos miał 27 roślin w pracy i przez stulecia był to jeden z największych producentów w Brazylii, jednak w 2020 roku w mieście działały tylko dwie cukrownie. Stan, który zebrał około 10 milionów ton w latach 80., zebrał 1,8 miliona ton w sezonie 2019/20. Espírito Santo zebrał prawie 3 miliony ton w tym samym roku.
Mówiąc o pomarańczy , São Paulo jest głównym producentem w kraju i stanowi 77,5% całości krajowej. W 2020 roku produkcję oszacowano na 13,7 mln ton, czyli 334,6 mln pudełek po 40,8 kg. Większość z nich przeznaczona jest na uprzemysłowienie i eksport soków. [58] Minas Gerais był 2 ND producent wielkości w 2018 roku, w sumie 948 tys.
Z kolei uprawa soi rośnie, ale nie należy ona do największych krajowych producentów tego zboża. Podczas 2018/2019 zbiorów, Minas Gerais zebrano 5 mln ton ( 7 th miejsce w kraju) i Sao Paulo, 3 miliony.
Minas Gerais jest drugim co do wielkości producentem fasoli w Brazylii, z 17,2% krajowej produkcji w 2020 r. Ponadto jest jednym z największych krajowych producentów sorgo : około 30% brazylijskiej produkcji zbóż. Jest on również 3 th miejsce w krajowej produkcji bawełny .
Stan São Paulo koncentruje ponad 90% krajowej produkcji orzeszków ziemnych , a Brazylia eksportuje około 30% produkowanych przez siebie orzeszków ziemnych.
Sao Paulo jest największym krajowym producentem bananów , z Minas Gerais do 3 e miejsce i Espírito Santo do 7 -go rzutu. Brazylia była już 2 th świecie producentem owoców, obecnie 3 -go miejsca, przegrywając tylko przeciwko Indii i Ekwadoru.
W produkcji manioku , Brazylia wytwarzany łącznie 17,6 milionów ton w roku 2018. Sao Paulo był 3 p producent w kraju, 1,1 miliona ton. Minas Gerais uplasował się na 12. miejscu z prawie 500 000 tonami. Rio de Janeiro i Espírito Santo miały niewielką produkcję.
W 2018 roku São Paulo i Minas Gerais były największymi producentami mandarynki w Brazylii. Espírito Santo był największym producentem papai . O khaki , Sao Paulo jest największym producentem w kraju o 58% Minas jest 3 p miejsce z 8% w Rio de Janeiro na 4 p miejsce 6%.
W 2019 roku w Brazylii łączny obszar produkcji truskawek wynosił około 4000 hektarów . Największym producentem jest Minas Gerais, o powierzchni około 1500 hektarów, uprawiana w większości gmin na dalekim południu stanu, w regionie Serra da Mantiqueira, przy czym największymi producentami są Pouso Alegre i Estiva. São Paulo zajmuje drugie miejsce z 800 hektarami, a produkcja koncentruje się w gminach Piedade, Campinas, Jundiaí, Atibaia i sąsiednich gminach.
Największym producentem cytryn w kraju jest południowo-wschodni region , z którego 86% uzyskano w 2018 r. Jedynie stan São Paulo produkuje 79% całości.
Jeśli chodzi o marchew , Brazylia zajęła piąte miejsce w światowym rankingu w 2016 roku z roczną produkcją blisko 760 000 ton. Brazylia zajmuje siódme miejsce na świecie pod względem eksportu tego produktu. Minas Gerais i São Paulo to dwaj najwięksi producenci w Brazylii. Gminy São Gotardo, Santa Juliana i Carandaí są częścią ośrodków produkcyjnych w Minas Gerais. W São Paulo gminami produkującymi produkty są Piedade, Ibiúna i Mogi das Cruzes. Jeśli chodzi o ziemniaki , głównym krajowym producentem jest stan Minas Gerais, z którego 32% całkowitej produkcji pochodzi z kraju. W 2017 roku Minas Gerais zebrał około 1,3 miliona ton produktu. São Paulo posiada 24% produkcji.
Region Midwest obejmuje Mato Grosso , Mato Grosso do Sul , Goiás i Distrito Federal . Rolnictwo w tym regionie rozwinęło się znacznie później niż w pozostałej części kraju, ale to region, w którym produktywność rośnie najbardziej. Region jest jednym z największych na świecie producentów soi , kukurydzy i trzciny cukrowej , oprócz znaczącej produkcji pomidorów , fasoli , bawełny i sorgo , produkuje również maniok .
W 2020 roku Środkowy Zachód wyprodukował 46% zbóż, warzyw i nasion oleistych w kraju: 111,5 miliona ton.
W 2020 roku Mato Grosso był liderem w krajowej produkcji zbóż z 28,0%. Goiás (10,0%) było w 4 p miejsce Mato Grosso Sul (7,9%) w 5 p punktowego.
Goiás jest drugim co do wielkości producentem trzciny cukrowej w kraju, wytwarzającym 11,3% krajowej produkcji, z 75,7 mln ton zebranych w zbiorach 2019/20. Mato Grosso do Sul jest na czwartym miejscu, z zebranymi około 49 milionami ton. Mato Grosso zebrał 16 milionów ton, zajmując 6 miejsce.
Mato Grosso jest wiodącym producentem soi w Brazylii, z 26,9% całkowitej produkcji w 2020 r. (33,0 mln ton) i 3 e producentem fasoli, z 10,5% produkcji brazylijskiej.
Goiás jest krajowym liderem w produkcji sorgo : wyprodukował 44% brazylijskiej produkcji rolnej w cyklu 2019/2020, przy zbiorach 1,09 miliona ton.
W 2017 roku Mato Grosso był największym producentem kukurydzy w kraju z 58 milionami ton; po czwarte, Goiás, z 22 milionami.
Goiás jest również brazylijskim liderem w produkcji pomidorów : w 2019 roku wyprodukował ponad 1,2 miliona ton, czyli jedną trzecią całkowitej produkcji kraju.
Mato Grosso jest także największym producentem bawełny w Brazylii, wytwarzającym około 65% produkcji krajowej (1,8 z 2,8 miliona ton zebranych w kraju). Goiás jest 4 th spot.
W produkcji manioku Brazylia wyprodukowała łącznie 17,6 mln ton w 2018 r. Mato Grosso do Sul był szóstym producentem w kraju z 721 000 tonami. Mato Grosso wyprodukował 287 000 ton. Goiás wyprodukował 201 tysięcy ton.
W 2019 roku Goiás został liderem w produkcji brazylijskiego czosnku .
Północny wschód obejmuje Bahia , Sergipe , Pernambuco , Alagoas , Paraíba , Rio Grande do Norte , Ceará , Piauí i Maranhão . Gospodarstwa są głównie rodzinne; 82,9% siły roboczej w polu jest wykonywanych w gospodarstwach rodzinnych. Region jest najbiedniejszy i najbardziej zacofany w kraju oraz najmniej produktywny. Region jest głównym producentem orzechów nerkowca , trzciny cukrowej , kakao , bawełny i ogólnie owoców tropikalnych (głównie kokos , papaja , melon , banan , mango , ananas i guarana ). Ma również odpowiednie produkty z soi , kukurydzy , fasoli , manioku i pomarańczy .
W 2017 roku region północno-wschodni był największym producentem kokosów w kraju, z 74,0% produkcji krajowej. Bahia wyprodukowała 351 milionów owoców, Sergipe 234 milionów i Ceará 187 milionów. Jednak sektor ten cierpi z powodu silnej konkurencji i traci rynek na rzecz Indonezji, Filipin i Indii, największych światowych producentów, którzy nawet eksportują wodę kokosową do Brazylii. Poza problemami klimatycznymi niska produktywność palm kokosowych w regionie północno-wschodnim jest wynikiem czynników związanych z różnorodnością zbieranych orzechów kokosowych i poziomem technologicznym stosowanym w regionach przybrzeżnych. Na tych obszarach nadal przeważa system uprawy półekstrakcyjnej, o niskiej żyzności i bez przyjęcia praktyk zarządzania kulturą. Te trzy kraje o największej produkcji, Bahia, Sergipe i Ceará, mają wydajność trzykrotnie niższa niż w Pernambuco, który zajmuje 5 th miejsce w produkcji krajowej. W rzeczywistości większość palm kokosowych w tych trzech stanach znajduje się na obszarach przybrzeżnych i jest uprawiana w systemach półekstrakcyjnych.
Produkcja orzechów nerkowca w Brazylii odbywa się prawie wyłącznie na północnym wschodzie. Obszar zajmowany przez drzewa nerkowca w Brazylii w 2017 r. Oszacowano na 505,5 tys. Ha; z tego 99,5% znajduje się na północnym wschodzie. Głównymi producentami w tym regionie są Ceará (61,6% powierzchni kraju), Rio Grande do Norte i Piauí. Jednak Brazylia, która w 2011 r. Była piątym co do wielkości producentem orzechów nerkowca na świecie, spadła w 2016 r. Na 14. miejsce, z 1,5% całkowitej ilości orzechów wyprodukowanych na świecie. Wietnam, Nigeria, Indie i Wybrzeże Kości Słoniowej były największymi producentami orzechów nerkowca na świecie w 2016 r., Wytwarzając 70,6% światowej produkcji. W ostatnich latach wzrosła konkurencja z niektórymi krajami afrykańskimi, w których programy rządowe doprowadziły do rozwoju kultury i zdolności przetwórczych. Szacuje się, że przy 295 000 ton rocznie zainstalowanych mocy przerobowych orzechów nerkowca na północnym wschodzie, Region zdołał wyprodukować tylko około jednej czwartej tej ilości. Wśród głównych producentów światowych Brazylia ma najniższą produktywność. Podaje się, że za niską produktywność i spadek produkcji brazylijskiej produkcji nerkowca odpowiada kilka czynników. Jednym z powodów jest to, że większość sadów znajduje się w fazie naturalnego spadku produkcji. Ponadto olbrzymie drzewa nerkowca, które stanowią większość w regionie, są eksploatowane w sposób niemal wydobywczy, przy niewielkim wykorzystaniu technologii.
W produkcji kakao Bahia przez długi czas zdominowała produkcję brazylijską. Dziś rzuca wyzwanie kierunkowi produkcji krajowej w stanie Pará. W 2017 roku Pará po raz pierwszy objął przywództwo. W 2019 roku mieszkańcy Pará zebrali 135 000 ton kakao, a Bahijczycy - 130 000 ton. Powierzchnia kakao Bahia jest prawie trzy razy większa niż w Pará, ale wydajność Pará jest prawie trzy razy większa. Wyjaśniają to niektóre czynniki: kultury Bahia są bardziej ekstraktywistyczne, a kultury Pará mają bardziej nowoczesny i komercyjny styl, oprócz paraenses używających bardziej produktywnych i odpornych nasion, a ich region oferuje odporność na miotłę czarownic.
W 2018 r Northeast zajęli 3 th miejsce wśród regionów, które produkują więcej trzciny cukrowej kraj. Brazylia jest największym producentem na świecie, z 672,8 mln ton zebranych w tym roku. Na północnym wschodzie zebrano 45,7 mln ton, czyli 6,8% krajowej produkcji. Alagoas jest największym producentem, wytwarzającym 33,3% produkcji północno-wschodniej (15,2 mln ton). Pernambuco jest 2 p producent Northeast, 22.7% powierzchni całkowitej (10,3 miliona ton). Paraíba ma 11,9% produkcji na północnym wschodzie (5,5 miliona ton) i Bahia, 10,24% produkcji (4,7 miliona ton).
Bahia jest drugim co do wielkości producentem bawełny w Brazylii, przegrywając jedynie z Mato Grosso. W 2019 roku zebrał 1,5 mln ton produktu.
W przypadku soi Brazylia wyprodukowała prawie 120 milionów ton w 2019 roku, będąc największym producentem na świecie. W 2019 roku na północnym wschodzie wyprodukowano prawie 10,7 miliona ton, czyli 9% całkowitej ilości brazylijskiej. Największymi producentami na północnym wschodzie były Bahia (5,3 miliona ton), Maranhão (3 miliony ton) i Piauí (2,4 miliona ton).
W produkcji kukurydzy , Brazylia była w 2018 r 3 th największym producentem z 82 milionów ton. Północny wschód wyprodukował około 8,4% całości kraju. Bahia była największym producentem na północnym wschodzie, z 2,2 milionami ton. Piauí był 2 e producent Northeast 1,5 miliona ton, a Maranhão był 3 p 1,3 miliona ton.
W 2018 r. Głównym producentem fasoli był region południowy z 26,4% całości, następnie środkowy zachód (25,4%), region południowo-wschodni (25,1%), północny wschód (20,6%) i północ (2,5%). . Największymi producentami na północnym wschodzie były Ceará, Bahia, Piauí i Pernambuco.
W produkcji manioku , Brazylia wyprodukowała łącznie 17,6 mln ton w 2018 roku Maranhão był 7 th producent w kraju, z 681,000 ton. Ceara było 9 th , z 622 tysięcy ton. Bahia była dziesiąta z 610 tysiącami ton. W sumie na północnym wschodzie wyprodukowano 3,5 miliona ton.
O pomarańczowy , Bahia był 4 th brazylijskiego producenta w 2018 roku, w sumie 604,000 ton. Sergipe uplasował się na 6 miejscu z wynikiem 354 tys. Ton. Alagoas było 7 th z 166 tysięcy ton.
Bahia jest drugim co do wielkości producentem owoców w kraju, z ponad 3,3 miliona ton rocznie, po São Paulo. Północna Bahia jest jednym z głównych dostawców owoców w kraju. Państwo jest jednym z głównych krajowych producentów dziesięciu rodzajów owoców. W 2017 roku Bahia była liderem w produkcji cajarany, orzechów kokosowych, owoców lub szyszek sosnowych, kwaśnego sosu, ombu, jackfruit, licuri, mango i marakui, zajmując drugie miejsce w kategorii kakao, migdał, atemoia, cupuaçu, limonka i cytryna, a trzecie w bananie, karambolie, guawie, papai, arbuzie, melonie, wiśni, granacie i winogronach stołowych. W sumie 34 produkty z upraw owoców bahijskich mają znaczący wkład w gospodarkę narodową.
Rio Grande do Norte to największy producent melonów w kraju. W 2017 roku wyprodukował 354 tysiące ton, rozprowadzonych między miastami Mossoró, Tibau i Apodi. Region północno-wschodni stanowił 95,8% produkcji kraju w 2007 r. Oprócz Rio Grande do Norte, które w 2005 r. Wyprodukowało 45,4% całości, pozostałe 3 najważniejsze w kraju to Ceará, Bahia i Pernambuco.
W produkcji papai Bahia była w 2018 roku drugim co do wielkości producentem w Brazylii, prawie równym Espírito Santo. Ceara był 3 p miejsce i Rio Grande Norte w 4 p punktowego.
Bahia była największym producentem mango w kraju w 2019 roku, z produkcją około 281 tys. Ton rocznie. Juazeiro (130 000 ton rocznie) i Casa Nova (54 000 ton rocznie) znajdują się na szczycie listy brazylijskich miast prowadzących uprawy owoców.
W produkcji bananów , Bahia w 2018 roku był 2 e krajowy producent. Pernambuco przyszedł w 5 -tego miejsca.
Jeśli chodzi o ananasy , w 2018 roku Paraíba była drugim co do wielkości producentem w Brazylii.
Bahia to największy brazylijski producent guarany . W 2017 roku produkcja brazylijska wynosiła blisko 3,3 miliona ton. Bahia zebrała 2,3 miliona (głównie w mieście Taperoá), Amazonas 0,7 miliona (głównie w mieście Maués), a reszta kraju 0,3 miliona. Pomimo faktu, że owoc pochodzi z Amazonii, od 1989 r. Bahia pokonała Amazonas pod względem wielkości produkcji i produktywności guarany, ze względu na to, że gleba Bahia jest bardziej sprzyjająca, oprócz braku chorób w region. Najbardziej znani użytkownicy produktu kupują jednak od 90% do 100% swojej guarany z regionu Amazonii, np. AMBEV i Coca-Cola. Ceny guarany bahijskiej są znacznie niższe niż w innych stanach, ale zwolnienia podatkowe Sudam powodują, że przemysł napojów preferuje kupowanie nasion na północy, co pomaga utrzymać najwyższą wartość dodaną guarany amazońskiej. Z drugiej strony przemysł farmaceutyczny i importerzy kupują więcej guarany z Bahii ze względu na cenę.
Region północny obejmuje Acre , Amapá , Amazonas , Pará , Rondônia , Roraima i Tocantins . Region ma dużą produkcję manioku i owoców tropikalnych, takich jak açaí , ananas , kokos , kakao , banan i guarana , a ponadto jest głównym producentem orzechów brazylijskich , czarnego pieprzu i soi .
W produkcji manioku Brazylia wyprodukowała łącznie 17,6 mln ton w 2018 roku. Pará był największym producentem w kraju, z 3,8 mln ton. Amazonas uplasował się na 5 miejscu z wynikiem 889 tys. Ton. Akr był ósmy z 667 tysiącami ton. W sumie na północy wyprodukowano 6,4 mln ton.
W 2019 roku Pará wyprodukował 95% açai w Brazylii. Stan sprzedał ponad 1,2 miliona ton owoców o wartości ponad 1,5 miliarda USD, czyli około 3% PKB stanu. Drugim co do wielkości producentem açai w Brazylii jest Amazonas (52 tys. Ton), a następnie Roraima (3,5 tys. Ton).
W 2018 roku Pará była największym brazylijskim producentem ananasów , z 426 milionami owoców zebranych z prawie 19000 hektarów. W 2017 roku, Brazylia był 3 p największym producentem (około 1500000000 zebranych owoców około 60 tysięcy ha). Jest piątym najczęściej uprawianym owocem w kraju. Południowo-wschodnia Pará odpowiada za 85% produkcji stanu: miasta Floresta do Araguaia (76,45%), Conceição do Araguaia (8,42%) i Salvaterra (3,12%) wiodły w tym roku. Floresta do Araguaia posiada również największy w Brazylii przemysł skoncentrowanych soków owocowych, eksportujący do Unii Europejskiej, Stanów Zjednoczonych i Mercosuru.
Pará jest również jednym z największych brazylijskich producentów kokosów . W 2019 roku było to 3 th producent w kraju, z 191,8 mln zebranych owoców, tuż za Bahia i Ceará.
Pará jest drugim brazylijskim producentem pieprzu czarnego , który zebrał 34000 ton w 2018 roku.
Nakrętka Brazylia zawsze była jednym z głównych produktów górniczych w północnej Brazylii, z kolekcji na dnie lasu. Jednak w ostatnich dziesięcioleciach powstała komercyjna uprawa orzechów brazylijskich. Istnieją już nieruchomości z ponad milionem kasztanowców do produkcji na dużą skalę. Średnia roczna produkcja w Brazylii wahała się od 20000 do 40000 ton rocznie w 2016 roku.
W produkcji kakao Pará konkurował z Bahią o pozycję lidera w produkcji brazylijskiej. W 2017 roku Pará po raz pierwszy objął przywództwo. W 2019 roku mieszkańcy Pará zebrali 135 000 ton kakao, a Bahijczycy - 130 000 ton. Powierzchnia kakao Bahia jest prawie trzy razy większa niż w Pará, ale wydajność Pará jest prawie trzy razy większa. Wyjaśniają to niektóre czynniki: kultury Bahia są bardziej ekstraktywistyczne, a kultury Pará mają bardziej nowoczesny i komercyjny styl, oprócz paraenses używających bardziej produktywnych i odpornych nasion, a ich region oferuje odporność na miotłę czarownic. Rondônia jest 3 e producent kakao w kraju z 18.000 ton zebranych w 2017 r.
Amazonas to drugi brazylijski producent guarany . W 2017 roku produkcja brazylijska wynosiła blisko 3,3 miliona ton. Bahia zebrała 2,3 miliona (głównie w mieście Taperoá), Amazonas 0,7 miliona (głównie w mieście Maués), a reszta kraju 0,3 miliona. Pomimo faktu, że owoc pochodzi z Amazonii, od 1989 r. Bahia pokonała Amazonas pod względem wielkości produkcji i produktywności guarany, ze względu na to, że gleba Bahia jest bardziej sprzyjająca, oprócz braku chorób w region. Najbardziej znani użytkownicy produktu kupują jednak 90% do 100% swojej guarany z regionu Amazonii, jak AMBEV i Coca-Cola. Ceny guarany bahijskiej są znacznie niższe niż w innych stanach, ale zwolnienia podatkowe Sudam powodują, że przemysł napojów preferuje kupowanie nasion na północy, co pomaga utrzymać najwyższą wartość dodaną guarany amazońskiej. Z drugiej strony przemysł farmaceutyczny i importerzy kupują więcej guarany z Bahii ze względu na cenę.
W soi wyróżniają się Tocantins, Pará i Rondônia. Podczas zbiorów w 2019 roku Tocantins zebrał 3 miliony ton, Pará 1,8 miliona, a Rondônia 1,2 miliona. Produkcja w stanach północnych stale rośnie.
W 2018 roku, miał 13% krajowej bananów produkcji : Para, największe państwo na północy w produkcji tych owoców, zajęli 6 th pozycji krajowego.
W 2018 roku Brazylia:
Oprócz małych produkcji innych produktów rolnych.