Ulithée (w języku łacińskim : Ulitheus ) jest bizantyjski oficer vi XX wieku, aktywny podczas panowania cesarza Justyniana (527-565).
Początki Ulithei nie są znane, ale nosi on imię prawdopodobnie pochodzenia wschodnio-germańskiego , które nosi w szczególności szlachetny Ostrogot , wuj króla Vitigèsa .
Strażnik oficera Guntharica , pod koniec 545 roku, został potajemnie wysłany przez tego ostatniego, aby negocjował z wodzem Berberów Antalasem w celu przypieczętowania porozumienia między nimi, w którym zamordują gubernatora Areobindusa i podzielą się swoim bogactwem.
W Marzec 546, uczestniczy w zamordowaniu Areobindusa w pałacu gubernatora w Kartaginie . Wkrótce potem z opustoszeniem Antalas dla Imperium, Guntharic wysyła Ulithée z Artabanes , Jean i Cusina realizować go w Byzacene . Po niepowodzeniu misji Ulithée próbuje bezskutecznie zabić Artabanesa. Kiedy Guntharic został zamordowany na bankiecie kilka miesięcy później, Ulitheus, który był jednym ze strażników na służbie, również został zamordowany.