Steckrübenwinter , dosłownie „zimowa brukwi ”, zwany także w niemieckim Kohlrübenwinter lub Hungerwinter (zima głodu), to głód , który uderzył w Rzeszy Niemieckiej zimą 1916-1917 podczas wojny. Świata światowej , wywołany przez nieurodzaju i brytyjska blokada morska na morzu Północnym .
Na początku wojny Cesarstwo Niemieckie importowało około jednej trzeciej żywności z zagranicy. Była wówczas największym importerem produktów rolnych na świecie.
Wielka Brytania już wprowadziła embargo wobec Niemiec w 1914 roku, na początku wojny, a wdrażane coraz bardziej skuteczną blokadę handlową drogą morską. Zostało to zniesione dopiero w 1919 roku . Zatrzymał się również import z Rosji . WStyczeń 1917Stany Zjednoczone zakończyły nielegalny handel z Niemcami przez kraje neutralne.
Inne powody, które spowodowały głód w Niemczech, to nadmierna biurokracja i kontrproduktywne środki, takie jak polityka cenowa i dystrybucyjna. Wprowadzono racjonowanie żywności i surowe przepisy. Ponadto w niemieckim rolnictwie brakowało siły roboczej, zwierząt i nawozów. Były też problemy z transportem.
W Niemczech w latach 1914-1918 z niedożywienia zmarło około 800 000 osób. Braki zdrowotne pogłębiał fakt, że higiena osobista była praktycznie niemożliwa, ponieważ dozwolono tylko 50 g mydła na głowę miesięcznie, które zawierało maksymalnie 20 tłuszczu. %, zawierał wypełniacze, takie jak glina i steatyt, i można go było uzyskać tylko za pomocą kart mydlanych. Od wiosny 1918 r. hiszpanka objawiła się w trzech falach, druga (jesienią 1918 r.) i trzecia (w 1919 r.) z licznymi ofiarami, oprócz głodu spowodowanego brakiem importu żywności z powodu nadal obowiązuje brytyjskie embargo handlowe.
Dania , kraj neutralny, ale również wpływa na blokadzie, nie doświadczają głodu. Pod przywództwem Mikkela Hindhede drastycznie ograniczył produkcję wieprzowiny i stada bydła mlecznego i wykorzystał ziemię do produkcji żywności do bezpośredniego karmienia. Śmiertelność spadła poniżej poziomu przedwojennego.
Austro-Węgry The Imperium Osmańskie i krajów okupowanych przez Niemcy i ich sojuszników, Belgii , Serbii , etc., doświadczył też poważne braki. Okupacja Rumunii i Ukrainy dozwolony Niemcy i Austro-Węgry przejąć wiele z ich produkcji rolnej.